封丘毛丸子的做法-封丘毛氏湘菜馆的详细地址

接下来为大家讲解封丘毛丸子的做法，以及封丘毛氏湘菜馆的详细地址涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、炸驴肉丸子的做法
• 2、毛头丸子的做法
• 3、粉条毛头丸子的做法窍门
• 4、河南毛豆丸子的做法
• 5、毛头丸子的家常做法
• 6、毛头丸子怎么炖的做法

炸驴肉丸子的做法

据你说的的确太干了，当然不好吃。放在碗里，加少量的水拌湿，再在上面加些葱姜蒜，然后放上3-4小时。之后放笼屉里蒸蒸，约20min。这种方法就是酥肉的做法，可以试试。

驴肉可以和豆腐一起吃。驴肉食用禁忌：孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用；同时，驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶等。豆腐食用禁忌：1，豆腐+菠菜；不宜与豆腐同吃。2，豆腐+茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。3，豆腐+蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

口感 驴肉丸子鲜香滑嫩，菜心、木耳清脆爽口，丸子汤清香可口。 制作方法 葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。 小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。

驴肉应该清炖、卤制、做丸子，还能用香料薰制更可以用它做馅包饺子，不用方法做出的驴肉滋味口感也不相同。驴肉是一种热性食材，营养价值极高，它既能清炖也能制成卤味，还可以剁碎以后做丸子或者包饺子，有多种不同的做法。

毛头丸子的做法

1、锅内倒入水，烧开后煮冬瓜。1用小勺挖舀成丸子下进锅里 1逐个做完后，烧至冬瓜变成透明。

2、首先准备蒜末、葱末；碗中倒入猪肉馅，加入淀粉、胡椒粉、生抽、盐，葱末、蒜末，搅拌均匀；锅中倒油，用小勺将肉馅团成丸子；小火炸至丸子熟透；最后装盘出锅即可食用。

3、粉条用温水进泡回软，切成3cm长的段；葱、姜分别找洗干净，切碎；青菜取菜心，洗净。肉末加鸡蛋、盐、料酒、酱油、葱、姜，顺着一个方向搅打上劲，最后放入粉条、淀粉、香油拌匀。

4、毛头丸子的家常做法：主料：前夹肉半斤、泡发粉条1小把、泡发木耳1小把、莲藕1小节、胡萝卜1根、小***1棵。调料：生姜几片、大葱、鸡蛋1个、淀粉水4-5勺、盐1小勺、料酒2勺、十三香1勺、生抽2小勺。把前夹肉简单切一下剁成肉馅，稍微剁细腻一点，然后装入碗中备用。

5、毛头丸子的做法步骤 步骤 1 坐锅烧水，水开后放粉条，多放一些，毛头丸子的主料就是粉条。注意：不能煮太软，只要手能掐断就好，太软了回头炸不出毛头的效果。步骤 2 加红薯粉，估计那个量可以把所有粉条黏起来就可以了。

粉条毛头丸子的做法窍门

一次加完，让肉充分吸收再加下一次。把羊肉剁成肉泥。剁好的肉泥加入盐 鸡精 酱油和适量的清水。搅打至上劲。入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。1锅内倒入水，烧开后煮冬瓜。1用小勺挖舀成丸子下进锅里 1逐个做完后，烧至冬瓜变成透明。

相传已有几百年历史。高平十大碗 “十大碗”是高***有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。

毛头丸：毛头丸子是阳城的独特佳肴，其主材是萝卜。丸子表面毛茬茬的，如同黄毛丫头的头发，因此得名。素氽汤，是晋城特色风味小吃。起源于清朝的`泽州府（今晋城），素氽汤不同于其它地方氽汤，别具风味，成为晋城人喜庆宴席必备的汤肴。

晋城十大碗：是晋城地区特***菜系，具有悠久的历史和传说。十大碗的十大菜系主要有木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等。

阳城县美食有润城枣糕、毛头丸、阳城杂割、油圪哚、阳城烧肝等。润城枣糕：润城枣糕是晋城阳城县润城镇一种地方特色食品，形态美观、入口香甜。毛头丸：毛头丸和肉丸虽同属丸子系列，但形状、外貌、风味却截然不同。

毛头丸子 毛头丸子也是定州八大碗的特色菜之一，很多外地的朋友吃过后对毛头丸子的口感和味道都念念不忘。4和条子肉、方子肉 这两个之所以放在一起说，是因为这两道菜做法用料都是一样的：夹菜、炸过的豆腐垫底、上面放上蒸熟的五花肉。

河南毛豆丸子的做法

烹饪技巧 豆腐含水份较多，水太多，容易散，可先沥下水，或是用纱布把豆腐包起来，挤出水。炸时准备一小碗清水，可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子，这样丸子不粘勺子。吃不完的丸子，可按每次食用份量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。

用料 宽粉150克 绿豆面50克 黄豆面25克 小米面25克 盐适量 白胡椒粉适量 水适量 八角1颗 香菜1根 豆面丸子的做法 把宽粉煮烂。1 煮好的宽粉切碎加粉类和盐、白胡椒粉、水拌匀。2 炸成金***捞出3 加水和一颗八角将丸子和炸好的老豆腐加盐煮至软烂，加入用水调稀的芝麻酱和香菜。

胡萝卜豆腐丸子的做法 主料：豆腐330g、胡萝卜120g。辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、味精适量。豆腐用手抓碎。胡萝卜擦成丝后剁碎。加到盛豆腐的容器里拌匀加葱末。加姜末。加适量盐、味精拌匀。加适量面粉拌匀。团成丸子。油温5-6成热时下丸子炸制。

毛头丸子的家常做法

1、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

2、主料 萝卜：300克土豆：150克 鸡蛋：1个面粉：150克 辅料 姜：10克盐：4克 做法步骤 萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。炸丸子 然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出。炸丸子 将土豆擦丝。炸丸子 10克姜擦丝。

3、材料猪腿肉去皮500克，马蹄200克，油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克2做法1备好猪肉末，马蹄和鸡蛋32把马蹄拍碎后再剁成细末43猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒54按顺时针方向。

4、把200克红薯淀粉放在盆中，加入适量步骤2熬好晾凉的料水，把淀粉化开，搅拌至酸奶稠稀度的面糊。后续流程 把调好的面糊加入到肉馅中，然后下手抓拌肉馅，把面糊和肉馅充分抓拌均匀，然后再加入40克左右的食用油，再次下手抓拌，把肉馅、面糊和食用油全部拌匀，炸丸子的肉馅就调好了。

毛头丸子怎么炖的做法

1、一次加完，让肉充分吸收再加下一次。把羊肉剁成肉泥。剁好的肉泥加入盐 鸡精 酱油和适量的清水。搅打至上劲。入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。1锅内倒入水，烧开后煮冬瓜。1用小勺挖舀成丸子下进锅里 1逐个做完后，烧至冬瓜变成透明。

2、各种肉丸 粉丝一把 娃娃菜一棵（或其他青菜）火锅底料一块 制作方法 编辑 准备好各种材料。娃娃菜择好洗净。粉丝用温水泡软。煲内加凉水，煮开后放火锅底料（根据自己的喜好来放）。底料和水融合后，加入冷冻肉丸。肉丸八成熟的时候放入粉丝。再放入娃娃菜。

3、适量、十三香 适量、生抽 适量、盐料 适量、酒 适量、鸡蛋 适量、香菜 适量、香油 适量。肉馅中加入葱姜蒜，十三香，生抽，盐，料酒，鸡蛋，搅拌至上劲。锅中加入清水。用手挤出丸子。水有热气冒出后放入丸子。水开后煮6到7分钟。加入盐盛出，放入少许香菜和香油，完成。

4、收紧肉馅，口感有嚼劲。番茄冬瓜洗净，切成薄片，排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里煮两分钟。开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中，陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开，烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

关于封丘毛丸子的做法，以及封丘毛氏湘菜馆的详细地址的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。