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茄子木耳砂锅煲的做法大全-茄子木耳砂锅煲的做法大全窍门

砂锅的做法 5个月前 (06-10) 16

本篇文章给大家分享茄子木耳砂锅煲的做法大全，以及茄子木耳砂锅煲的做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

做法：①将茄子去皮、去蒂，切成小块。葱、姜、蒜均切成末 ②将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁 ③炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱，不停地煸炒，待茄块炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。

材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸），将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。炸至茄条软身。将茄子取出沥干油份。

（图片来源网络，侵删）

做鱼香茄子煲需要的食材：紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。鱼香茄子煲的做法：把茄子切成条状。把青椒切段。把小葱切末。把姜切末。把蒜切末。

1、【蒸酿茄子】原料：肉馅、长条茄子制作：选用长细均匀的长条茄子，切四刀不断开；肉末加盐、料酒、淀粉、蚝油和姜末调味拌均；将肉馅酿入茄子中；将酿好的茄子摆盘，覆盖保鲜膜蒸8分钟；将蒸出的茄子汤汁煮沸，加盐、生抽和蚝油勾芡；放入葱末和红椒圈，浇在酿茄子上。

2、茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：1）茄子从中间抛开，面上切上花刀。2）煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。3）把茄子翻面继续煎烤。4）煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。5）锅中放入油爆香葱姜。6）下入肉馅煸炒至变色。7）加入泡椒继续煸炒。

4、space 茄子的做法有很多种，常见的有红烧茄子，鱼香茄子，酱爆茄子等。下面来介绍一下红烧茄子的做法：把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。

把茄子洗净去皮切片用斜刀法切成大小差不多的块，切好后先放面盆里。做好放入盘中，再准备适量的大葱切成葱花，香菜切成段，大蒜刀拍碎剁成蒜泥。把香菜、蒜泥及葱花姜末用小碗装好备用。所有食材准备好了开始炒锅生火锅里倒入食用油.油锅烧热，将茄块下锅炸至微黄。

西红柿烧茄子食材准备茄子去皮切成滚刀块，辣椒切成块；准备葱花、蒜片；西红柿洗净去皮去蒂，切成小块。

茄子炒肉末是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下茄子炒肉末的做法。准备食材备好食材：茄子、红椒、青椒。煎制茄子锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会，将茄子煎软后捞出，切小段备用。炒熟肉末重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香。

【 1 】鱼香茄子的做法食材用料茄子 500克、水淀粉适量、郫县豆瓣酱一汤匙、生粉一汤匙、糖一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、（用于茄子脱水）醋一汤匙、葱姜蒜各10克、料酒一汤匙、猪肉糜一小碗。做法步骤茄子洗净切条，也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。

食材：茄子、肉末、葱蒜末。做法：调酱汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+适量盐和糖+一勺淀粉，半碗清水搅匀！茄子切条，加一勺盐腌制出水分洗净，裹上一层淀粉！锅里少量油茄子下锅煎至熟透盛出，下葱蒜末炒香，倒入肉末炒变色，最后放入茄子和提前调好的酱汁大火收汁即可。

茄子洗净切成细长条，青椒去籽切成细长条，红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。炒锅烧热放入油，油热后放入葱、姜、蒜煸香。倒入茄子把茄子条翻炒直至茄条变软的时候加入少许的生抽。倒入青红椒，加少许盐，翻炒均匀即可装盘。

茄子木耳食材：茄子，木耳，青椒，胡萝卜做法：茄子去皮切条，加入一点清水和水淀粉，抓拌均匀。木耳泡发切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝备用。调一碗料汁：两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，半勺白糖和白胡椒粉，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。热锅里多放油，下入茄子炒熟，呈半透明状捞出。

木耳焖茄子的做法步骤 1 木耳提前发泡。2 茄子切开浸泡片刻捞起待用。3 烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。4 倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。5 将茄子倒入翻炒。6 再将木耳一起放入继续翻炒。7 放少许生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水盖上锅盖焖至水份收干茄子软。

可以一起炒着吃。茄子：茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质、维生素P。含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种是最好的。茄子中有维生素P，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。

五炒茄子。六加入木耳一起继续翻炒。七放少许酱油、糖、胡椒粉和半碗水，盖上锅盖炖至水干茄子软。八在生面糊上淋少许香油，撒上葱花，关火即可食用。本站将与大家分享木耳焖茄子的做法。木耳茄子怎么做，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将手把手教你如何用木耳煮茄子。

可以的，就是如果是黑色的茄子和木耳炒出来颜色不太好看，茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。

关于茄子木耳砂锅煲的做法大全，以及茄子木耳砂锅煲的做法大全窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。