开封砂锅烧饼的做法-开封砂锅烧饼的做法大全
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做烧饼能用水吗?烧饼怎么做的皮酥里软?
1、面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。要用温水和面，面要和的软一些。可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，这样和成的面才能比较松软，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2、同时，建议使用温水和面，边搅动干面粉边徐徐加入水，直至搅得没有干面时再用手揉成软面团。此外，可以在和面时加入泡打粉和少许盐，泡打粉的比例大约是面的2-3%，盐则能缩短发酵时间并让成品更松软。其次，发酵是烧饼发面松软的关键。
3、酵母用温水化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右，面团变成两倍大。芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种根据个人口味，加入椒盐，拌匀。（椒盐根据个人口味，也可不加）发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。
4、面粉中加酵母，最好先搅拌一下，再打入鸡蛋。用鸡蛋和面做出的烧饼，烙好后，皮格外的酥，里格外的软，吃起来格外的香，好吃胜过面包。用筷子将鸡蛋与面粉搅拌成大面絮，再下手揉成面团。面团揉好，盖上湿布或保鲜膜，放温暖地方发酵，待面团发酵2倍大小，里面布满大蜂窝后再使用。
全程自制烧饼夹肉怎么做如何做好吃
1、把烧饼中间切一刀，把烤肉夹进去，便可以吃了。
2、把锅里放入温水，把肉放进去，放入花椒大料，姜，葱段，蒜，放入适量酱油，醋，白酒，盐，小火炖2个小时。把发好的面擀成一个大面饼。卷起，分成几等分。揉成饼的形状。放到电饼铛上烙。用刀子把烧饼从中间分开，肉炖好捞出来。把肉剁碎，将肉夹到烧饼里。
3、原料：烧饼、酱香牛肉、火腿、青椒、香菜、甜面酱。将超市买来的酱牛肉和火片切片备用。将青椒和香菜切碎末备用。将超市买来的烧饼微波炉微微加热。将烧饼中间切开，放入一片火腿一片牛肉，少量青椒及香菜碎。喜欢吃甜面酱的朋友们可以刷点自己喜欢的甜面酱。
4、煎好的烧饼，用刀从中间划开，放入生菜，炒好的牛肉。
5、原料：面粉500g、酱牛肉。辅料：酵母3g、卤蛋、香菜、青辣椒。调料：水350g。酵母溶于水，加面粉揉成偏软的面团，稍微揉匀即可，无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大，呈蜂窝状。然后取出揉匀，排出大气泡 分成9份，或者自己喜欢的大小都可。
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