文章信息一览： 1、砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂 砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂 1、略煮一会后捞入温水盆中。肉放进砂锅中慢炖，直至炖出牛肉汤出来。牛肉汤熬制出来后可以加入适量的土豆，接着投入葱段、姜片、花椒粒、料酒、酱油等调料调味道。砂锅中的材料都准备好了，先用旺火烧开，然后盖好盖子用微火慢炖三小时左右，牛肉炖烂、汤汁浓稠即可。