羊肉的做法大全爆炒红焖羊肉-羊肉红焖羊肉怎么做

今天给大家分享羊肉的做法大全爆炒红焖羊肉，其中也会对羊肉红焖羊肉怎么做的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

• 1、红焖羊肉最正宗的做法
• 2、红焖羊肉怎样做
• 3、教做红焖羊肉?

红焖羊肉最正宗的做法

将料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入锅中炒匀。 将炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，加入枸杞和八角、花椒和桂皮（用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水。 小火慢炖1小时后加入胡萝卜，继续炖1小时直至羊肉酥烂。另一种红焖羊肉的做法步骤大致相同，主要区别在于调料的使用。

加入羊肉煸炒至表面变色。加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒。加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、适量的清水煮开。转小火炖煮1-2小时，直到羊肉烂糯入味。较后加入适量的水淀粉勾芡即可。较正宗的做法：选用优质的羊肉，较好是肥瘦相间的羊肉，这样炖出来的红焖羊肉更加鲜美。

羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。

精选优质羊肉，洗净后沥干水分，为烹饪做准备。在水中加入适量的盐，将羊肉放入浸泡半小时，以去除多余的血水和杂质，提升口感。准备配料：生姜、大蒜切片，大葱切段，整齐地摆放在盘中，以备烹饪时使用。干红辣椒切碎，装入小蝶中备用，其独特的辣味将为菜肴增添丰富的口感层次。

红焖羊肉怎样做

红焖羊肉的做法 准备材料：去骨羊肩肉、姜片、桂皮、香叶、花椒、冰糖、葱段、干辣椒、八角、炖肉用的调料、白萝卜、胡萝卜。具体做法：羊肉洗净切大块，加入葱、姜、料酒冷水下锅，煮出浮沫，同时准备调料包，干料放进纱布系上开口变调料包。

步骤如下：羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块；锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。

因羊肉营养价值高、味道鲜美，因此受到了许多人的喜爱，今天小编就来教大家如何制作羊肉， 红焖羊肉怎么做？葱爆羊肉的简单做法是什么？希望大家能够在小编的指导下学会做出味道鲜嫩、酥香浓郁的羊肉，让自己大饱口福。

红焖羊肉好吃的做法如下：主料：羊排500克。辅料：土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜10克、葱10克、油适量、盐1．5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙。羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。

胡萝卜切滚刀块，羊腿肉（带骨）切块焯水备用。锅中入油烧热下大蒜圈，姜片炒香。下焯过水的羊肉块翻炒。下2汤匙郫县豆瓣酱。加白糖、料酒、生抽翻炒上色。加入各式香料。加水没过羊肉。大火烧开，转小火焖煮40分钟。加入胡萝卜，继续小火焖煮20分钟。

教做红焖羊肉?

红焖羊肉的家常做法步骤 材料：羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙5g，大料2茶匙10g，桂皮1汤匙15g，枸杞1汤匙15g，盐2茶匙10g，鸡精1茶匙5g，蒜碎4茶匙60g，红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙30ml。

做法：1，羊肉本身的膻味很重，先去除一部分的膻味，用水清洗，把羊肉切成块，放在水中浸泡上一到两个钟左右，泡出血水，去掉异味。2，把葱姜等佐料切段，山楂剖开去核，炖肉料装入纱布扎成小袋，不用太多，根据羊肉的多少放多少料。放得多了，羊肉反而不觉得鲜了。

首先，为了去除羊肉的腥味，将斩好的羊肉进行飞水处理，时间需稍长一些，大约25分钟。飞水完成后，将锅烧热，加入适量的油，放入切好的大蒜，使其香味充分散发出来。接着，将羊肉加入锅中，继续翻炒，增添风味。此时，可以加入海鲜酱、蚝酱和柱侯酱，让羊肉充分吸收调料的味道，直到羊肉完全入味。

红焖羊肉煲 主用料：羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。做法：把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长———25分钟。烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。

关于羊肉的做法大全爆炒红焖羊肉，以及羊肉红焖羊肉怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。