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砂锅萝卜焖猪肉的做法-砂锅炖萝卜汤

砂锅的做法 1天前 6

接下来为大家讲解砂锅萝卜焖猪肉的做法，以及砂锅炖萝卜汤涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、准备食材：将猪肉洗净，切成块状；白萝卜去皮，切成滚刀块或者块状；姜切片，葱切段。焯水：将切好的猪肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，去除血水和腥味。捞出猪肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

2、白萝卜去皮切块、红萝卜切滚刀块、蒟蒻切块、梅花肉切薄片、青葱切段。备用。准备一深锅，适量水加寿喜烧酱或酱油；红白萝卜、蒟蒻下锅，先中火煮滚。有泡泡要捞掉。2：水煮滚后加味霖、味增中小火续煮至食材入味且萝卜变软；起锅前再把梅花肉片煮变色且熟，青葱煮过即可。

（图片来源网络，侵删）

3、第一步：首先准备2个青萝卜清洗干净备用，记得萝卜的皮千万不要去掉，把萝卜切成大块放入盘中备用。第二步：来一块梅花肉或者是五花肉，选的猪肉一定要带点肥肉，这样做出来的炖肉口感才会更香，全部瘦肉也不好吃。把肉切成块后，再用流动水多冲洗一下。

五花肉切成块状，用料酒，花椒粉腌制15分钟。五花肉放入烧开的热水中，变色既捞出备用。白萝卜切成块，备用锅内放入少许油，烧到6成热，放入白糖，顺时针搅拌，将白糖融化。开大火，放入五花肉，炒到变成金***，放入葱姜，桂皮，倒入酱油（想让菜的颜色深些，多放酱油，盐就可不放）。

把五花肉洗净切成小块，然后装盆备用。再把白萝卜洗净切成大块（看个人喜好），切好后装盘备用。葱姜蒜洗净，葱切斜段，姜蒜切片后装盘备用。

（图片来源网络，侵删）

准备制作主料：前夹肉250克、白萝卜1个。调料：生姜1块、大葱1节、大蒜2半、青蒜苗2根、青红辣椒各2个、干辣椒3-4个、八角1个、香叶几片、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1炒勺、白糖1小勺、鸡精1勺。把白萝卜清洗干净，改刀切成大小适宜的块装盘备用。

将白萝卜洗净去皮，滚刀切块，放入骨头汤中，再烧15-20分钟至萝卜变软即可。吃的时候汤中可以加点盐。四川吃法还要弄个红油碟子（酱油，油辣子）来沾萝卜。

把猪肉切成小块，焯水备用。准备好葱姜、八角、辣椒等备用。白萝卜洗净切成滚刀块。炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。下入葱姜八角辣椒继续煸炒至肥肉出油。加入糖酱油料酒煸炒均匀。加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。

白萝卜炖猪肉这是最常见的做法，选用带有一定脂肪的五花肉，将肉切成块状，用开水焯水去腥。白萝卜去皮切块，与猪肉一起放入炖锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、酱油、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，萝卜透明即可。白萝卜炖牛肉牛肉的纤维较粗，需要较长时间炖煮才能变得柔软。

关于砂锅萝卜焖猪肉的做法，以及砂锅炖萝卜汤的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。