豆腐香肠丸子的做法-豆腐香肠的做法及配方

文章信息一览：

• 1、咸蛋黄豆腐酿丸子
• 2、炸豆腐丸子的做法和配方
• 3、炸肉丸子有哪些好吃的做法?
• 4、麻辣香锅最正宗的做法
• 5、三鲜素丸子怎么做好吃

咸蛋黄豆腐酿丸子

1、肉馅加入适量的盐、淀粉、葱姜末和蚝油等调味料，顺着一个方向搅拌上劲备用；豆腐切成长条块，在中间挖个球形洞，酿入准备好的肉丸子；水开后蒸上十分钟； 咸蛋黄碾成泥， 用油翻炒后， 加入适量的高汤和水淀粉， 形成浓稠的咸蛋黄汤汁浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上。

2、豆腐丸子：将豆腐与猪肉馅混合，加入适量的调味料后揉成小丸子，然后油炸或蒸煮。这种方式做出的豆腐丸子外酥内软，非常适合作为早餐或是家庭小吃。红烧豆腐：将豆腐切块，用油煎至两面金黄后，加入红烧汁和适量的水炖煮。红烧豆腐味道醇厚，色泽红亮，是家常菜中的经典之一。

3、精盐适量 葱香口味 蒸工艺 半小时耗时 高级难度 鸡蛋夹心肉丸的做法步骤 1 猪肉泥加入香葱，精盐拌匀待用。2 鸡蛋数个。3 取肉泥压扁放上酥好的鸡蛋，如图。4 再将放上蛋的肉泥收口做成圆型，如图。5 做好的一夹心肉丸。6 包好的夹心肉丸放进蒸锅里蒸熟即成。7 蒸好的夹心肉丸即成。

4、面上可放一些蜜红豆。咸蛋黄豆腐材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙，盐-少许，淀少许做法：将咸蛋煮熟，将蛋黄取出，用勺子压成泥。豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。

5、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅***，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。材料替换 用山药替换萝卜，称炸山药丸子。口味变化 调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。

6、豆腐切成方块，百叶切成三角。铁锅热油，姜片和大葱下锅翻炒出香味。倒入虾头翻炒至颜色变红。倒入黄酒调味煸炒。倒入豆腐和百叶翻炒，加入清水大火煮开，继续煮至汤汁变少。撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。【咸蛋黄豆腐】材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙，盐-少许，淀少许。

炸豆腐丸子的做法和配方

1、以下是炸豆腐肉丸子的家常做法：食材准备 豆腐：老豆腐或者嫩豆腐都可以，老豆腐质地更紧实，炸后不易破碎；嫩豆腐口感更嫩滑。一般准备200 - 300克左右。猪肉：最好选用肥瘦相间的五花肉，大概200克左右，这样炸出的丸子口感不会太柴，有油脂的香味。

2、如果嫩豆腐水分较多，可以用纱布包住嫩豆腐，挤出多余的水分。 如果豆腐泥过于湿润，可以适量加入面粉进行调节。 在煎炸豆腐丸子时，火候要适中，以免外面煎得过焦而内部未熟。 可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。

3、豆腐丸子在煎炸时可以用锅铲轻轻压一下，使其内部受热均匀，煎炸效果更好。如果喜欢更酥脆的口感，可以选择将丸子先裹上蛋液，再裹上面包糠后进行煎炸。为了更健康，也可以选择将丸子放在烤箱中烤制，减少油脂的摄入。

4、往盆中打入一个鸡蛋，抓拌均匀后再按照1：1的比例加入少许干面粉和玉米淀粉，再次抓拌均匀。最后加入少许香油增加香味，然后充分抓拌均匀。把锅充分烧热再加入足量食用油，油温烧至五成热，然后用左手的虎口处挤出丸子并用勺子挑出来下入锅中小火慢炸。

5、炸豆腐丸子的做法如下：准备材料：先把豆腐放在一个碗里碾碎，然后准备好淀粉、鸡蛋、肉馅、葱花、姜末、面粉、胡椒粉和盐哦。调制面糊：在一个空碗里放少量淀粉，加点水搅拌均匀。接着，在另一个空盆里放入碾碎的豆腐，打入两个可爱的鸡蛋，再把肉馅也加进去。

炸肉丸子有哪些好吃的做法?

1、将土豆泥、胡萝卜碎、菠菜碎、鸡蛋、盐和白胡椒粉混合均匀。 加入适量面粉，搅拌至混合物可以捏成丸子。 将混合物捏成丸子，锅中倒入油，烧至六成热，将丸子放入炸至金黄，捞出沥油。

2、制作炸猪肉丸子：选择三肥七瘦的猪肉馅，加入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐和五香粉调味，搅拌均匀后用手挤成丸子状，放入温油中中火炸至金***。 制作炸白萝卜素丸子：将白萝卜洗净刮丝，加入盐、白面粉、鸡蛋和五香粉等调料拌匀，以相同方法挤入油锅中，慢火炸制。

3、炸猪肉丸子的家常做法如下：食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；猪肉剁成泥，葱姜切末。猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。

4、做法： 将苏打饼压碎，尽量细碎。然后将所有材料放入大碗中，搅拌均匀。将调好的肉馅放入冰箱中腌制1小时或过夜，隔夜后炸出的肉丸子更加香气扑鼻。 使用挤鱼丸的方法，将肉馅挤出成均匀大小的肉丸子。 加热油锅，用中火炸至肉丸子熟透。在捞起前，改用大火逼出多余油脂，然后即可捞起食用。

5、油炸猪肉丸子的做法 准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的。生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡禅拿世、蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。搅拌至2分钟左右加入30毫升水。炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。

麻辣香锅最正宗的做法

1、麻辣香锅的菜有哪些 【材料】鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量【做法】鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。

2、正宗麻辣香锅的制作方法并不复杂，但每一步都需精心准备。首先，准备好各种食材，如小碗丸子、鲜虾、鲜藕、金针菇、烤麸、素鸡、芹菜、海带结、香葱和姜蒜等。鲜虾需提前去虾线，以保证口感。接下来，准备好一些配料，如干辣椒、花椒、八角、草果、香叶、桂皮等，这些将用于制作五香油。

3、- 重庆火锅底料半块 做法步骤： 将青菜和金针菇洗净，各类丸子放入开水中解冻至稍软，沥干捞出；干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片。 热锅凉油，放入麻椒和干辣椒煸炒，出麻辣味。 放入火锅底料块，小火熬开。 放入葱姜蒜爆香。 放入丸子、火腿和金针菇翻炒。

4、锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜炒香。 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，用小火炒香。 加入辣椒调料，炒出香味后加入适量水，煮开。 加入肉类块煮熟，捞出备用。 用同样的方法炒熟蔬菜。 锅中再次倒入适量油，加入干辣椒、花椒爆炒出香味。

5、土豆片、藕片、莴苣片和海带分别经过2分钟的焯水捞出。接着，热锅放油，将五花肉和大虾炒至两面金黄，随后加入料酒、姜片、蒜片和大葱、花椒，翻炒均匀。再投入辣椒和麻辣香锅底料，以及绵白糖，加入鱼豆腐、土豆片、藕片、莴苣片和海带，继续翻炒至均匀。最后，撒上芝麻和香菜，便可出锅。

6、经典麻辣香锅做法 主料：丸子、火腿、小***、金针菇、干豆腐、鲜虾 辅料：汉源麻椒、干辣椒、葱姜蒜 调料：酱油、白糖、孜然香油、味素、火锅底料 步骤： 将青菜和金针菇洗净，各类丸子解冻后稍软时沥干捞出。 干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片。 鲜虾过油至黄红。

三鲜素丸子怎么做好吃

1、三秦大地都喜欢吃的烩三鲜丸子汤，材料丰富，汤底必须是大骨头熬的奶白色的高汤，喝一口齿颊留香。制作丸子：猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清，时间来得及的话姜葱水最佳。逆时针搅拌到粘稠。丸子捏成球，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。

2、步骤：将葱姜切末备用；将香菜洗净后切碎备用；将胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用；将粉丝泡开后也切碎备用；将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精和少量胡椒粉搅拌，搅拌成面糊即可；在锅中热油，在5成热时将攥好的丸子下锅炸；用铲子翻动，炸至金***出锅即可。

3、粉丝泡开后也切碎备用。（5）将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。（6）做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。（7）用铲子翻动，炸至金***出锅即可。

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