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100串烤羊肉的做法-正宗烤羊肉串

羊肉的做法 7小时前 2

文章信息一览：

1、将羊肉切成小块，洋葱和辣椒切成块状。将羊肉、洋葱和辣椒放入碗中，加入适量的孜然粉、盐和橄榄油，搅拌均匀腌制15分钟。将腌制好的羊肉、洋葱和辣椒穿在木签上。在烤箱中预热5分钟，然后将羊肉串放入烤箱中，烤10分钟左右，期间可以翻面。

2、烤羊肉串最好选择羊里脊或是小羊腿肉比较好。羊肉切块后加入盐和一个洋葱头腌制1-2小时。准备孜然粉和干红辣椒粉。烤羊肉串的竹签子也提前用冷水浸泡30分钟。将肉块全部串到竹签子上。如果羊肉比较瘦的话可以再羊肉上面刷一层植物油在放入烤箱。

（图片来源网络，侵删）

3、选材与准备选择优质羊肉羊腿肉：这是制作烤羊肉串的最佳部位之一，因为羊腿肉肉质紧实且脂肪分布均匀，烤制后既嫩又有嚼劲。羊肩肉：也是一个不错的选择，尤其是带有一些脂肪的部位，烤制时脂肪会融化，增加香气和口感。切肉将羊肉切成约3厘米见方的块状，大小均匀有助于烤制时受热均匀。

使用电烤箱烤羊肉的步骤如下：首先，准备新鲜的羊肉，选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，这样烤出来的羊肉口感更佳。将羊肉清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，并用刀在表面划几刀，以便调料更好地渗透。接下来，根据个人口味准备调料，如盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。

腌制羊肉：先把羊肉块放上白糖，让它腌制个10分钟，给羊肉来个甜蜜的“***”。然后加入葱、姜、蒜、淀粉、食用油、蚝油、盐、酱油、黑胡椒粉、白胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀，让羊肉充分吸收这些美味的调料，腌制1小时，让羊肉更加入味。

（图片来源网络，侵删）

准备材料：羊肉800g、大葱50g、姜50g、孜然粉100g、酱油、料酒、盐各适量。把大块的羊肉洗干净，然后切成小块，装在盆里。可以适当带一些肥的，烤出来比较香，切得小一些比较容易烤熟。

第一步：腌制羊肉羊肉块放上白糖腌制10分钟，再放入调料搅拌均匀，腌制1小时。第二步：烤羊肉烤箱200-230度预热后，放入腌制好的羊肉，密封好，烤35分钟。第三步：撒上香料到时间后，将羊肉取出。撒上孜然和辣椒面即可。总结：以上就是关于电烤箱锡纸烤羊肉做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

在家用烤箱烤羊肉的步骤如下：准备食材：羊肉、葱、姜、盐、孜然粉、孜然粒、蚝油、食用油等。腌制羊肉：将羊肉切成小块，加入葱姜、盐、孜然粉、孜然粒、蚝油、食用油，腌制30分钟左右，让羊肉充分入味。也可以根据个人口味加入其他调料。预热烤箱：在腌制羊肉的同时，可以预热烤箱至180°C。

腌制：将切好的羊肉块放入调味料中，充分拌匀，让每块肉都裹上香料。腌制时间至少30分钟，如果时间允许，可以腌制几个小时或者过夜，这样肉串的味道会更加入味。穿串：将腌好的羊肉块按照一定间隔穿在烤串上，不要过紧，以便肉块之间可以受热。

再加入食用油拌匀。羊肉本身油脂不多，所以要好吃一定得裹点油再烤，就像街头烤羊肉串的也是边烤边刷油的。将裹满调味料的羊肉依次穿在串烧叉上。再将肉串***串烧架，并将顶部锁扣紧，以便烘烤时顺利旋转.将串烧架安装进转轴孔内。

我家里的老公和孩子都喜欢吃烤肉串，所以经常到外面吃，最近我自己也在家里学做了烤猪串，方法很简单，而且味道要比在外面买来的烤串还要好吃，关键是经济卫生，对大人孩子的健康有保障，下面就介绍一下我制作猪肉串的方法。

要让牛肉串烤得好吃又嫩，可以尝试以下几种方法：选择适合烤制的牛肉：选用一些适合烤制的牛肉部位，如牛腱肉、牛里脊肉等，这些部位的肉质较嫩。腌制牛肉：在烤制前，将牛肉用腌料腌制一段时间，这可以增加牛肉的嫩度和口感。腌料可以包括酱油、姜蒜、料酒、白胡椒粉等。

将一头洋葱切成小块；2 倒入牛奶（奶与肉1：2的比例）；3 充分拌匀；4 盖上保鲜膜，放入冰箱20~30分钟（时间太长了肉的颜色会变）；5 5~6块肉一串，太长了不好入口。烤制过程：用明火或铁板烤出的味道是不一样的，明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味儿。

关于100串烤羊肉的做法***，以及正宗烤羊肉串***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。