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伊宁羊肉抓饭的做法-新疆正宗羊肉抓饭的做法

羊肉的做法 3小时前 2

接下来为大家讲解伊宁羊肉抓饭的做法，以及新疆正宗羊肉抓饭的做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、羊肉抓饭是一道具有浓郁中亚风情的传统美食，主要流行于中国新疆地区，也深受中亚其他国家人民的喜爱。这道菜以羊肉和大米为主要食材，搭配胡萝卜、洋葱等蔬菜，以及各种香料，经过独特的烹饪工艺制作而成。正宗的羊肉抓饭色香味俱佳，羊肉鲜嫩多汁，米饭颗粒分明，口感丰富。

2、羊肉手抓饭的做法如下：材料：羊肉： 500克大米： 2杯洋葱： 1个胡萝卜： 1根青椒： 1个姜末：适量酱油：适量料酒：适量食用油：适量盐：适量胡椒粉：适量步骤：将羊肉切成小块，洋葱和胡萝卜切丝，青椒切片。在锅中加入适量食用油，加热后加入姜末和洋葱丝煸炒至金***。

（图片来源网络，侵删）

3、炒至羊肉表面开始发黄的时候，加入切好的胡萝卜丝和黄萝卜丝，一起翻炒。然后，往锅里加一点盐，这样比较有利于萝卜出水。等萝卜都炒软后，把泡发的鹰嘴豆放进去，继续翻炒。往锅里加入适量的水，水需要刚好没过锅里的食材。

4、羊肉抓饭的家常做法羊肉抓饭是一道深受人们喜爱的传统美食，它将羊肉的鲜美与大米的口感完美地结合在一起。下面是一种家常的羊肉抓饭做法，简单实用，适合在家中制作。

5、土耳其语称皮拉乌，在我国新疆主要流传于***尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克等民族中。主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而***菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。

（图片来源网络，侵删）

1、羊肉抓饭制作指南：为了去腥增香，可在煮制羊肉时加入山楂或者萝卜、绿豆，并在炒制时增添葱、姜和孜然等调料。涮食羊肉时务必确保其完全熟透，但需注意，夏秋季节气候炎热，羊肉的食用需适量。在切羊肉丝前，务必剔除肉中的膜，以免炒制后影响口感。

2、羊肉处理：将羊肉切块，浸泡一晚去血水。炒制准备：热锅冷油，加入洋葱丝爆香，再放入羊肉煸炒至出羊油。烹饪基础：将炒好的羊肉和洋葱倒入电饭煲，加入生米，开始煮饭。食材添加：跳档后，铺上两种萝卜条，撒上葡萄干，加入适量清水至米饭齐平。

3、准备阶段：首先，将大米浸泡于水中半小时，使其充分吸收水分。随后，将羊肉切割成小块，胡萝卜切成丁状或细丝，洋葱则切成小丁，以备后用。烹饪开始：在锅中倒入适量油，加热后投入洋葱，用中小火慢慢炒出香味。接着，将切好的羊肉放入锅中，与洋葱一同翻炒。

4、食材：羊排适量，姜蒜适量，食用油适量，生抽适量，胡萝卜丝适量，盐适量，洋葱丝适量，米饭适量，黑枣适量。锅里放上适量食用油，放入姜丝、蒜瓣，炒香。然后码上羊排，煎至两面金***。然后倒入适量胡萝卜丝、洋葱丝，翻炒均匀，放上4克生抽、1克盐。最后倒上150克米饭，拌匀。

1、新疆羊肉手抓饭的配料：羊排200g、大米适量、胡萝卜一根、洋葱一个、食用盐两勺、提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定。胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定。半个洋葱切片。

2、新疆羊肉手抓饭的正宗做法如下：材料准备：羊排3块、胡萝卜1根、白洋葱半个、大米2杯等。羊排排骨部分保留一部分肉，其余的肉切成大块，加入半茶匙胡椒粉，一勺料酒腌制去腥。洋葱切成小条，胡萝卜切成小条，葡萄干用水泡一泡。

3、新疆羊肉手抓饭是一道融合了羊肉的浓郁风味和米饭的清香的特色美食。首先，准备羊肉和肥肉膘，将其切为小块，胡萝卜切成粗条，皮芽子则切成丁。羊肉需要用味极鲜和料酒腌制大约半小时，这样能让肉质更加入味。

羊肉饭的电饭煲做法来啦！首先，准备好食材，包括羊肉、葱、姜、蒜、胡萝卜等。接着，按照以下步骤操作，就能轻松做出美味的羊肉饭啦！腌制羊肉：将羊肉切丁，加入料酒、红烧酱油、大葱、蒜、姜，也可以加点红辣椒沫，腌制半个小时。这样能让羊肉更加入味哦！准备配菜：在腌制羊肉的同时，可以准备其他配菜。

提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。这一步可以去除羊肉的膻味。将羊肉剔除筋膜，然后切成5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。

当煮饭程序结束后，打开锅盖，将米饭和羊肉等食材充分拌匀，最后撒上葱花点缀，这道色香味俱佳的羊肉焖饭就完成了。享受美食的同时，也能感受到家的温暖和幸福。

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