羊肉和冬笋的做法-羊肉配冬笋

今天给大家分享羊肉和冬笋的做法，其中也会对羊肉配冬笋的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

• 1、请问羊肉的做法
• 2、清汤羊肉火锅的做法
• 3、冬笋焖羊肉的家常做法大全怎么做好
• 4、羊肉烧冬笋的做法
• 5、冬笋炒羊肉怎么做好吃

请问羊肉的做法

1、炖野山羊肉的做法 准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。

2、清炖绵羊肉 这是最简单也是最能体现绵羊肉原汁原味的做法。准备：将绵羊肉清洗干净，切成适口的块。烹饪：在锅中加入足够的水，放入羊肉块，加入一些葱段、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。调味：炖至羊肉快熟时，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖至羊肉完全熟透即可。

3、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

4、做法：准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段，再有一点蒜末和红辣椒。热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。羊肉片最还化冻之后再来炒，不然水分会比较多。

5、羊肉切大块，出水洗净备用，马蹄去皮洗净。 羊肉与白萝卜块、红枣一同焖煮至熟，取出。 蒜肉剁碎，用少许油爆香，放入南乳、羊肉块、马蹄，加老抽半汤匙、糖1茶匙半、麻油少许、水约1杯调味，煮滚后用小火焖煮至羊肉熟。

清汤羊肉火锅的做法

清汤羊肉火锅的最正宗做法如下：首先，准备好主要食材，包括羊肉、萝卜、玉米等。羊肉需要清洗干净，切成适当大小的块。同时，可以准备一些药材如麦冬、山参、玉竹、红枣、参须等，用清水泡一下，这些药材能够增加火锅的滋补效果。接着，将油锅烧热，倒入羊肉进行翻炒，淋上适量的白酒去腥。

材料：羊肉400克、葱段适量、生姜半块、盐一勺、冻豆腐100克、金针菇100克、干豆腐100克、蔬菜100克 制作方法：葱斜切成段，姜切成大片。青菜清洗干净，金针菇撕开。干豆腐切成条。羊肉用清水浸泡20分钟，浸泡出多余的血水。

清汤羊肉火锅的做法及配料，其实挺简单的，让我来给你说说吧！做法：先准备好羊肉，切成适合火锅的大小，然后焯一下水去掉血末。接着，你可以准备一些辅料，比如冬笋、葱、姜等，切好备用。再来就是调料了，你可以选择小肥羊火锅调料，或者其他你喜欢的火锅调料，再加入适量的精盐和酒。

为了制作正宗的清汤羊肉火锅，您可以按照以下步骤进行：选材准备：- 羊肉 2 公斤，需清洗干净。- 白萝卜 1 个，以增加风味。- 玉米 1 根，增添鲜甜。- 精选中药材：玉竹、山参、红枣、参须、麦冬、竹甘蔗，按适量准备。- 生姜，适量，用于去腥增香。- 葱纳神 4 根，增添香气。

冬笋焖羊肉的家常做法大全怎么做好

冬笋焖羊肉的做法 用料：冬笋肉4两，羊肉一斤斩块，冬菇半两，蒜肉6粒，姜3片，白萝卜1只切块。糖、盐、酒，各适量。制法：白萝卜加入五杯水煮滚，放入羊肉煮十分钟。取出羊肉洗净沥干，加老抽一汤匙拌匀。笋肉放水中煮15分钟，水中加少许盐。

在另一个锅中，加入适量高汤，将炸好的羊肉块、蘑菇、冬笋片、红椒片、青菜段和水发木耳一同加入，用大火烧沸，随后调入酱油、精盐、味精，慢炖至食材充分入味。最后，将炖好的黄焖羊肉盛入盘中，一道色香味俱佳的黄焖羊肉就大功告成了。

焖羊肉焖好吃的方法如下：羊排肉切一下，切的时候我们就给它切成块就行了，切成核桃差不多大的一块。制作红焖羊肉不需要焯水，羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟，浸泡出血水即可！羊肉泡好后捞出来沥一下水分。大葱切段，生姜拍碎备用。

羊肉烧冬笋的做法

做法 羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净。冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。煸炒羊肉片刻。放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。放冬笋焖煮10分钟。再放盐和鸡精调味收汤即可。

材料：羊肉500克，冬笋150克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。做法：羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净。冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。煸炒羊肉片刻。

食材：熟羊腰窝肉300克、净冬笋15克、水发金针菜15克、精盐4克、味精5克、绍酒10克、水发木耳20克、鸡蛋半个、湿淀粉25克、羊肉汤250克、花生油1000克（约耗：80克）。将熟羊肉切成大菱形块，放入湿淀粉20克、鸡蛋、酱油..10克搅拌的糊中拌匀。冬笋切片，备用。

准备材料如下：羊肉洗净，剔去筋膜，切成长4厘米的丝，放入碗中，加料酒、甜面酱、细盐、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）调匀上浆；冬笋剥去外壳，剁去老根将笋肉切成丝；红辣椒去蒂、去籽；青蒜去根和老叶，洗净后均切成长3厘米的丝。

冬笋烧羊肉的做法步骤 羊肉化冻，浸泡半天，切大块冷水下锅焯水。请点击输入图片描述 冬笋去壳洗净。请点击输入图片描述 取根部位置切滚刀块。请点击输入图片描述 冷水下锅焯水。请点击输入图片描述 煮开5分钟。请点击输入图片描述 冷水浸泡一下，捞出沥干水分备用。

冬笋炒羊肉怎么做好吃

冬笋处理：如果使用新鲜冬笋，需要先去皮切片，然后焯水去除苦涩味；如果使用罐头冬笋，直接切片即可。青红椒处理：洗净去籽后切成丝或片备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温升至7成热时，放入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色，肉片变色后迅速捞出备用。

主料：冬笋 半个、羊肉 600克、辅料：纯净水 若干、食用油 半匙、调料：冰糖 几块、老抽 15毫升、生抽 8毫升、食盐 2克、鸡精 1克、卤肉料 小许、葱 适量、干辣椒 1块、姜 适量、冬笋烧羊肉的做法步骤 羊肉化冻，浸泡半天，切大块冷水下锅焯水。请点击输入图片描述 冬笋去壳洗净。

羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净。冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。煸炒羊肉片刻。放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。放冬笋焖煮10分钟。再放盐和鸡精调味收汤即可。

在小碗中混合生抽、老抽、白糖，调成调味汁备用。快速炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香。迅速下入羊肉片，快速翻炒至变色，羊肉片变色后迅速捞出备用。在同一锅中，如果需要，可以再加一点油，然后下入冬笋片快速翻炒。将之前炒好的羊肉片重新倒入锅中，加入大葱段。

在炒锅中加热适量的油，加入切好的姜和蒜，用中小火炒出香味。接着，将羊肉倒入锅中，快速翻炒，同时加入半勺砂糖，使羊肉表面形成一层焦糖色，增添口感。随后，加入胡萝卜和冬笋丁，继续翻炒均匀。加入适量的酱油和盐调味，然后倒入之前准备好的羊肉汤，确保汤汁刚好没过羊肉。

准备调味料：在炒制之前，可以先准备好调味料，如葱姜蒜切末，辣椒切片，还可以准备一些豆瓣酱或者甜面酱增加风味。炒制冬笋：锅中放油，油热后先放入葱姜蒜末爆香，再加入冬笋片翻炒至断生，这时可以加入适量的盐、糖等调味。快速炒羊肉：将焯好水的羊肉片倒入锅中，快速翻炒。

关于羊肉和冬笋的做法，以及羊肉配冬笋的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。