面包的做法学面包烘焙-面包的做法百度经验

文章信息一览：

• 1、烤面包的家常做法
• 2、没有烘焙经验的人,能学会软欧面包吗?简单的做法有哪些?
• 3、黄油面包的做法?
• 4、怎么做面包面包的做法
• 5、家庭版面包的做法烤箱
• 6、如何用九阳面包机做面包

烤面包的家常做法

食材。面包2个橄榄油适量蜂蜜适量香葱适量。将橄榄油、蜂蜜和香葱末准备好。面包切片。将橄榄油倒入蜂蜜中。放入适量的香葱末。搅拌均匀。将面包片摆放在烤盘里，涂抹上调制好的调料。放入烤箱内，200度烤制10分钟。

烤盘的底部要刷上一层植物油 ，搓好一个放一个把面包条全部搓好，放进烤箱。下面开始烤制 180度温度烤30分钟 ，烤成型时取出刷上一层蜂蜜水给面包润润色 。30分钟以后面包已经烤好 ，取出可以看到 外皮非常酥脆 ，用手掰开看一下 面包内部非常松软 。好了，一道非常简单的家常烤面包就做好了。

在盆中放入蜂蜜，水，150g面粉和4g酵母，然后搅拌均匀。把盆的盖子开口。将盆放到阴凉处发酵12个小时，面包纹路和风味就全了。要注意发酵时间哦，不可偷懒。将剩下的面粉，酵母，盐放入一个容器中，把发酵好的面团也放入这个容器中。然后用筷子搅拌10分钟左右即可。

没有烘焙经验的人,能学会软欧面包吗?简单的做法有哪些?

1、没有烘培经验的人，也能学会做软欧面包的。介绍以下几种简单的做法：0全麦欧包 首先准备300克全麦面粉，倒入3克酵母，加一点点盐，打入一个鸡蛋，一百五十毫升的温牛奶混合搅拌，准备好70克的糯米粉和20克的玉米淀粉混合，再倒入50毫升的牛奶一起搅拌。

2、整形：将发酵篮中的面团倒扣在撒有面粉的发酵布上，迅速的将面团的周围向中央收起，轻轻搓圆，注意不要扯破面团，圆面朝上将面团放进发酵篮中，接口朝下。放在室温下松弛20分钟。烘烤：入平炉中，在表面撒上传统T65面粉，在炉门打开后和关闭前各喷- -次蒸汽，以250C烘烤70分钟。

3、软欧面包的面团含水量要大一些，面团一定要揉到光滑不粘手的状态，做出来的面包才能筋道有嚼劲。软欧面包的面团不用揉出膜，只要光滑成团就可以。二次发酵时间要足够，如果烤箱有发酵档，最好用烤箱发酵，面包发酵至两倍大才可以入烤箱烘烤。

4、制作软欧面包时，首先需要提前准备液种或烫种。液种材料搅拌均匀后，如果天气较冷，可适当添加温水调节面团温度至约25度。在25度的室温下，面团需要发酵2～3小时，然后放入冰箱冷藏一晚。同样，烫种材料也需要搅拌均匀，待其冷却后密封保存，同样放入冰箱冷藏一晚。

5、做法：（1）这是液种酵头，水粉比例1：1，水200克，中筋面粉200克，干酵母1克，冷藏发酵24小时。（2）把除葡萄干外的所有的材料全部放入面盆里。（3）用手活成面团，面团非常湿粘。（4）移到案板上，连搓加揉5-10分钟，普通面粉无需过度揉。

黄油面包的做法?

准备材料：将所有材料称量好，黄油切成小块室温软化，坚果切碎，干果如果是大颗粒可以切小一些。和面：将高筋面粉、全麦面粉、干酵母、糖和盐混合在一个大碗中。慢慢倒入鲜奶和打散的鸡蛋，边倒边用筷子或勺子搅拌，直到形成粗糙的面团。揉面：将面团转移到洒有面粉的工作台上，开始揉面。

制作黄油面包的步骤如下：准备材料：首先，我们需要准备以下材料：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油。确保所有材料都是新鲜的，这将影响面包的口感和味道。激活酵母：将适量的温水（大约35摄氏度）倒入一个小碗中，加入糖和酵母，搅拌均匀。将碗放在温暖的地方，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。

在盆中加入适量的酵母，糖，高筋面粉，温牛奶，搅拌均匀。将和好的面揉成团，发酵至原来的4倍大，有酸味，内部呈蜂窝状。取另外一个盆加入高筋面粉，加入细砂糖混合一下，打入1个鸡蛋。把蛋黄搅散。加入适量的黄油，玉米油，这两种油混到一起了。

高筋粉290克、鸡蛋两个、黄油60克、酵母粉5克、盐5克、糖35克。用饭碗为量具一尖碗高筋粉，放少许盐、一勺糖、一盐勺的酵母，搅入面粉中。打入两个鸡蛋，其中一个蛋黄单独取出备用。再加入少许水将面粉搅成絮状，然后将面粉揉搓成团。

怎么做面包面包的做法

先用量杯量取100毫升水或者牛奶，倒入面包桶内。制作面包水温在20到25度比较合适。加入鸡蛋。要在加完水或牛奶后加入。用电子称量取33到44克的糖，放入面包桶的一角。加入18到22克左右的黄油或植物油。量取220克高筋面粉，放入时尽量让面粉覆盖整个水面。

在电饭锅内刷一层油。将面包团放入电饭锅内。按下煮饭键，煮到电饭锅自动跳到保温状态即可。按照以上步骤，你就可以制作出简单美味的面包了。

然后在碗中倒入面粉、盐、白糖，开始顺时针搅拌，至面团光滑即可。用保鲜膜盖住面团，醒面10-15分钟。将醒好的面团切成3-4公分的长条。烤箱预热后，底部刷一些食用油，放入面团，撒上芝麻，烤20分后即可食用。

家庭版面包的做法烤箱

1、将整形好的面团再次盖上保鲜膜或湿布，进行第二次发酵，时间大约为30-45分钟，直到面团体积再次变大。 预热烤箱：在第二次发酵结束前10分钟，将烤箱预热至180°C（350°F）。 烘烤：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到面包表面呈现金***。

2、保鲜膜封口发酵，挤出空气醒发15分钟，分成四份，擀成自己所需的形状并刷一层蛋液，烤箱管烤20分钟即可。

3、将红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，放进面包桶，加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。选择面包机的和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟。面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟。

4、将分割好的面包面团放在烤盘上，再次用湿布盖住，进行第二次发酵，约30分钟至1小时，直到面包面团再次膨胀至两倍大小。 在此期间，将烤箱预热至200摄氏度。 将发酵好的面包面团放入烤箱中，烘烤15-20分钟，或者直到面包表面呈金***且略微焦脆。

如何用九阳面包机做面包

加入140g的牛奶。加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。再加上300g的高筋面粉，倒上6g的酵母。装好面包机，准备工作。开启面包机，设置好参数就可以工作了。最后经过3小时22分完成面包。吃起来软软的，好吃。

打开包装，检查面包机各部件是否齐全，并阅读使用说明书。 连接电源，打开开关，开始设置烘烤模式和烘烤时间。 将面包桶取出，加入适量的水和食材，按照说明书的要求放入适量的酵母。 将面包桶放回面包机内，盖上盖子，开始烘烤。

九阳面包机使用技巧： 要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用！ 接通电源，按下开关功能键，将面包颜色控制器置于3-4档，约120S后烘烤完毕，即可食用。 在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下开关功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包。

在面包机中加入适量的水、橄榄油或黄油、面包粉、全麦粉、砂糖和盐，以及干酵母。启动面包机和面程序，和面完成后，往面桶上盖一块布，启动发酵程序，让面团充分发酵。当面团发酵至两倍大时，将其取出，分成两块。揉搓面团后，用保鲜膜封好，让面团松弛15分钟。

将准备好的原料放入面包桶后，将酵母粉均匀撒在面粉奶粉混合物上，不要接触油盐糖，以免影响酵母的活性。接下来，将面包桶放入面包机，选择甜味面包、浅色、750克模式，按下启动键即可开始。面包机开始工作时，最好拿个小筷子搅动面包桶里的原料。

清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。

关于面包的做法学面包烘焙，以及面包的做法百度经验的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。