吃清蒸羊肉的做法-***清蒸羊肉

接下来为大家讲解吃清蒸羊肉的做法，以及***清蒸羊肉涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、羊肉怎么清蒸好吃又营养
• 2、怎样做清蒸羊肉
• 3、回民清蒸羊肉的做法
• 4、北方羊肉清蒸做法
• 5、清蒸羊肉怎样做好吃又简单

羊肉怎么清蒸好吃又营养

1、将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。

2、清蒸羊肉的做法 羊腿肉洗净切块备用 盘子里铺上葱段 放上羊肉块 再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒 放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟 将蒸好的羊肉换入汤碗中 撒上适量盐 放上葱段 倒入鸡汤。

3、在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时；最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸。

4、小时。第四步：码碗加汤 羊肉炖煮好后，撇去浮沫，将羊肉捞出入碗。大碗中加入香菜碎、香葱末、食盐、胡椒粉，然后舀入炖煮好的羊肉汤，拌匀即可。注意，羊肉汤炖煮过程中无需添加其他调料。成品图：一碗汤色乳白、香气扑鼻、口感浓郁的清蒸羊肉汤就完成了。

怎样做清蒸羊肉

将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。

将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、黄酒，添些清汤（约三两），上蒸笼蒸烂出锅，拣去姜残片，扣在大盘里，撒上切碎的香菜即可。

首先，食材的选择至关重要。新鲜的羊肉是清蒸羊肉成功的基石。选择肉质细嫩、脂肪均匀的羊肉块，最好是羊腿肉或羊肩肉，这些部位的肉质较为适合蒸制。同时，准备一些生姜、葱段和料酒，这些调料能够去腥增香，让羊肉更加美味。其次，羊肉的处理也很关键。

材料：羊肉500克，枸杞少许。调料：盐2克，醋8克，生抽10克，香菜少许。步骤：羊肉洗净，切片；枸杞泡发，洗净；香菜洗净，切段； 将羊肉装入盘中，加入盐、醋、生抽拌匀，再放入枸杞；羊肉放入蒸锅中蒸30分钟，取出撒上香菜即可。

***清蒸羊肉的做法

1、首先，将生山药洗净，切成块状，置于蒸碗之中。羊肉则需精心挑选，去除白膜，洗净后也切成块状。羊肉与山药的搭配，不仅口感更加丰富，还兼顾了食疗效果。接下来，羊肉块与多种调料相遇：绍酒、姜汁、五香粉、酱油，这些调料共同作用，使羊肉充分吸收其精华，香气四溢。

2、将准备好的羊肉放在清水里泡1个小时，如下图所示。泡好的羊肉清洗干净，切成小块，放一旁备用。凉水入锅，将羊肉焯水。焯水的过程中，把浮沫捞出。把焯好的羊肉捞出洗净，放进电饭锅。重新加入适量开水。放进香料。（大葱切段，姜拍碎）。

3、先用文火慢慢炖煮，就像给羊肉泡个温柔的热水澡。然后再用武火笼蒸两个多小时，就像给它做个深层SPA，吃起来汤清肉香，厚而不腻，超级美味！红烧牦牛肉：选净牦牛肉为主角，佐以烧五香味汁，先煨后蒸，就像给牛肉穿上了一件红烧的华丽外衣。

北方羊肉清蒸做法

1、清蒸滩羊肉：这是一种健康的烹饪方式。将滩羊肉切成薄片，用料酒、生姜、葱腌制一段时间。然后，将羊肉放在盘子里，上面撒上蒜末、葱花、香菜等，放入蒸锅中蒸熟。最后，将热油淋在羊肉上，撒上一些盐和胡椒粉即可。烤滩羊肉：这是一种西式的烹饪方式。

2、在锅中加入适量的水，放入蒸架，水开后将腌制好的羊肉放入蒸碗中，再将蒸碗放在蒸架上。盖上锅盖，用中火蒸制约40分钟，直到羊肉熟透。在羊肉蒸的过程中，我们可以准备一些辅料。

3、清炖羊肉 材料：羊肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、香菜、枸杞。步骤 将羊肉洗净，切成适当大小的块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。锅中加入适量清水，放入羊肉、葱、姜、蒜、料酒，大火烧开后转小火慢炖。炖至羊肉熟烂，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜和枸杞即可。

4、h. 待汤汁浓稠，羊肉熟烂，调入适量糖和盐提鲜即可出锅。清蒸腊羊腿 材料：腊羊腿、生姜、大葱、料酒、盐。做法：a. 将腊羊腿洗净，切成薄片。b. 将切好的腊羊腿摆放在盘中，撒上少量的盐。c. 生姜切片，大葱切段，铺在腊羊腿上。d. 倒入适量的料酒。

5、【烹饪步骤】准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；胡萝卜、土豆去皮切块；洋葱切块；姜蒜切片；青红椒切块备用。焯水去腥：将切好的羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

清蒸羊肉怎样做好吃又简单

将新鲜羊肉片洗净，切成合适大小的块状备用。 锅中加入足够的水，放入适量的姜片和大葱段，煮开后加入适量的料酒，将羊肉块放入锅中焯水，去除腥味，捞出沥水备用。 在蒸锅中铺上一层姜片和大葱段，将焯水过的羊肉块均匀摆放在蒸锅里。

羊肉用刀切成大片，取碗一个，玉兰片切成三片，尖朝外放碗内搭成三叉形，香菇黑面朝下，放在当中，羊肉面朝下，整齐地码在上面，碎肉放在上面，加入精盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒包，适量鲜汤，用盘扣住。

选材与准备 选用新鲜的羊腿肉，洗净后切成块状或条状。准备葱、姜、蒜、大料、料酒、盐等调料。若喜欢鸡汤的味道，可提前准备一些鸡汤，没有鸡汤的话，用水代替也是可以的。清蒸羊肉的正宗做法 在盘子里铺上葱段，放上切好的羊肉块。 撒上姜片、蒜片，加入适量的大料和料酒。

将羊肉洗净，切成薄片，放入一个碗中备用。 在羊肉上加入适量的盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 准备一个蒸锅，加水烧开。 在蒸锅中放入姜片和青葱段，放上切好的羊肉。 盖上锅盖，大火蒸煮15-20分钟，或直到羊肉变熟。

锅内放入凉水，加入花椒，葱段和姜片，放入羊肉煮熟2 捞出煮熟的羊肉，用清水洗去表面浮沫3 放入冰箱冷冻室30分钟后取出，切薄片装盘4 均匀淋入适量生抽5 能量土锅中加适量水，放入蒸架，再放入盘子。

清蒸羊肉最正宗的做法，可以参考以下步骤：准备好食材，包括羊肉、葱姜、料酒等。羊肉最好选择新鲜的羊腿肉，洗净后切块备用。在盘子里铺上葱段，放上羊肉块，再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒，这样可以去除羊肉的膻味，增加香味。将准备好的羊肉放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。

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