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炸茴香饺子的做法***-油炸茴香的做法

饺子的做法 2天前 3

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将馅料放入饺皮的中间，先把中间封口捏紧，然后从下往上的打摺、捏紧。包好的饺子下面撒些干面，防止粘连；锅中水放少许盐，大火烧开，下入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘在锅底。盖在锅盖，大火煮开后，加入一碗凉水，再煮开再加凉水，重复2次即可。

除了传统的猪肉馅外，还可以尝试制作素馅的茴香饺子。例如，使用大***、水发香菇、豆腐干等材料，加入鸡蛋、葱末、盐、茴香粉、白糖、味精、香油、精炼油等调味料，搅拌均匀制成素馅。这样制作的素馅茴香饺子，不仅保留了茴香的独特香气，还增添了丰富的口感层次。

（图片来源网络，侵删）

主料：猪肉馅400克、茴香400克、面粉500克。辅料：大葱30克、鲜姜15克、食用油20克、食盐5克、黄豆酱20克、生抽10克、花椒粉5克、料酒15克、家乐浓汤宝1小块。将葱、姜切碎。炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒。

茴香饺子是一种融合了茴香独特香气与传统饺子口感的美食。茴香，又称为小茴香或者香菜，它的叶子和茎具有浓郁的香味，能够为饺子增添一种清新的风味。以下是一个简单的茴香饺子食谱，不仅美味而且制作过程简便。

1、将茴香切碎。将切碎的茴香放入肉馅中，搅拌均匀即可。将醒好的面团分成小块，团成圆形后压扁。擀成圆形饺子皮。1将牛肉馅放在饺子皮中间。1依次包好每一个饺子。1将包好的饺子摆在蒸帘上，锅中放入适量水，水沸腾后将饺子放入锅中。1盖上锅盖，上气后蒸12分钟。

（图片来源网络，侵删）

2、先用温水活好面，揉成面团，放在面案上，醒着。之后准备肉馅。将猪肉（肥瘦适宜，我没放肥肉）洗净剁成肉馅（胖达令不喜欢买现成的肉馅，觉得自己剁的干净些），放入茴香段、葱末、姜末、色拉油、盐、面酱和五香粉，用筷子朝一个方向搅匀。包成饺子。

3、首先，将茴香洗净并沥干水分，然后切碎备用。接着，将木耳洗净泡发并切碎。在炒鸡蛋时，将鸡蛋打散并加入少量葱花，炒散后备用。虾皮用热水冲洗一下后，也切碎备用。将所有准备好的材料放入一个大碗中，加入耗油、香油、葱蒜末、熟油和适量的盐，搅拌均匀。这样，茴香饺子的馅料就制作完成了。

4、茴香饺子馅的做法原料：冷水面团1份（约2杯面粉量）、茴香1把、猪肉馅375克配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油做法：先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

5、好吃的茴香馅饺子的调馅方法：材料准备：茴香500g，生姜10g，肉馅300g，盐10g，香油10g，生抽10g。将茴香剁碎、生姜切碎，往肉馅中加入凉水，按一个方向搅拌。肉馅调稀后，加入姜碎、盐、生抽，继续搅拌至粘稠。将茴香倒入肉馅中，倒入香油，和肉馅均匀搅拌后就调好了。

6、想要小茴香饺子馅好吃，可以按照下面步骤来哦！茴香切末：先把茴香洗干净，去掉蒂部，然后切成细末，放在一旁备用。肉馅调味：现成的五花肉馅加入五香粉、料酒、生抽和盐，用筷子或者勺子充分搅拌均匀，让肉馅充分吸收这些调料的香味。

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