红烧羊肉山羊肉的做法***-红烧羊肉山羊肉的做法***教程

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• 1、山羊怎么做才好吃

山羊怎么做才好吃

1、小炒黑山羊好吃，肉质鲜嫩，咸辣可口。小炒黑山羊的做法：原料：黑山羊肉、葱、姜、蒜、小红椒、香菜少许、酱油、醋、盐、料酒。先将羊肉切成小片，将切好的羊肉洗干净，放入盐，酱油，料酒，姜末搅拌均匀腌半小时。在腌肉的时候开始切葱，姜，蒜，切成末，香菜切成小块。

2、将山羊腿洗净，放入沸水中焯水去腥，再用清水冲洗干净。 取一锅加入足够的水，水量要能够完全盖过山羊腿，放入适量的姜片和料酒。 将山羊腿放入开水中，煮沸后翻煮5分钟，期间去除浮沫。 把山羊腿捞出，放入清水中漂洗干净，再放入锅中。

3、首先，野山羊的肉质比较老，因此需要一些技巧来使其更加嫩滑。一种方法是先将山羊肉切成适当大小的块状，用饮料或啤酒浸泡几个小时，使山羊肉更加嫩滑。如果想要更加入味，还可以加入一些调味料如酱油、姜、葱等。然后，利用烤箱或烤架将煮好的肉烤至金***即可享用。

4、黑山羊肉500克、白萝卜1根、红枣4~5粒、姜片2~3片、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、葱适量、枸杞子1小把。准备好材料，黑山羊肉、白萝卜切好。锅里放清水，放入黑山羊肉，大火烧开，去血水。取一个砂锅准备好，放入焯水好的羊肉，加小香葱，姜片 红枣，大块萝卜，盐，料酒。

5、先用冷水、老姜、黄酒烧开，把血水焯去。一个个用筷子夹出，用清水洗干净。把除蒜泥意外的材料和调料全部放入锅内，需放入冷水煮。煮开后转小火慢炖30分钟。30分钟到了后，关火不能开锅盖。焖20-30分钟，不软再煮，再焖。煮好后，大火收汁，撒入蒜泥出锅。

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