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河南萝卜炖羊肉甜口的做法-萝卜炖羊肉怎么炖好吃窍门

羊肉的做法 4天前 4

接下来为大家讲解河南萝卜炖羊肉甜口的做法，以及萝卜炖羊肉怎么炖好吃窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、注意事项羊肉煮至软烂，挂糊后不宜久煮，以免脱糊。若用生肉红烧、则失去豫菜正宗风味。做法四食材准备主料：羊肉1500克配料：白萝卜500克调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。

2、羊肉和萝卜似乎天生就是好搭档，因为羊肉属于温性食物，而萝卜属于凉性食物，两者一起炖煮，可以缓解各自过于强烈的性质，让食者既能品尝到羊肉的美味，又能避免吃了过多的羊肉导致上火的现象。那么下面赶紧跟着我一块看看羊肉炖萝卜的做法。

（图片来源网络，侵删）

3、放入焯水洗净的羊肉块、葱段和姜片，大火烧开后烹入料酒，然后转中火加盖炖煮1小时。加入白萝卜：将白萝卜块加入锅中，转大火继续煮30分钟。调味出锅：加入适量的盐和胡椒粉进行调味，待白萝卜变软透明后即可出锅。点缀食用：撒上枸杞和香菜叶作为装饰，即可享用这道羊肉炖萝卜。

4、调味：加入适量盐调味，最后可以撒上枸杞，再煮5分钟即可。清炖羊排萝卜汤材料：羊排 500克白萝卜 1根姜片 3-4片葱段 2-3段料酒 1汤匙盐适量清水适量香菜（可选）步骤：处理羊排：羊排洗净，焯水去血沫。

1、准备食材：羊肉、白萝卜、姜、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉。羊肉块洗净，白萝卜去皮切块，姜切片，枸杞洗净，小葱切段备用。起锅烧水，水烧开后放入羊肉焯烫片刻，再捞出洗净备用。羊肉、姜片和水放入砂锅内大火烧开，再转中小火煲制40分钟。

（图片来源网络，侵删）

2、随着天气的逐渐转冷，秋冬季节已然来临。这个季节，人们纷纷寻求滋补养生的美食，而羊肉炖萝卜无疑是其中的佼佼者。羊肉以其独特的鲜美口感和营养价值，被誉为秋冬补品。但很多人对羊肉的腥膻味道望而却步。今天，我将为大家分享一种正宗的羊肉炖萝卜做法，让你轻松做出不腥不膻、美味滋补的羊肉炖萝卜。

3、白萝卜1根红椒、大葱适量姜、香葱适量盐、鸡精或味精料酒、胡椒粉枸杞少量桂皮、白芷少许（增香）做法步骤：前期准备：将羊肉洗净，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，再煮3分钟捞出。这一步是为了去除羊肉的膻味和血水。随后，将羊肉切成适当大小的块，白萝卜切片，其他调料备好。

4、白萝卜炖羊肉正确做法如下：用料：羊肉1斤、白萝卜大半个、姜10克、大葱10克、香菜1棵、料酒5毫升、生抽10毫升、盐4克、枸杞适量。准备好食材。羊肉洗净，泡出血水，切成2厘米见方的块，待用。姜切片，葱切段，香菜切末。白萝卜去皮，也切成2厘米见方的块，白萝卜不要太大。

1、选用新鲜的羊肉和萝卜，鲜嫩的羊肉口感更好。先将羊肉切块，用盐和料酒腌制一段时间，腌制能让羊肉更入味。在炖煮过程中添加些许生姜和葱段，能去腥提鲜。可以在炖锅中加入一些香料，例如八角、干辣椒等，增加香气。萝卜可切成大块或小块，根据个人口味。

2、调味：待羊肉和萝卜都炖熟后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精进行调味。如果喜欢，也可以加入一些胡椒粉增加风味。出锅：最后撒上葱花和香菜，一锅香喷喷的萝卜羊肉汤就完成了。为了让萝卜羊肉汤更入味，还可以注意以下几点：在炖煮过程中，可以适当加盖，让汤汁更加浓郁。

3、炖煮约1 - 5小时后，放入切好的萝卜块，继续炖煮30 - 40分钟，直到羊肉和萝卜都熟透入味。具体的炖煮时间可以根据羊肉的品质和数量适当调整。调味根据个人口味加入适量的盐和冰糖调味。盐可以提升菜肴的咸味，冰糖则能使汤汁更加浓稠，味道更加醇厚。

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