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用面包机自制面条的做法-面包机自制面包怎么做又好吃又松软

面包的做法 5天前 4

本篇文章给大家分享用面包机自制面条的做法，以及面包机自制面包怎么做又好吃又松软对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

制作面条时，每1斤干面粉需要添加0.3至0.35斤的水，加入4克碱和4克盐。请注意，碱应该先放入热水中溶解，避免与冷水反应形成块状物。选择高筋面粉来制作面条，这样能保证面条的筋道口感。在面粉中加入2克盐，这能够帮助面粉形成筋道，遵循“盐是面的魂”这一传统说法。

在面粉里面加一点点盐、一点点碱。常言道：“盐是筋、碱是骨 “。，这样和出来的面团，筋性大，口感好。4，面团一定要多揉几次，饧透。你试一试，肯定会不一样，好吃多了。二，煮面水开后，分几次下锅，把筷子大张口，在两个十分搅和，把面条拨散开，不要粘连。

（图片来源网络，侵删）

面粉和水的比例通常是3：1，即每300克面粉配100克水。如果加入鸡蛋，通常是一个鸡蛋对应300克面粉。下面是制作面条的步骤：准备材料：300克面粉、100克水、1个鸡蛋和适量的盐。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐。打一个鸡蛋到面粉中，然后用筷子或者手轻轻搅拌，使鸡蛋和面粉混合均匀。

制作步骤：将面粉和盐混合在一个大碗中，然后慢慢加入水，搅拌均匀。将面团揉成柔软的面团，并在面上洒一些干面粉，防止面团粘在面上。将面团静置10-15分钟，让面团松弛一下，以便后续擀面和切面。将面团擀成薄片，然后切成细条状的面条。可以用面条机或刀切成自己喜欢的厚度和宽度。

将面粉加入鸡蛋和适量的盐，逐渐加入水，搅拌至形成大片雪花状。将压面机固定好，使用一档压制一遍。初次压出的面片可能不光滑，边缘也不成形。再次使用一档压制两遍，面片就会变得光滑。将面片分成四份，方便后续操作。

（图片来源网络，侵删）

取一块剪短的面片，用自己喜欢的合适档位，压制成薄面片。138：选择自己喜欢的档位，压成面条。如果此时面片软硬合适，可以不需要加干粉就可以直接压制面条了。如果有点湿却赶时间，可以在面片两面沾干粉再压制，面条就不容易粘连了。

准备高筋面粉800克、鸡蛋65克、盐10克和水250克等主辅料。将鸡蛋磕入面包桶中。加入适量的盐和水。倒入高筋面粉，启动面包机的和面功能，和面20分钟，直至面团光滑。取出和好的面团。将面团揉至表面光滑。将面团分割成小面团，静置醒面10分钟。

准备高筋面粉800克、鸡蛋65克、盐10克和水250克等材料。将鸡蛋打入面粉中。加入适量的盐和水。混合面粉，开始和面。将面团放入面包机，启动和面功能，和面20分钟。取出和好的面团，揉成光滑的面团。将面团切成小面团，醒面10分钟。

步骤1：将面粉、鸡蛋和适量的盐混合，逐渐加入水，搅拌至形成大片雪花状的面团。步骤2：将面片放入压面机中，选择一档压制一次。步骤3：初始压出的面片可能不够光滑，边缘也不整齐。步骤4：再次选择一档压制两遍，此时面片应该会变得光滑。步骤5：将面片分成四份，这样便于操作。

1、连续压面：将面皮反复对折后再次压制，或者将两片面皮一起压，在此过程中，不断将剩余的碎屑加入，压制成一整条。分割与压制：将面皮分成几等份，每份反复对折压制，直到表面光滑细腻。然后在面皮表面扑上淀粉，从1档开始，每档压一遍，逐渐压薄。

2、压面条是一种传统面食制作方法，主要通过手工或机器将面团压制成各种形状的面条。压面条的技巧和配方因地域和个人口味的差异而有所不同，但基本原则和步骤是相似的。制作面条面团时，选择高筋面粉很重要，因为它含有更多蛋白质，使面条更有弹性。

3、每份反复对折压制，压到光滑细腻就可以了。表面扑上淀粉。然后从1档开始，每档压一遍，慢慢压薄。一般宽面压到5档或6档，细面4档或5档。压完后再扑一次手粉，要薄而匀。1切换到面条档，压成想要的宽度。1装入保鲜盒，冷冻保存。

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