羊肉粉新鲜羊肉的做法-羊肉粉新鲜羊肉的做法窍门

文章阐述了关于羊肉粉新鲜羊肉的做法，以及羊肉粉新鲜羊肉的做法窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、水城羊肉粉的做法应该是怎样的?
• 2、水城羊肉粉有什么具体的做法?
• 3、羊肉粉的做法和配方表
• 4、兴义羊肉粉有什么好吃的做法推荐?
• 5、羊肉粉的做法和配方
• 6、羊肉粉怎样做才好吃?

水城羊肉粉的做法应该是怎样的?

准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，用料酒、盐、生姜腌制10-15分钟，以去腥增香。 熬制高汤：在锅中加入适量清水，放入羊骨头、生姜、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，制成浓郁的高汤。 准备调料：将生姜、大蒜切成末，葱切成葱花，香菜切碎备用。

水城羊肉粉的做法： 准备好羊肉、面粉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒等食材。 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。 将羊肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和辣椒煸炒出香味。

六盘水水城羊肉粉的家常做法如下： 准备材料：羊肉500克，米粉适量，生姜、大葱、大蒜、青蒜或香菜、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精或味精、食用油、酱油、醋（可选）以及其他配菜（如豆芽、青菜等，可选）。 准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，用冷水浸泡一会儿去血水。

制作方法：原料选用米粉100克和带皮熟羊肉25克，调料包括羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽等适量。首先将羊肉洗净后切成块，放入锅中用大火煮沸，去除浮沫后改用小火炖煮。米粉需用凉水泡透，去掉酸味，然后放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出放入面碗内。

水城羊肉粉有什么具体的做法?

贵州水城羊肉粉做法： 准备羊肉、面粉、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、味精等食材。 将羊肉切成小块，用水焯一下去腥味。 锅中加水，放入羊肉、葱姜蒜、花椒、盐，煮至羊肉熟烂。 另起锅，加水烧开，放入面粉搅拌成面团，揉成面条。

将羊骨头洗净，放入锅中加水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火熬制2-3小时，制成羊骨高汤。羊肉切成薄片或小块，用冷水浸泡去血水，然后捞出沥干。老姜切片，大葱切段，大蒜拍碎，备用。白萝卜去皮切片，备用。取一大锅，加入适量清水，放入姜片、葱段、大蒜、花椒和干辣椒，大火煮沸。

六盘水水城羊肉粉的家常做法如下： 准备材料：羊肉500克，米粉适量，生姜、大葱、大蒜、青蒜或香菜、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精或味精、食用油、酱油、醋（可选）以及其他配菜（如豆芽、青菜等，可选）。 准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，用冷水浸泡一会儿去血水。

煮米粉：在另一个锅中煮沸水，将泡软的米粉放入煮熟，捞出后用冷水冲洗，以去除表面的粘液，保持米粉的爽滑。准备配菜：将豆芽、青菜等配菜洗净，可根据个人喜好切成适当大小。装碗：将煮好的米粉放入大碗中，加入煮熟的羊肉块，倒入熬好的羊肉高汤，撒上葱花、香菜、辣椒粉等调料。

水城羊肉粉是一道源自中国贵州省六盘水市水城县的传统美食，以其独特的口味和制作工艺而闻名。主要原料是新鲜的羊肉和米粉，此外还需要准备生姜、大蒜、葱、香菜、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、酱油、醋、料酒、白糖等调料和配菜如豆芽、青菜、酸菜等。

羊肉粉的配方做法准备好需要的食材、半干粉、羊肉汤、羊肉片、蒜苗、花椒、食盐、油辣椒、糊辣椒水城羊肉粉的做法：首先把半干粉用开水泡30分钟左右开水煮3分钟左右捞出倒入碗内备用放入羊肉片、蒜苗、花椒、盐、油辣椒、糊辣椒水将羊肉高汤烧开倒入碗内即可这样一碗色香味俱全的羊肉粉就香喷喷的出来了。

羊肉粉的做法和配方表

1、水城羊肉粉的做法： 准备好羊肉、面粉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒等食材。 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。 将羊肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和辣椒煸炒出香味。

2、- 胡椒粉：适量 做法： 将羊肉切成小块，放入沸水中焯水至血水煮出，捞出备用。 炒锅中热油，放入八角、干辣椒、姜片，煸炒出香味。 加入焯水过的羊肉块，煸炒均匀。 加入适量的料酒，煮沸后炖煮15分钟，使羊肉更加鲜嫩。 加入足够的水，大火煮沸。 加入养生粉（或粉丝），煮熟。

3、首先准备熬汤用到的食材，羊肉、羊骨、生姜250、白酒20克、千里香20克、小茴香20克、孜然20克、花椒20克、八角10克、桂皮10克、良姜10克、砂仁15克、白豆蔻15克。食材准备好之后稍作处理，把生姜拍碎，各类香料用纱布包起来，放在清水中浸泡10分钟左右捞出控水备用。

4、贵州羊肉粉的做法： 准备材料：羊肉、面粉、豆腐皮、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、香油。 切羊肉成薄片，用盐、酱油、醋、姜蒜腌制10分钟。 面粉加水揉成面团，擀成薄饼，切成细条，放入开水中煮熟。 豆腐皮切成细条，焯水备用。 葱姜蒜切末，辣椒切段。

5、配料：- 500克羊肉：可以使用羊肉块或羊肉排骨 - 200克面粉 - 50克葱姜蒜 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量料酒 - 适量醋 - 适量鸡精 - 适量香菜 做法： 将羊肉切成块状，用开水烫一下，去除腥味，然后冲洗干净备用。

兴义羊肉粉有什么好吃的做法推荐?

准备羊骨头，清洗干净后放入锅中，加入足够的水，放入几片姜和一根大葱，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，熬制出鲜美的羊骨高汤。羊腿肉洗净，切成薄片或小块，用少许盐、白胡椒粉和花椒粉腌制10分钟，让羊肉入味。米粉提前用温水泡软，备用。

准备羊骨头，清洗干净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖，熬制出鲜美的羊骨高汤。羊肉洗净切片，用料酒、姜片和少许盐腌制片刻，去腥增香。生姜、大蒜切末，青蒜或葱切段，香菜切碎备用。米粉用温水泡软，备用。

选取新鲜羊肉，根据个人喜好选择500克左右。 将羊肉切片，可用料酒、姜片腌制，以去腥增香。 准备羊骨头，用于熬制高汤。将羊骨头清洗干净后，放入锅中，加入大量水煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖，熬制出鲜美的羊骨高汤。 生姜、大蒜切末，青蒜或葱切段，香菜切碎备用。

准备材料：适量的羊肉、冬笋、干香菇、萝卜、桔子皮、生姜、料酒、大蒜、新鲜红辣椒和一勺郫县豆瓣酱。还需要适量的生抽、陈醋。 去除羊肉膻味：将新鲜羊腿肉切小块洗干净，放入高压锅，倒入清水没过羊肉。加入一个萝卜、适量的料酒、生姜和桔子皮，高压锅冒气后开小火炖一个小时。

炖煮：将炒好的羊肉和底料倒入炖羊肉的锅中，加入泡发好的粉丝，继续炖煮一段时间，让粉丝充分吸收汤汁的味道。加入蔬菜：当粉丝炖煮得差不多时，加入豆芽、***等蔬菜，继续炖煮至蔬菜熟透。出锅：将炖好的羊肉粉盛入碗中，撒上葱花、香菜等调料，热腾腾的兴义小吃羊肉粉就做好了。

如果喜好，还可以加入3克的煳辣椒面增添辣味。将所有配料按照比例精心调和，浇在羊肉片上，一份色香味俱佳的兴义羊肉粉便完成了。其汤底浓郁，羊肉鲜美，加上酸萝卜的微酸、葱花与芫荽的清香，以及炒酱的丰富口感，让人一试难忘。无论是作为早餐还是午餐，兴义羊肉粉都能为您的味蕾带来满足与享受。

羊肉粉的做法和配方

1、六盘水羊肉粉的做法： 准备羊肉、面条、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、香菜等食材。 羊肉切成小块，用水焯一下去腥味。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒和花椒煸炒出香味。 加入羊肉煸炒至变色，加入适量的盐、酱油、料酒和醋，翻炒均匀。

2、制作羊肉米粉的调料包括羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油以及原汤。此外，还需要准备芜荽和葱花作为点缀。制作羊肉米粉的步骤分为两部分：煮制和调味。首先，将羊肉洗净切块，放入锅中用大火煮沸，撇去浮沫后改用小火慢炖。

3、贵州羊肉粉的配方主要包括羊肉、面粉、豆腐皮、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋和香油。

4、其他调料：根据个人口味可适量添加酱油、醋、辣椒油等。【做法】将羊骨头洗净，放入锅中加水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火熬制2-3小时，制成羊骨高汤。羊肉切成薄片或小块，用冷水浸泡去血水，然后捞出沥干。老姜切片，大葱切段，大蒜拍碎，备用。白萝卜去皮切片，备用。

5、羊肉粉的配方做法准备好需要的食材、半干粉、羊肉汤、羊肉片、蒜苗、花椒、食盐、油辣椒、糊辣椒水城羊肉粉的做法：首先把半干粉用开水泡30分钟左右开水煮3分钟左右捞出倒入碗内备用放入羊肉片、蒜苗、花椒、盐、油辣椒、糊辣椒水将羊肉高汤烧开倒入碗内即可这样一碗色香味俱全的羊肉粉就香喷喷的出来了。

6、调料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。制作方法：先将米粉在开水锅中烫三次，除去酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。

羊肉粉怎样做才好吃?

准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，用料酒、姜片和少许盐腌制10-15分钟去腥增香。熬制高汤：在锅中加入足够的清水，放入一根大葱、几片姜和一些羊骨头，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，制成高汤。如果没有羊骨头，也可以用清水代替，但味道会有所差异。

首先，将羊肉和羊骨进行焯水处理，这一步骤有助于去除羊肉的腥膻味。如果对羊肉的膻味较为敏感，可以在炖汤时加入适量的草果、八角、桂皮等香料进行调味。 提前制作红油辣椒，方法是将菜油加热至滚烫后浇在准备好的辣椒面上。这是关键步骤，辣椒的香辣味对于羊肉粉的味道至关重要。

土豆粉1碗、羊肉1/3碗、小葱1根、绿尖椒半个、红辣椒（鲜）半个、蒜1瓣、食盐1/2小勺、酱油2小勺、食用油适量、姜粉1/2小勺、花椒粉1/4小勺。羊肉丁1/3碗，土豆粉（细）一碗用温浸泡至软，绿尖椒半个，红辣椒半个，小葱一根，蒜一瓣。切菜。

组合：将煮好的粉丝放入碗中，加入煮熟的羊肉，倒入煮好的羊肉汤，撒上花椒粉、香菜、青蒜或葱花增加香气。最后淋上一些香油，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉粉就做好了。【小贴士】羊肉的选择很重要，新鲜的羊肉口感更佳，腥味也较小。焯水是去除羊肉腥味的关键步骤，不可省略。

关于羊肉粉新鲜羊肉的做法，以及羊肉粉新鲜羊肉的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。