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羊肉卷炒羊肉串的做法-羊肉卷炒羊肉串的做法窍门

羊肉的做法 3天前 6

接下来为大家讲解羊肉卷炒羊肉串的做法，以及羊肉卷炒羊肉串的做法窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、炖汤：将羊肉卷和排骨、萝卜、枸杞等一起炖煮，既能补充身体所需的营养，又能驱寒暖身。

2、好吃又简单的羊肉卷做法如下：水中放少量料酒，水烧开后关火，放入羊肉卷，用筷子搅动，略微变色后即可捞出，一定关火放羊肉卷，免得焯的太老。大葱切成滚刀块。碗中放两勺生抽，一点老抽，少量盐，鸡精，胡椒粉。锅中放油，油热后放入葱，翻炒出香味。

（图片来源网络，侵删）

3、葱爆羊肉卷，是把大葱切成丝后，同羊肉卷配辅料一起爆炒而成，相比爆炒羊肉简单易操作，口感鲜香，回味无穷，堪称美味佳肴。下面介绍一下葱爆羊肉卷的家常做法。冷冻的羊肉卷，提前拿到常温处，软化一下。稍软就可以，不要化的下水。大葱清洗干净，控干水分，切成宽丝。

4、将之前准备好的煮锅大火烧开，放入冷冻的羊肉卷，待羊肉卷血色消失时，立刻捞出，铺在炒好的羊角辣椒上待用。另起油锅，冷锅放入剩余的花椒和八角、桂皮，小火炸至出香味后，撇去所有杂质只留底油。

5、调味适中：调味时，适量使用盐、生抽和白胡椒粉等调料，既能提升羊肉的鲜味，又不会过于咸腻。火候掌握：烹饪过程中，要掌握好火候，避免羊肉卷煮得过老或过生，影响口感。做法：准备食材：将***叶洗净撕成大片，粉条适量备用。羊肉卷焯水后洗净浮沫，控干水分。

（图片来源网络，侵删）

1、干炒羊肉串的做法：准备羊肉、洋葱、辣椒、孜然粉、盐、生抽、料酒、醋、糖、葱花、姜末、蒜末等食材。将羊肉切成小块，洋葱、辣椒切成丁。在锅中倒入适量油，加入羊肉煸炒至变色。加入洋葱、辣椒、姜末、蒜末翻炒均匀。

2、羊肉串怎么炒，很简单哦。做法就是去菜市场买一斤羊肉（我喜欢里脊肥瘦相间的，特别是羊羔里脊。喜欢瘦一点的买羊腿肉），撒上孜然，进炸锅一烤，香喷喷，再炒两个小菜，一顿饭就完成了。把买好的羊肉切成小块串成小串，放入姜丝，洋葱片，撒点盐，蚝油，黑胡椒拌匀，放入冰箱冷藏3个小时。

3、准备食材：先把新鲜的羊肉洗净，切成适合串串的大小，放一边备用哦。煎炒羊肉：炒锅烧热后放油，然后把切好的羊肉放进去，煎炒个3分钟左右，让羊肉表面微微变色。加水炖煮：接着往锅里倒水，水量刚好淹没羊肉就好啦。然后开大火把水烧开。

4、炒羊肉串的做法：将羊肉切成小块，用盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、糖等调料腌制半小时。将腌制好的羊肉块穿在烤肉签上，每根烤肉签上穿3-4块羊肉。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入羊肉煸炒至变色。加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜煸炒均匀。

5、每串应穿肉7块，用竹扦也可。酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。

1、接下来再均匀的撒上辣椒粉、孜然面和烧烤腌料，继续给他烤制几分钟就可以了，最后一份美味的羊肉串就做好了，而且味道非常的好吃，配上啤酒简直是绝绝子。羊肉其实在我们的日常生活中有很多的做法。

2、羊肉串材料：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料（辣椒粉）少许。做法：将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

3、羊肉串的家常做法有很多种，这里给你介绍几种简单又美味的做法：彩椒羊肉串：食材：羊里脊肉、彩椒、孜然粉、胡椒粉、五香粉、盐、蚝油、辣椒粉。步骤：将羊肉切成长方形块，腌制1小时左右。然后和红黄彩椒一起串成串。

4、【做法】将羊肉顶刀（刀与萍肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。

5、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上（每串可穿8～10个）。将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟（喜食辣味，可稍洒辣椒粉）。

羊肉炒饭：材料：羊肉，米饭，胡萝卜，洋葱，青豆，蒜蓉，酱油，盐，胡椒粉，料酒。做法：将羊肉切成丁状，胡萝卜和洋葱切丁。炒锅中加入一些油，放入蒜蓉炒香，然后加入羊肉炒至变色。加入胡萝卜和洋葱继续翻炒，调入适量的酱油和料酒。最后加入米饭和青豆，翻炒均匀即可。

洋葱炒羊肉的做法食材用料羊肉 400g 洋葱 1个小葱一根孜然粉适量盐一勺糖半勺料酒一勺油适量步骤：准备食材。羊肉，洋葱，小葱，孜然粉。洋葱取一小部分切碎，剩下切片。小葱切葱花。羊肉用清水多泡几遍，去除血水。起锅，倒入适量油。油温七成，倒入洋葱碎爆香。

热锅凉油，倒入腌制好的羊肉片煎至金黄，盛出兑入适量的水焯去血沫，大火焯开后撇去浮沫捞出。3）把焯好水的肉切成条，蒜泥和所有调味品搅拌均匀，浇在羊肉上。4）均匀的撒上花椒面、辣椒面和香油。即可食用。烧烤羊肉串材料：羊肉、洋葱、辣椒粉、孜然粉、芝麻、盐、生姜、大葱。

关于羊肉卷炒羊肉串的做法，以及羊肉卷炒羊肉串的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。