川味火锅羊肉汤的做法***-川味火锅羊肉汤的做法***教程

本篇文章给大家分享川味火锅羊肉汤的做法***，以及川味火锅羊肉汤的做法***教程对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、四川麻辣羊肉火锅的做法是什么?
• 2、好吃的羊肉汤怎么做
• 3、羊汤的家常做法
• 4、羊肉火锅的做法及配料
• 5、四川清汤羊肉火锅的做法?
• 6、家常羊肉火锅的做法

四川麻辣羊肉火锅的做法是什么?

羊肉为主料，需要提前焯水以去除腥味，并换清水烧开，加入料酒去腥，煮上半小时。 准备火锅的锅底食材，包括干辣椒、浓汤宝、姜、料酒、大葱、白砂糖、蒜、八角、桂皮和郫县豆瓣酱。 在锅中烧热油，加入郫县豆瓣酱炒香。 接着将先前准备好的锅底食材除羊肉外倒入锅中，进行翻炒。

羊肉切成5厘米见方的块，漂去血污，入沸水锅中焯一水。萝卜洗净，去皮切成滚刀块，豆瓣剁细，大葱挽结，老姜拍破，八角、桂皮掰成小块，草果去籽，陈皮切碎，所有香料用清水分别洗净、沥水。

做法： 选用羊肉的五花、三叉等细嫩部位，剔净筋膜，羊肉洗净，切成块，放入锅内，加入清水、姜、葱煮熟，冷后改刀装盘，香菜洗净备用。

羊肉洗净，焯水后再换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。如下图所示：锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。先加入6碗水。放入葱段，加入2个猪骨浓汤宝。

做法：把羊肉先红烧了备用，炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐较好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。羊肉先剁块。

好吃的羊肉汤怎么做

羊肉洗净，切成小丁，加入精盐、黄酒、生姜汁拌匀，腌制片刻。 栗子去壳，与腌制好的羊肉丁一起放入锅中，煮至四成熟，再切成小丁。 锅中加入羊肉汤、姜片、葱段、黄酒。 加入羊肉丁和栗子丁，烧开后转中火炖煮，直至羊肉熟烂。

把新鲜的羊肉清洗干净，浸泡在水中一个小时，需要记得必须要用清水反复的清洗干净。将白萝卜清洗干净之后直接切成滚刀块，将生姜清洗干净，小葱清洗干净，准备好料酒。锅里面加入适量的水，将羊骨头放入到其中撒上一些花椒粒，进行焯水。完毕之后将羊骨放在清水中清洗干净，然后把表面的浮沫冲洗干净。

做法 当归，生姜用清水洗净，切成大片； 羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条； 砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后， 打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。 其他： “温补全羊汤”。

羊汤的家常做法

做羊肉汤要先将第一遍煮的水倒掉，下面是具体做法：准备材料：羊肉 2斤，盐适量，鸡精适量，花椒粒适量，八角适量，桂皮适量，肉蔻适量，姜片 适量，蒜适量，香菜一颗 羊肉洗净后放入锅中，加入冷水。羊肉先煮五分钟后再把水倒掉。煮过一次的羊肉放入高压锅内。把所有香料放入锅内。

准备食材：新鲜羊肉500克，胡萝卜1根，白萝卜1根，大葱1根，姜3片，盐适量。 将羊肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。 将焯好的羊肉捞出，用清水冲洗干净，备用。 胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块；大葱切成段。

原料：羊肉、白萝卜、红枣、香菇、姜、葱、香菜、蒜、枸杞、盐、料酒、胡椒粉。萝卜洗净，切成约3厘米见方的小块，备用。将羊肉洗净，切成约2厘米见方的小块，焯水，除去血水，捞出，洗净，沥干。炒锅放油，放入姜块、葱段、蒜瓣，爆香。放入羊肉、料酒，翻炒。

羊肉汤 材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。做法 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

以下是润色并纠正错误后的家常羊肉汤做法：材料准备：- 羊肉 500克 - 白萝卜 1根 - 胡萝卜 1根 - 洋葱 1个 - 姜片 适量 - 蒜瓣 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 香菜 适量 制作步骤： 将羊肉置于冷水中浸泡30分钟，以去除血水和腥味。 捞出羊肉，用清水冲洗干净。

材料：羊排1公斤、葱1根、姜4片、八角2个、香叶3－4片、小茴香1汤匙、豆腐乳、香菜、辣椒油。羊排处理干净，切成五厘米左右的小块。将羊排氽水后捞出。重新加入干净的开水，放入葱段，姜片，八角，香叶和小茴香。大火烧开后转入小火慢炖5小时。关火前15分钟加适量盐。

羊肉火锅的做法及配料

1、香辣羊肉火锅 首先，备好羊肉、料酒、冰糖、香辣酱、葱姜、莲藕干、干辣椒、陈皮、无花果干、红枣、大蒜、桂皮、八角、草果、小茴香、生老抽、花椒、香叶和蚝油。其次，锅中加水将羊肉直接下锅烧煮，加葱姜和料酒，烧煮后捞出。炒锅加油烧热，加冰糖、鲜辣酱、葱姜蒜和陈皮以及香叶八角等调料。

2、干辣椒：为羊肉火锅增加辣味，形成麻辣或香辣口感。羊肉火锅的做法及配料 主料：羊肉650克。建议选用新鲜、肉质细嫩的羊肉。调料：除了上述调料外，还需要盐、胡椒粉、香菜等。另外，根据个人口味，可以加入枸杞增色增香。具体做法： 羊肉切块，用水焯烫去血水及杂质。

3、准备汤底：可选择鸡汤、清汤或者高汤作为火锅的底料。将火锅底料放入锅中，加入适量的水，煮沸并焯水去腥。准备食材：将羊肉切成薄片，蔬菜洗净切好备用。其他配料也可以提前准备好。入锅煮：将准备好的羊肉片放入沸水中焯水煮熟捞出。然后将蔬菜、豆腐类和海鲜类依次放入锅中煮熟即可。

四川清汤羊肉火锅的做法?

生姜10克、盐10克、料酒适量、八角5克、香叶5克、桂皮适量、生抽适量、冰糖10克、红枣15克、酱油适量、蚝油适量、羊肉1000克。制作步骤： 将羊肉清洗干净，切成适口的小块，生姜切片备用。 火锅内加入适量清水煮沸，放入姜片和料酒，随后加入羊肉，煮约5分钟至羊肉变色后捞出。

清汤羊肉火锅的做法如下：准备食材：主料：600克羊肉，1000克大***或芹菜等蔬菜。辅料：3条冬笋，3根葱，2个姜。调料：小肥羊火锅调料，1茶匙精盐，1汤匙酒。焯水处理：把切好的羊肉块放入开水中焯一下，去掉血末，然后捞出沥干水分。

清汤羊肉火锅做法 所需材料 羊肉：选择新鲜的羊肉，切成长条状备用。 蔬菜：如菠菜、***、香菜等，洗净切段备用。 调料：生姜、葱、料酒、盐、鸡精等。步骤 准备锅底 熬制清汤，清水加姜片煮沸后，撇去浮沫，保持汤汁清亮。

羊汤配料：羊肉片、粉条、萝卜、豆腐等。喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香 注意：切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。另一做法：一斤羊肉切块，氽水待用。

把羊肉切成***大小的块，然后焯一下水，去掉血末。冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

家常羊肉火锅的做法

1、羊肉火锅家常做法如下：工具/原料：羊肉后腿400克、干辣椒1把、浓汤宝2个、姜5片、料酒1勺、大葱4段、白砂糖1小勺、蒜6瓣、草果2颗、香叶3片、八角2颗、桂皮2小节、郫县豆瓣酱3勺。羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。

2、准备食材：羊肉5斤、料酒10克、葱姜适量、胡萝卜一根、红辣椒、八角、桂皮。将羊肉泡去血水，放入锅中，加上清水，倒入料酒，放上葱姜等焯水去味。将胡萝卜大葱洗净、切好备用。锅中倒油，加热，放干红辣椒、八角、桂皮等翻炒。炒出香味后，放羊肉翻炒。再适当倒上一点料酒。

3、羊肉水冲干净，切记要冷水下锅，淹没羊肉，不要盖盖子（去膻快）。放入小葱结，两片薄姜，倒入2平锅铲料酒，习惯性从热锅边淋入。煮大概5分钟左右，血沫煮出，捞起羊排用流水冲洗干净，沥干备用。

4、主料：羊腿一个、胡萝卜适量、青蒜适量、大蒜适量、生姜适量、陈皮适量、孜然适量、干红椒适量、花椒适量、草果适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量、蔬之鲜适量。酱油适量羊腿剁成小块洗净沥干水。炒锅放油烧热，放入干红椒，生姜，花椒炒出香味。倒入羊肉炒五分钟。

5、羊肉火锅的做法 羊腿肉切成***块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。

6、羊肉火锅的做法步骤 1 羊小排用白酒泡 直至去除血水 2 胡萝卜 白萝卜 滚刀切成 大葱和生姜切段 3 冷水入羊小排 待开后 换水再次放入羊小排 4 开锅后，放入大葱生姜，胡萝卜白萝卜以及平菇。

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