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砂锅鸽的做法-砂锅鸽子怎么做

砂锅的做法 3天前 5

文章信息一览：

1、准备好老鸽子、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。将老鸽子宰杀、去毛、去内脏、洗净备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入老鸽子煸炒至表面金***。加入料酒煮至八成干，加入清水没过老鸽子。大火烧开后转小火炖煮1-2小时，期间撇去浮沫。

2、清炖鸽子的做法：用料：乳鸽1只、红枣7个、党参10g、枸杞8粒、姜适量、盐适量。步骤：准备乳鸽。解冻后，剪去鸽头，爪子，挖去***部分，下锅放姜焯水。另起锅放足开水，放姜，放党参，将焯过水的鸽子放入大火20分钟，转小火。小火1个半小时。放入去核的红枣。

（图片来源网络，侵删）

3、香菇用温水泡发，鸽子肉清洗干净，生姜切片，枸杞子洗干净备用。锅中加适量的水，大火烧开，放入鸽子进行焯水去血气。去掉锅中的水，重新加水适量，放入鸽子，生姜片、葱段、料酒，大火煮开，小火慢炖70分钟，放入香菇，在煲20分钟，最后放入枸杞子，再煮20分钟即可开锅，放食盐调味即可食用。

鸽子汤的做法如下：用料：鸽子1只、三七10克、当归10克、红枣2粒、枸杞8粒、冰糖1小颗、清水3碗半、姜2片、料酒1小勺、盐少量。将宰杀好的鸽子，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。锅中放入小半锅清水煮开，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。

准备一个砂锅，将鸽子洗净后放入砂锅中。加入适量的清水，水量要稍微多一些，倒入的水要没过鸽子。加入适量的姜块，可以增加鸽子的鲜香味。烧开水后转小火，盖上砂锅盖炖煮2小时，调成小火慢炖。

（图片来源网络，侵删）

手术后炖鸽子汤的做法步骤如下：工具/材料：乳鸽、料酒、大枣、枸杞、桂圆、葱、姜、食盐、砂锅。将鸽子去毛内脏清理干净，滚刀处理。鸽子冷水下锅，煮出血沫去除腥味（可以放入少量料酒）。

1、鸽子肉质细嫩而且营养价值很高，今天教大家烧鸽子的做法，一起来看看吧。红焖鸽子鸽子切成块清洗干净用开水焯过，然后放进冷水中浸泡半小时，清洗干净，锅里放油烧热，放入生姜片翻炒，然后放进去鸽子翻炒变色，加上生抽料酒食盐和一些水焖熟。

2、红烧鸽子做法：这是一种常见的烹饪方式，特别适合家常制作。先将鸽子清洗干净，斩块备用。随后进行腌制，加入料酒、生抽等调料。接着，炒制过程需选用适量油，加入姜蒜等调料爆香，再放入鸽子块翻炒。最后加入适量的水，慢火炖煮，直至鸽子熟透，收汁即可。

3、可以做鸽子炖汤好吃，具体做法如下：主料：鸽子2只、干蘑菇适量、熟五花肉150克。辅料：枸杞子适量、葱半根、料酒1勺、花椒10粒、大料2个、精盐适量、冰糖1块、金银花少许、姜片3片。鸽子洗净去头和爪子。切块焯水。熟五花肉切块，蘑菇洗净，调料备用。

4、精选乳鸽400克，搭配适量姜、大蒜作为辅料，调料则包括盐、生抽、老抽、油、八角、料酒和花椒，共同烹制出一道美味佳肴。制作时，首先将鸽子宰杀后切成适口大小的块。接着，锅中倒入适量油，加入两勺白砂糖，小火慢炒至砂糖完全融化。随后，将切好的鸽子肉倒入锅中，迅速翻炒，使每块肉都能均匀受热。

5、炖制过程中要注意火候，保持小火慢炖，使鸽子肉更加鲜嫩。可以根据个人口味添加其他中药材，如党参、黄芪等，以增加营养价值。炖鸽子的时间不宜过长，否则肉质会变得过于松散，失去口感。总之，炖鸽子是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用，可以滋补身体。

关于砂锅鸽的做法，以及砂锅鸽子怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。