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羊肉卷韭菜蘸料的做法-羊肉卷韭菜蘸料的做法大全

羊肉的做法 2天前 4

本篇文章给大家分享羊肉卷韭菜蘸料的做法，以及羊肉卷韭菜蘸料的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、这是一道美味的家常菜品，所需材料包括芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、香菜和小葱末。首先，将芝麻酱加水解开，并加入适量的盐进行调味。根据个人口味，可以适量加入韭菜花。接着，将酱豆腐与芝麻酱混合均匀。在调制过程中，需要注意控制盐的使用量，因为韭菜花和酱豆腐本身已经含有一定的盐分。

2、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态。加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。

（图片来源网络，侵删）

3、老北京涮羊肉的做法如下：准备食材：- 主料：羊肉片500克，粉丝100克，***250克。- 调料：芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐各50克，香菇、糖蒜各50克，料酒35克，酱油20克，辣椒油、卤虾油各10克，精盐5克，葱、姜各15克。调制火锅底料：- 在火锅中加水烧沸。

手抓羊肉蘸料材料：蒜末、白糖、花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、芝麻粒、花生油、生抽、陈醋。做法：将蒜末铺在碗底，加入一小勺白糖，适量花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒和芝麻粒。热一勺花生油，浇在放了调料的蒜泥上，激发出香味。搅匀后，倒入生抽和一点点陈醋，再次搅拌均匀即可。

羊肉的蘸料做法是将蒜末、姜末、香菜末、花生碎、白芝麻和辣椒粉混合在一起，再加入适量的盐、醋和香油拌匀即可。这道蘸料以羊肉为主要食材，将蒜末、姜末、香菜末等调料混合在一起，味道鲜美，口感丰富。在烹饪过程中，可以将羊肉切成薄片，用热锅煎熟或烤熟，然后直接蘸着配好的蘸料享用。

（图片来源网络，侵删）

羊肉汤蘸料的做法如下：工具/原料：大蒜、小葱、生抽、蚝油、辣椒面、花生或腰果、白芝麻、鲜辣粉、芹菜或香菜、锅、碗、砧板、刀具。花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。大蒜头擦成泥。放辣椒面、馅辣粉、葱末。

主料：蒜瓣7个。辅料：醋适量、辣椒酱适量。自制蘸酱的做法蒜瓣剥干净。如下图所示：切成末。如下图所示：准备好醋和辣椒酱。如下图所示：蒜泥放入碗中。如下图所示：放入老干妈辣椒酱。如下图所示：放入醋，搅拌均匀即可。

准备一个大碗。再准备一支汤勺用来当作调料的剂量。芝麻酱半瓶（150克），韭菜花两勺，腐乳三块，蚝油一勺，料酒一勺，香油两勺，生抽两勺，白糖四分之一勺，胡椒粉少许。（所有调料装在一个大碗里开始搅拌，顺时针搅拌，搅拌过程中一点点往里加矿泉水。

制作涮羊肉火锅的麻酱蘸料，首先准备麻汁、豆腐乳、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精等材料，各取适量加入开水搅拌即可。另一种做法是，准备芹菜、鲜红辣椒、鲜姜、普宁豆酱、芝麻酱、花生酱、白糖、色拉油、虾、火腿、干贝、香油、芝麻、大地鱼、味精、水等。

蒜末 1瓣香油数滴做法：将芝麻酱放入碗中，逐渐加入温水搅拌，直至芝麻酱稀释成适合蘸食的稠度。加入酱油调整咸味，根据个人口味可适当增减。加入醋增加酸味，使蘸酱更加解腻。加入蒜末，为蘸酱增添一抹辛辣的风味。最后滴入几滴香油，增加香气。

芝麻酱的稀释：将芝麻酱放入碗中，加入少量的开水，搅拌均匀，使其稀释成适合蘸食的浓度。芝麻酱是蘸料的基础，它的独特香味能够很好地衬托羊肉的鲜美。酱油的调配：将生抽酱油倒入碗中，根据个人口味可以加入少量的老抽酱油调色，使蘸料颜色更加诱人。

原料：芝麻酱4汤匙（60克）、温水约4汤匙（60ml）、生抽2茶匙（10ml）、米醋1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、韭菜花2汤匙（30克）、酱豆腐1块、虾油1茶匙（5ml）香油2茶匙（10ml）、辣椒油随意、香菜随意。

酸奶蘸料：将酸奶与切碎的洋葱、蒜末、香菜、盐和黑胡椒粉混合。这种蘸料口感清新，能够中和羊肉的油腻。孜然蘸料：孜然粉与辣椒粉、盐、花椒粉、蒜末和少量的油混合。这种蘸料带有新疆特色，孜然的香气与羊肉非常搭配。酱油葱花蘸料：将葱花、酱油、香油、糖和白胡椒粉调和。

加入香料和调味品：将切好的大蒜末、生姜末、香菜碎和葱花加入基础酱汁中。再次搅拌均匀。增加口感：如果你喜欢蘸料有一些颗粒感，可以在这个阶段加入炒熟的芝麻。如果你喜欢更浓郁的口感，可以加入花生酱或芝麻酱。调整口味：尝一下蘸料，根据个人口味调整。

热一勺花生油，浇在放了调料的蒜泥上，激发出香味。搅匀后，倒入生抽和一点点陈醋，再次搅拌均匀即可。这种蘸料香辣可口，适合喜欢重口味的人群。炖羊肉蘸料材料：杭椒、西红柿丁、香菜、洋葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、盐、味素、鸡精、香油、花椒粉。

关于羊肉卷韭菜蘸料的做法，以及羊肉卷韭菜蘸料的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。