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茄子馅饺子的做法大全-茄子馅饺子的做法大全图解

饺子的做法 2天前 5

接下来为大家讲解茄子馅饺子的做法大全，以及茄子馅饺子的做法大全图解涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、用茄子做饺子一定要逼出茄子里面的水分，否则很容易导致露馅。现在很少有人去拿茄子当水果生吃了，但是用来包饺子吃确实非常好的。全素馅茄子饺子可以加入鸡蛋和豆腐以及小葱、生姜等等作为配料，做出来的口感非常好，接下来我就详细说一下茄子全素馅饺子的制作方法。【主料】面粉，茄子，鸡蛋，豆腐。

2、将晾凉的茄子放入碗中，剁成茄子泥，加入绞肉中，搅拌均匀。取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折，捏紧饺子边缘，使馅料不会流出。烧一锅水，水开后，将饺子放入水中煮熟。饺子煮熟后捞出，可配以蘸料食用。

（图片来源网络，侵删）

3、茄子馅儿饺子（馅儿料制作）食材：茄子（四个）鸡蛋（四个）肉沫（适量）小葱（一大把）姜（十片左右）啤酒盐糖鸡精小贴士：这是熟馅儿的饺子，馅儿炒得要比你平常炒菜要咸一点，这样煮完就正好。如果是蒸着吃，正常咸淡就好。

4、茄子馅饺子（饺子馅会流汁哦）的做法茄子洗净，不需要去皮，切丁。请点击输入图片描述炒锅烧热，锅里倒入适量花生油，多倒一些油，茄子吸油。放入葱姜、大料、花椒、香叶翻炒片刻。等到香料的味道都渗进花生油里，就把葱姜香料盛出来。

1、茄子馅饺子的做法：准备好茄子、猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水等食材。将茄子洗净去蒂，切成小块，放入碗中加入盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。猪肉馅中加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水，搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

2、茄子馅饺子的做法如下：准备材料：主料：500克肉馅，1000克新鲜茄子。辅料：适量的油、盐、葱、五香粉，以及500克面粉。和面：将500克面粉与适量水混合，和成面团，放置一旁醒发片刻。调制肉馅：将500克肉馅加入酱油、五香粉以及切碎的葱，搅拌均匀，让香味充分融合。

3、制作饺子皮：和面：将面粉倒入大碗中，加入盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。擀皮：将醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆形饺子皮。

1、茄子馅饺子好吃做法如下：材料/工具：柔软面团1块，圆茄子1个，小葱3棵，大蒜1头，炸酱2勺，盐2克，芝麻香油15克、盆、锅、料理机。中筋面粉和凉水混合，揉成一个不软不硬的面团，蒙保鲜膜或者盖盖子，饧30分钟左右再用，面团柔软滋润。

2、茄子馅饺子的调馅如下：用料：茄子3个1000g、猪肉500g、韭菜150g、葱姜少许、花椒面1小勺、生抽3汤匙、酱油1汤匙、盐适量、鸡粉1小勺、香油2汤匙、食用油适量。步骤：猪肉剁馅，放入葱姜末、花椒面、鸡粉，倒入生抽和酱油，搅打粘稠，最后加少许盐调味，腌制入味。

3、要制作出美味的茄子馅饺子，首先，你需要准备新鲜的中型茄子、饺子皮（可选自购或自制）、猪肉、虾仁或蔬菜等馅料，以及大蒜、生姜、盐、酱油、食用油等调料。开始制作过程：洗净茄子，切成段后泡水去涩，然后用纱布挤干水分。接着，在热油中炒香姜蒜，再加入茄子翻炒至熟透。

1、将茄子剁碎，加入猪肉和其他配料调馅，再包入饺子皮即可，茄子馅的饺子也是非常的好吃，我们一起做起来吧。

2、用料：丝瓜3根；茄子1个；腿肉1斤；大虾仁几只；胡椒粉；葱；姜；生抽；盐丝瓜茄子馅饺子的做法丝瓜切丝，剁馅。茄子切块，剁馅。放入食材，葱姜盐撒上，再放勺生抽，翻炒。

3、不要挤得太干），将茄子加入肉馅中。如果喜欢，可以加入少量香菜末。接下来，和面。所有材料准备就绪后，开始包饺子。制作饺子时，可以先将饺子皮擀成圆形，然后将肉馅包裹在饺子皮中央，轻轻捏紧边缘，使饺子形状美观。将包好的饺子放入沸水中煮至浮起，即可享用美味的茄子馅饺子。

4、猪肉茄子饺子馅的制作步骤：首先，将一颗葱切成细末，备用。接着，将猪肉剁成肉沫。将葱末、酱油、盐和姜粉加入肉馅中，充分搅拌均匀。然后，分多次加入鸡蛋清。每次加入后，都要充分搅拌，直到肉馅上劲，再加下一次，继续搅拌至上劲。接下来，处理茄子。先将茄子切成薄片，再切成极小的丁。

5、接下来，我们将茄子去皮后擦成细丝，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟。这样不仅可以去除茄子中多余的水分，还能增添一些底味。腌制完成后，用手轻轻挤去多余的水分，并将葱姜切末备用。在猪肉馅中，我们加入1茶匙的盐、适量的老抽、少许白糖、胡椒粉、料酒以及饺子馅调料，还有之前切好的葱姜末。

6、步骤如下：主料：茄子两个，猪肉馅500克。调料：食盐适量，酱油适量，调和油适量，芝麻油适量，葱姜适量。做法步骤：将茄子洗净切成小粒，放入盆中并加入少许盐拌匀，腌制5分钟，把腌好的茄子粒挤出水分。将葱姜分别切成末，并与肉馅一起放入盆中，加入盐，调和油，芝麻油，酱油一起搅拌均匀。

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