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整羊肉的做法-整羊肉的做法大全***

羊肉的做法 11个月前 (04-22) 80

本篇文章给大家分享整羊肉的做法，以及整羊肉的做法大全***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、羊腿肉洗净切块备用盘子里铺上葱段放上羊肉块再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟将蒸好的羊肉换入汤碗中撒上适量盐放上葱段倒入鸡汤。

2、将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。

（图片来源网络，侵删）

3、要蒸出好吃的羊肉，建议选择肥瘦相间的羊肉，并用料酒、葱、姜、盐等调料进行腌制，然后用中火蒸煮1至5小时。

4、小米用清水浸泡4小时。羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克。拌匀，腌制30分钟，腌制时间越长，越入味。蒸碗中先铺一层小米。码一层羊肉。

5、将羊肉用刀切成大片，取碗一个，玉兰片切成三片，尖朝外放碗内搭成三叉形，香菇黑面朝下，放在当中，羊肉面朝下，整齐地码在上面，碎肉放在上面，加入精盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒包，适量鲜汤，用盘扣住。

（图片来源网络，侵删）

6、粉蒸羊肉好吃的做法关键在于腌制和蒸制的技巧。腌制羊肉是粉蒸羊肉成功的第一步。选择新鲜的羊腿肉，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉等调料进行腌制。

1、放入花椒米粉抓匀，如果家里米粉中没有花椒，可以先提前把花椒放入抓入味，再和米粉。用红薯垫底，也可以用芋头、山药、土豆、南瓜等，注意粉蒸羊肉的盆要用这种透气的盆子，当然有蒸笼更好。

2、粉蒸羊肉是选择羊肉片，然后加入酱料跟食盐进行腌制，在将红薯或者芋头进行切片，最后在羊肉片防止在红薯片上面蒸熟就可以了。

3、嘉峪关粉蒸牛羊肉是一道源自中国甘肃省嘉峪关地区的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。这道菜的主要原料是牛肉和羊肉，辅以米粉和其他调料，通过蒸制的方式烹饪而成。

4、拌好的羊肉入锅蒸45分钟。小香葱和香菜切细放在小碗，花椒油和辣椒油各放入小碗。

1、将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。

2、羊腿肉洗净切块备用。盘子里铺上葱段。放上羊肉块。再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。将蒸好的羊肉换入汤碗中。撒上适量盐。放上葱段。

3、将羊肉去净云皮，切成5厘米长、5厘米宽的条，光面朝下码入碗内。上面放入大料、葱段、姜片、蒜片、料酒、精盐、高汤上锅蒸透。将蒸透的羊肉扣在深汤盘中。

1、原料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。

2、将蒸透的羊肉扣在深汤盘中。原汤沥入勺中，上火，加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调好口味。放入味精，淋入鸡油，浇在羊肉上，上面撒上香菜段即成。

3、将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟；取出放上香菜，淋上香油即可。

4、羊肉用来清蒸也是非常好吃的，清淡爽口，肉嫩味香，原汁原味的鲜香而且还不腻。清蒸羊肉的做法也不复杂，是家庭和小型宴客的首选菜之一。清蒸羊肉有许多种不同的做法，下面是几种比较常见的经典做法，供朋友们参考。

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