四喜丸子蒸着吃的做法窍门-蒸四喜丸子汤汁怎么做窍门

今天给大家分享四喜丸子蒸着吃的做法窍门，其中也会对蒸四喜丸子汤汁怎么做窍门的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

• 1、四喜丸子怎么做?
• 2、怎样做四喜丸子?

四喜丸子怎么做?

平日里家庭聚餐、同事聚会，怎么能少得了四喜丸子呢？四喜丸子是鲁菜的经典名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于寿宴、家宴等宴席中的压轴菜，象征着富贵团圆，吉祥如意。

蒸盆入蒸笼大火蒸20分钟，停火过5分钟出笼，丸子放入盘中，汤汁备用。另起锅，漏掉调料渣，倒入净汤汁，湿淀粉匀欠，做成浓汤汁。另起锅烧开水，倒入切好的西兰花，放适量盐，几滴油，掉熟后捞出控水。

四喜丸子代表团团圆圆，取其吉庆、团圆、美满之寓意，也是喜庆宴会常备的菜肴，这道菜不仅味道鲜美，口感爽脆，还能给我们带来欢愉融洽的感受。

怎样做四喜丸子?

丸子炖熟后捞出放油菜上面 步骤step 14 炖丸子剩下的汤汁加入一些水淀粉熬至浓稠 步骤step 15 浇在丸子上面即可。

食材。葱姜切末。肉馅中加入葱姜末。加入一个蛋清、水淀粉、生抽、少许老抽、面包渣、盐、少许清水沿一个方向搅打至上劲。鸡蛋煮熟剥去皮备用。用手取一些搅打上劲的肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。所有依次做好。

小诀窍 一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖***都非常方便；这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用；加入馒头丁可令丸子的口感更加松软；最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟。

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