30种饺子馅的配方及做法-20种饺子馅的配方与做法
本篇文章给大家分享30种饺子馅的配方及做法，以及20种饺子馅的配方与做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
文章信息一览：
- 1、经典饺子馅配方
- 2、40种素馅饺子馅的配方
- 3、36种素饺子馅做法
经典饺子馅配方
1、猪肉***馅 这是最经典的饺子馅之一，鲜香多汁。材料：猪肉（肥瘦比例3：7）：300克 ***：300克 姜：1小块 葱：2根 生抽：1汤匙 老抽：1茶匙 香油：1汤匙 盐：适量 白胡椒粉：少许 料酒：1茶匙 做法： 猪肉剁成肉馅，***切碎后用盐腌制10分钟，挤出多余水分。 姜、葱切末。
2、蒜苗饺子馅有多种美味的配方，以下是一种被广泛认为经典的蒜苗饺子馅最佳配方：食材准备 主料：猪肉馅500克、蒜苗200克。辅料：鸡蛋1个、葱姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、五香粉适量、香油适量、食用油适量。
3、经典猪肉大葱馅 材料：猪肉末 300g 大葱 2根 姜末 1茶匙 生抽 2汤匙 老抽 1茶匙 香油 1汤匙 盐 适量 白胡椒粉 少许 清水 2-3汤匙 做法： 猪肉末中加入姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 分次加入清水，顺时针搅拌至肉馅上劲（吸收水分，变得粘稠）。
4、做法：将荠菜洗净焯水后切碎备用；猪肉切小块，加入盐、红薯粉、虾皮粉、鸡蛋，打成肉泥；将肉泥与荠菜混合，加入适量香油搅拌均匀即可。这种馅料简单经典，能充分体现荠菜的鲜美和猪肉的醇厚。荠菜猪肉鸡蛋馅 食材：荠菜250克、猪肉250克、鸡蛋2个、味极鲜适量、生粉两勺、辣椒粉适量、黄酒1勺。
5、经典***猪肉馅饺子 食材准备 猪肉（最好是肥瘦相间的五花肉）500克、***1颗、葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒适量、八角2 - 3个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量、食用油3勺、香油2勺、饺子皮适量。 制作步骤 猪肉洗净剁碎，放入盆中。***切碎，撒入适量盐，杀出水分后挤干，放入肉馅中。
40种素馅饺子馅的配方
1、种素馅饺子馅的配方以下是40种素馅饺子馅的配方：传统蔬菜类***馅原料：***半棵、葱姜适量、盐、生抽、蚝油、香油。做法：***切碎，撒盐杀出水分，挤干。葱姜切末，和***混合，加入生抽、蚝油、香油调味。
2、种素馅饺子馅的配方包括但不限于以下组合：胡萝卜素馅、***素馅、香菇油菜馅、茄子香菇馅、菠菜粉丝馅、酸菜馅、***香干馅、芹菜萝卜馅、胡萝卜土豆香菇馅、胡萝卜包菜干花菇馅、胡萝卜冬瓜香菇馅、南瓜香菇豆干馅、西葫芦木耳粉丝馅等。
3、黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大***2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎。大***（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油，完成。这样的比例可做40个小饺子。
4、天津传统素饺子馅：***、豆腐干、香菜、木耳、粉条、黄花菜，加豆腐乳和香油调味，可做素饺子。***香菇饺：***、香菇、红萝卜、生姜剁碎，***和红萝卜挤水后加入炒好的香菇粒和姜末，调入盐、蘑菇精、五香粉，拌匀即可。
5、胡萝卜饺 将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。***香菇饺 做法：大***洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。香菇切碎。
36种素饺子馅做法
素馅饺子馅做法有胡萝卜素馅、***素馅、韭菜素馅、豆芽素馅、香菇素馅、芹菜莲藕馅、豆角花菜馅、卷心菜杏鲍菇馅、茄子裙带菜馅、西蓝花莲藕馅、芹菜豆腐馅白萝卜粉皮馅、芹菜菌菇馅、菠菜魔芋馅。
黑木耳腐竹素馅：黑木耳、腐竹。香菇冬笋素馅：香菇、冬笋。葫芦瓜鸡蛋素馅：葫芦瓜、鸡蛋。豆芽豆干素馅：豆芽、豆干。西葫芦豆腐素馅：西葫芦、豆腐。荠菜香菇素馅：荠菜、香菇。莲藕花生素馅：莲藕、花生。南瓜豆腐素馅：南瓜、豆腐。豆腐皮素三鲜馅：豆腐皮、各种鲜蔬。茭白豆腐素馅：茭白、豆腐。
鸡蛋炒韭菜馅：将鸡蛋打散炒熟，加入切碎的韭菜，调入盐和胡椒粉拌匀。 鸡蛋西红柿馅：炒鸡蛋碎，加入去皮切碎的西红柿，调入少许盐和糖拌匀。 鸡蛋豆腐馅：将豆腐压碎，加入炒熟的鸡蛋碎，调入葱姜末、盐和生抽拌匀。 鸡蛋香菇馅：香菇切碎炒香，加入鸡蛋碎，调入蚝油、盐和鸡精拌匀。
做法：将豆腐干切成小粒，香菇洗净切成小粒，两个鸡蛋打散备用。将米饭煮熟后放凉，用筷子将其压成小颗粒。将面粉加水调成适合搅拌的面团，加入豆腐干、香菇、鸡蛋和米饭颗粒，搅拌均匀，即可包成饺子。南瓜芝士素馅 材料：南瓜、芝士、面粉。
首先，鸡蛋作为饺子馅的主要成分之一，通常与其他蔬菜或食材搭配使用。以下是一些基础的鸡蛋素饺子馅做法： 韭菜鸡蛋馅：韭菜切碎，鸡蛋炒碎后混合，加入调味料如盐、鸡精、香油等拌匀。 西葫芦鸡蛋馅：西葫芦擦丝后挤水，与炒碎的鸡蛋和调味料混合。
关于30种饺子馅的配方及做法，以及20种饺子馅的配方与做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
