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***羊肉炖汤的做法-羊肉炖汤咋做

羊肉的做法 3天前 5

接下来为大家讲解***羊肉炖汤的做法，以及羊肉炖汤咋做涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、——炖煮羊肉汤的正确做法——准备食材：羊肉、白萝卜、葱姜、白芷、小茴香。浸泡羊肉甭管是在家炖煮羊肉牛肉或者是猪肉，要想肉质做出来更加鲜嫩，必不可少的一步就是浸泡羊肉啦。买回家的羊肉一定要记得放在清水中给它浸泡两到三小时。这一步是把羊肉里面多余的血水浸泡出来。

2、煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。

（图片来源网络，侵删）

3、清炖羊肉汤可以放小料姜、桂皮、八角、香叶，做法如下：材料准备：羊肉、小葱、生姜、桂皮、香叶、良姜、八角、盐、高压锅、水等。准备一块新鲜羊肉。把羊肉洗净切块。把羊肉冷水下锅，水开后焯煮五分钟。给羊肉炒水的时间，准备好葱姜香料。

1、羊肉片处理：将羊肉片用清水冲洗干净，去除血水和杂质，放入开水中焯烫2 - 3分钟，捞出沥干水分。煮制汤底：锅中加入适量清水，放入大葱段、生姜片、花椒，大火烧开后转小火煮10 - 15分钟，让香料的味道充分融入水中。

2、羊肉做汤的方法主要有以下两种哦：蒸制羊肉汤：先把羊肉洗净剁块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。锅里加水烧开，放入羊肉块煮去血水，捞起冲干净。准备一个汤碗，放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞，再加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水。

（图片来源网络，侵删）

3、加入***开锅后放入面，面开锅煮一个滚加入腌制好的肉，肉下锅要快速打散。加入剩下的盐和胡椒粉，加入黄豆酱油和味精，关火后放入香菜和葱。1做好的羊肉片汤。1盛出的汤。

准备羊肉：首先，选择新鲜的羊肉，切成适当大小的块。用清水浸泡一个小时左右，期间可以换水一次，以去除血水和腥味。准备配料：常见的配料包括葱段、姜片、花椒、料酒、白萝卜等。这些配料能够增添汤的鲜味，并有助于去除羊肉的膻味。

清炖羊肉的步骤大致如下：准备食材：新鲜的羊肉块、姜片、葱段、料酒、盐等。羊肉最好选择带一些肥肉的部位，这样炖出来的汤更鲜美。处理羊肉：将羊肉洗净，切成适当大小的块。如果羊肉有膻味，可以用料酒和姜片腌制一下。焯水：将羊肉放入锅中，加入冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉，用冷水冲洗干净。

步骤：准备羊肉：将五花肉洗净，切成约23厘米大小的块，用清水浸泡20分钟，去除血水。焯水：在凉水中加入料酒、姜片和葱段，将羊肉放入，开小火煮至没过羊肉时煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

清炖羊肉的正确做法如下：工具/材料：1块羊小腿肉，2根胡萝卜、1根铁棍山药、1小把干木耳、1根小葱、1块生姜、10g干黄花菜、15g莲子、3g灵芝、3g百合、3g玉竹、3g熟地、2大勺料酒、少许食盐和香菜末、砂锅、清水。

清炖羊肉的正确步骤主要包括准备食材、处理羊肉、炖煮过程和调味。首先，准备好所需的食材，包括新鲜的羊肉、清水、姜片、葱段、料酒、盐等。羊肉最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的汤汁更为鲜美。同时，为了确保炖煮出的羊肉汤清澈，需要将羊肉提前进行浸泡，以去除血水和杂质。接下来是处理羊肉。

1、处理羊肉：将羊肉切成大块，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。焯水：将羊肉放入锅中，加入足量清水，放入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。炖汤：将焯水后的羊肉放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（水量需没过羊肉），放入生姜片和大葱段。

2、把切好的羊肉放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过羊肉。同时加入几片生姜和1 - 2汤匙料酒。用大火将水烧开，这个过程会产生一些血水和杂质，这就是焯水的目的。当水烧开后，撇去浮沫，继续煮3 - 5分钟，然后捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

3、羊肉汤放的调料：羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒，直至煮至沸腾之后，就将其捞出来，再用清水冲洗干净备用。重新烧一锅水，把羊肉给放进去，随即放上葱姜和花椒，这样就准备来炖了。

4、清炖羊肉汤的做法相对简单，关键在于选用新鲜羊肉和炖煮的火候。将羊肉洗净后，切成大小适中的块，用冷水下锅，加入姜片、料酒去腥。大火煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。当羊肉炖至七八分熟时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮。

5、清炖羊肉汤最正宗的做法如下：主料：羊腿肉400g 羊骨350g 羊血一小块辅料：姜一大块葱半段胡萝卜半块盐适量蒜片适量制作步骤：准备食材：将羊肉、羊骨、羊血放入清水中浸泡一段时间，以去除血水。处理辅料：姜用刀拍松，以便更好地释放姜味；葱不用切，保留整段。

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