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陈皮羊肉饼的做法-陈皮羊肉汤的功效与作用

羊肉的做法 1周前 (04-08) 11

今天给大家分享陈皮羊肉饼的做法，其中也会对陈皮羊肉汤的功效与作用的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、西安水盆羊肉的做法：准备羊肉、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、清水。羊肉切成小块，用清水浸泡去血水。热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒爆香。加入羊肉煸炒至变色。

2、西安水盆羊肉做法：准备羊肉、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、清水。羊肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入豆瓣酱、花椒、八角、香叶煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。

（图片来源网络，侵删）

3、首先，选材。选用优质的羊腩肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间，口感更佳。同时，还需准备一些配料，如大葱、生姜、大蒜、香菜、白芷、陈皮、草果、香叶、花椒、八角等香料，以及盐、生抽、老抽、料酒等调料。其次，处理羊肉。将羊腩肉洗净，切成适口的块状。

1、羊肉泡馍的做法与配料如下：主料：羊肉、羊骨、白吉馍。辅料：香菜、八角、桂皮、香叶、草果、草寇、花椒、葱、姜、黑木耳、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉。羊肉和羊骨用清水泡2小时。香料用纱布包好，将泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中，加香料包和适量的清水烧开，撇去血沫后转小火煮2小时。

2、羊肉泡馍的做法和配料如下：主要材料：面皮：高筋面粉500克、热水300克、温水100克、酵母2克。羊肉：去骨小羊腿肉1斤、八角4个、干辣椒20克、花椒10克、盐20克、姜葱适量。小料：面酱油、香菜、蒜泥、辣椒油、葱花适量。

（图片来源网络，侵删）

3、羊肉泡馍的配料：羊肉、面粉、酵母、盐、水、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、蒜泥、辣椒油、香菜等。

4、- **香料包**：通常包括花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香等，根据个人口味可适当调整。 **处理羊肉与羊骨 - 将羊后腿连骨头放入汤锅中，注入足量冷水，大火烧开后撇去浮沫。- 捞出羊肉和羊骨，用温水洗净血沫，确保肉质干净无杂质。 **熬制羊汤 - 将所有香料放入纱布包中，用棉线扎紧。

5、羊肉泡馍的制作步骤与配料清单：步骤：准备羊肉、面粉、酵母、食用盐、清水等所需材料。将面粉、酵母、盐和清水混合揉成面团，继续揉至面团表面光滑，然后盖上湿布醒发30分钟。将醒发好的面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆饼状，放入预热至180°C的烤箱中，烤至饼皮呈金***。

将羊肉切块，洗干净，焯水备用。炒锅烧热，加30ML油，8成热后下入葱姜蒜，出香味后倒入羊肉，翻炒1分钟加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水1000ML，加入孜然大料等香料。煮开后，转移到炖锅里。盖上盖子，转小火，炖1个半小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。

将羊肉切成块状，放入开水中略煮一下，去除血水和腥味。锅中烧热一些油，加入葱姜蒜炒香。加入羊肉块翻炒至变色。加入一些料酒煸炒片刻，去腥。加入足够的清水，盖过羊肉。放入适量的盐、糖、生抽和老抽。加入适量的干辣椒和花椒（根据个人口味添加）。

红烧羊肉的制作方法如下：准备食材羊肉切块，洗净并焯水备用。调料：姜6片、八角适量、桂皮适量、料酒20毫升、老抽15毫升、生抽50毫升、孜然适量、花椒适量、干辣椒适量、葱半根、蒜5瓣、香菜少许。炒制炒锅烧热，加入30毫升油，待油温达到8成热后，下入葱姜蒜，炒出香味。

主料：羊肉900克、黄酒500克、青大蒜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、鲜抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、红枣适量。冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。倒入500克加饭酒。大火煮开。

羊肉：800克（最好选用羊后腿部位的羊肉）葱姜蒜：适量（切成末）八角、桂皮、花椒：适量盐、老抽、生抽、料酒、白糖：适量清水：适量做法步骤：将羊肉切成2-3厘米见方的小块，用开水烫一下。将切好的羊肉用清水冲洗干净，备用。

制汤：将铁锅置于旺火上，放入清水7500 克，加入黄稀酱。黑稀酱和精盐搅匀，烧到将开时，撇去浮沫和渣滓，熬20 分钟，即成酱汤，用细布袋滤入盆中待用。紧肉：把羊肉洗净，用清水泡20 至40 分钟，沥净水，切成33 厘米见方的块。

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