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姜汁丸子的正宗做法-姜丸子的做法窍门

丸子的做法 5个月前 (04-25) 19

接下来为大家讲解姜汁丸子的正宗做法，以及姜丸子的做法窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、大肉丸子的制作方法和配料如下：用料：猪腿肉、小葱、生姜、大葱、花椒、干辣椒、八角、鸡蛋、淀粉、白糖、胡椒粉、鸡粉、十三香、生抽、料酒、老抽。

2、具体制作方法第一步：准备食材。猪肉馅400克（三分肥七分瘦的最好）、姜适量、葱适量、油菜适量。第二步：把葱切段、姜切片，然后分明放入小碗中，再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油菜清洗干净对切备用。第三步：开始拌丸子馅。

（图片来源网络，侵删）

3、大家好！外面购买的牛肉丸含有添加剂和淀粉，在家自己做卫生有保证，方法简单易学一起来看看吧。食料：牛肉500克，生姜1块，大葱2根，盐10克，鸡粉3勺，胡椒粉3克，白糖3克，生抽1勺，鸡蛋1个，芝麻香油5克，红薯淀粉30克，牛油30克。

4、对姜丸【来源】《鸡峰普济方》卷十八。【组成】半夏天南星各250克干姜500克【用法】上为细末，姜汁调面糊为丸，如梧桐子大，用米饮送下30～50丸，不拘时。【功用】温化痰饮。

5、自制肉丸子放生姜，味道才会出来，口感会好一些。一般我处理生姜有两种方式，把生姜剁成泥，越细越好。这个比较花功夫把生姜和肥瘦肉一起搅碎。多搅几次，就会细一些。如果觉得姜味重了，可以少放一点。

（图片来源网络，侵删）

酱香肉丸子【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖【具体做法】1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。

问题一：丸子怎么做啊都需要什么材料急。。

功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。肉丸子做法二材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，***，葱花，香油，香菜。

做法：地瓜洗净去掉外皮，蒸熟后压成泥，加打顺滑的奶油奶酪拌匀，再加200克糯米粉和适量白糖充分拌匀。油温7成左右的时候，挑起一小块入油锅油炸，炸成金***立刻捞出控油即可。

配料料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、蚝油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克肉丸子的做法首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

等到油温继续升至7成热的时候，把炸好的丸子放进去复炸一次，这次只需要炸几秒钟左右就可以了，然后把炸好的丸子捞出来，沥干油放在盘子里。

主料：瘦肉馅423g、蛋清30g 辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。猪肉丸子的做法肉馅备用。

1、干炸丸子炸丸子的两种做法做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。

2、大厨炸肉丸的正确配方：肉丸子的制作主要需要猪肉糜、面包糠、鸡蛋、洋葱、蒜、盐、胡椒粉、生抽、油等食材。要制作出口感鲜美、外酥里嫩的炸肉丸，需要遵循一定的步骤和注意事项。

3、主料：猪肉末适量。辅料：鸡蛋1个、土豆泥适量、盐适量、鸡精适量、十三香少许、玉米淀粉适量、馒头1个、食用油适量、蚝油1勺。步骤：土豆蒸熟，压成泥。加馒头碎。放入所有食材。搅拌均匀。

4、一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。最后把油炸肉丸子装盘。油炸肉丸子的小窍门：肉馅可提前调制，让肉充分入味。

1、最好选择花生油、棕榈油等，这类油富含油酸，比较稳定，油温即使超过200度，也不至于氧化冒烟。而菜籽油、棉籽油、豆油等则容易在受热后产生热氧化现象，特别是豆油，还容易出现豆腥味。

2、一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。最后把油炸肉丸子装盘。油炸肉丸子的小窍门：肉馅可提前调制，让肉充分入味。

3、大葱、生姜该如何正确处理才能更好地发挥它的作用等等。

4、制作肉丸可没有看起来的那么简单，掌握好了几个小窍门，就可以做出又嫩又滑的手工肉丸子。那么肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢？制作肉丸的工序是最为讲究的，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。

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