羊肉炖羊肉的正宗做法大全-羊肉炖羊肉的正宗做法大全***

本篇文章给大家分享羊肉炖羊肉的正宗做法大全，以及羊肉炖羊肉的正宗做法大全***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、正宗清炖羊肉的做法
• 2、炖野山羊肉的做法
• 3、清炖羊肉最正宗做法

正宗清炖羊肉的做法

1、制作一道美味的清炖羊肉，不仅需要优质的食材，还需要掌握一些烹饪技巧。以下是一份清炖羊肉的做法，希望能帮助你在家中轻松制作出这道美味佳肴。准备食材 羊肉：选择新鲜的羊腿肉或羊排，约500克。新鲜的羊肉色泽鲜红，肉质紧实，脂肪洁白。

2、清炖羊肉的正确做法如下：准备好新鲜的羊肉，最好选择带骨的羊肉块，这样炖出来的汤汁更加浓郁。将羊肉洗净后，切成适当大小的块状。接下来，准备一些常用的调味料如姜片、大葱段、料酒、盐等。还可以根据个人口味添加一些香料如八角、桂皮等。炖锅中加入足够的水，放入羊肉块，大火煮沸后撇去浮沫。

3、清炖羊肉的正宗做法及美味秘诀 想要品尝正宗的清炖羊肉吗？跟随我们的步骤，让你的羊肉鲜嫩可口，汤色清澈。准备食材：羊肉、大葱、生姜、香菜、盐、胡椒粉、料酒、白萝卜及枸杞。步骤详解： 羊肉预处理：将羊肉块用清水浸泡一段时间，时间最好超过两个小时，以充分泡出血水。

4、清炖羊肉的做法和配料如下：做法： 准备羊肉和相关配料。 将羊肉洗净，切成适当大小的块，用清水浸泡一段时间以去血水。 将浸泡好的羊肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。 加入配料，如姜片、葱段、料酒等，转小火慢慢炖煮。

5、清炖羊肉是一道口感鲜美、汤汁清澈的汉族传统名菜。 下面是最正宗的做法：将羊肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗洗干净备用。 将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后撇去浮沫。 转小火炖煮2-3小时。

炖野山羊肉的做法

1、炖野山羊肉的做法 准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。

2、羊肉处理：野山羊肉洗净切块，放入清水中浸泡2小时左右，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出，沥干水分。焯水去腥：锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟，捞出羊肉用温水冲洗干净，沥干水分。

3、步骤：山羊肉切块，用清水洗净，焯水去腥。将羊肉块、姜片、葱段放入炖锅中，加入足够的清水。大火烧开后转小火，慢炖1-2小时，直到羊肉熟透软烂。调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。山羊肉炒青菜 材料：山羊肉片、青菜（如大***、青椒等）、蒜末、生抽、盐。

4、野山羊肉炖萝卜 做法：将山羊肉清洗干净，切成块状，冷水下锅，加入少量的白醋和料酒进行焯水，以去除血水和腥味。之后将羊肉放入高压锅中，加入适量的开水、料酒、葱姜、胡椒等调料，上汽后煮大约半个小时左右。

5、山羊肉最简单的做法是先炖煮再进行调味。具体步骤如下： 处理山羊肉 清洗：用清水彻底清洗干净新鲜的山羊肉，去除表面的血水和杂质。 切块：将山羊肉切成大小适中的块状，以提升炖煮时的口感。 炖煮 加水：将切好的山羊肉放入锅中，加入足够的清水，使其能够完全覆盖山羊肉。

6、山羊肉斩大块，洗净。放开水焯3分钟，捞出漂净。准备好啤酒，冰糖，豆瓣酱，大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。把大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。放入自动烹饪锅。倒入适量油。把山羊肉放入，加豆瓣酱。放适量辣椒酱，冰糖。

清炖羊肉最正宗做法

将羊肉放入砂锅中，注入冷水至没过羊肉，放入葱段、姜片、花椒粒，大火烧开后撇净浮沫。倒入一罐啤酒，烧开后转小火炖1小时。胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块，放入羊肉锅中，调入适量盐，盖上盖，再转小火炖30分钟左右，关火撒入香菜段即可。简易版清炖羊肉 食材准备：羊肉、姜、葱、盐、料酒。

新疆清炖羊肉最正宗的做法如下：准备食材 羊腿适量，建议选用羊腿肉，肉质鲜美且带骨，增加汤的风味。 青萝卜一个，切块备用，青萝卜耐炖，适合清炖羊肉。 姜一个，拍碎备用，用于去腥增香。 花椒十几个，用于调味。 盐适量，根据个人口味添加。 香菜两颗，切碎备用，用于提香。

羊肉浸泡：将羊肉切成大小均匀的块状，放入盆中，加入足量的清水浸泡1-2小时，期间换水2-3次，泡出血水，以减少羊肉的膻味。焯水去腥：把浸泡好的羊肉放入锅中，加入冷水没过羊肉，同时放入几片姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮3-5分钟后捞出羊肉，用热水冲洗干净。

新疆清炖羊肉最正宗的做法如下：首先，将羊腿骨剁块并用冷水洗净。接着，把锅中放冷水和肉，水要漫过肉约五厘米，如果喜欢喝汤可以多加一些水。然后，用旺火烧开，注意在加热过程中最好不要盖锅盖，以便让羊肉的膻气随热气挥发掉。在等待锅烧开的时候，可以准备调料，如拍碎的姜和干辣椒。

将羊肉用开水焯水，去除血污后，倒入陶制盆内。接着加入拍破的姜、葱段、切半的青萝卜和足够的开水（以没过羊肉为限）。将装有羊肉的盆放在锅内的小铁架上，锅内加入适量的水（确保盆的下部分浸泡在水中）。盖紧锅盖，用文火慢炖至羊肉烂熟。此时，需撇去浮油，捞出葱、姜、萝卜等调料。

清炖羊肉最正宗的做法如下：需要准备的食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉。准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。

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