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美国低糖面包的做法-低糖面包能减肥吗

面包的做法 5个月前 (04-18) 15

接下来为大家讲解美国低糖面包的做法，以及低糖面包能减肥吗涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

黄油的作用增加香气和弹牙口感以及和面时不沾的效果，可以不加。

不一定得要放黄油，可以用植物油和葡萄籽油代替。但不可以用普通油。

（图片来源网络，侵删）

做面包不一定要放黄油。不用黄油的奶酪包的做法：主料：牛奶120克，淡奶油50克，高筋面粉300克，鸡蛋液30克，酵母4克，盐2克，细砂糖30克辅料：奶油奶酪170克，糖粉35克，椰浆20克，奶粉40克。

1、老面可以提前一天制作：高粉150g，鲜酵母3g，盐1g，水96g，混合成团，室温放置30分钟至1小时，转冰箱冷藏过夜。用不完的分割成需要大小的小块，包上保鲜膜冷冻下次使用。

2、但排气要充分发酵至模具八九分满（状态：轻轻按压缓慢回弹）方法：烤箱38度1小时左右（放碗水保持湿度）；或常温2小时左右（时间为辅，状态为准）烘烤烤箱中下层上下管170度40分钟（低糖吐司盒30分钟）。

（图片来源网络，侵删）

3、发酵至模具八九分满（状态：轻轻按压缓慢回弹）方法：烤箱38度1小时左右（放碗水保持湿度）；或常温2小时左右（状态为准）烘烤烤箱中下层上下管170度40分钟（低糖吐司盒30分钟）。

4、第1步、主面团中除黄油外全部放进面包机桶。启动面包机面团程序，20分钟左右加入软化的黄油，揉至出膜阶段。

5、步骤：除葡萄干外混合普通酵母可温水（手温左右）化开倒面粉中（增加活性，常温水也可）酵母不与盐糖直接接触（倒不同边）。揉面：方法1：厨师机（不追求手套膜。

6、主料牛奶：186 高筋面粉：250 辅料奶粉：10 酵母：3 蛋液：适量黄油：20 盐：3 砂糖：20 具体步骤第一步原料备用。

标准面包配方如下：食材：高筋面粉250克，牛奶120克，黄油25克，食盐3克，白砂糖40克，酵母5克，鸡蛋1个。将除黄油外所有食材按照先液体再固体的顺序放入面包桶，牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母。

蛋糕和面包口感的区别是面粉面筋的两个极端。使用蛋糕粉是为了尽可能减少面筋，甚至加入低筋面粉和淀粉继续降低面筋含量，而面包则尽可能使用高筋面粉。

自制面包的做法如下：用料：高筋面粉250克、黄油35克、食盐2克、酵母4克、牛奶110毫升、白糖40克、鸡蛋1个、椰蓉50克、黄油15克、鸡蛋黄1个、白糖10克。

做法：酵母粉用少部分温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个、一个放入搅拌均匀成糊。

配料：芝士碎、蛋黄酱或者沙拉酱、番茄酱、葱：适量、鸡蛋：一个。主料：高筋面粉：300克、普通面粉：100克、糖：50克、盐：2克、鸡蛋：一个、牛奶：100克、酵母粉：6克、温水：适量、黄油：30克。

关于美国低糖面包的做法，以及低糖面包能减肥吗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。