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小炒羊肉丝的做法步骤***-小炒羊肉的做法最正宗的做法窍门

羊肉的做法 7个月前 (04-18) 23

文章信息一览：

1、准备好食材，把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净。将泡好的香菇切成片状。辣椒洗净切块，姜切末。羊肉切丝，用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制3分钟左右。

2、将芹菜洗干净，然后用到切成小段，放到一边备用。将羊肉用刀切片，然后放到一边备用。将香菇洗干净也用刀切成片，放到一边备用。将葱和辣椒用刀切好放到一边备用。

（图片来源网络，侵删）

3、食材：蒜薹100克、新鲜香菇3个、羊肉150克、新鲜皮带面400克、植物油适量、盐适量、姜5克、花椒粉1克、青红辣椒2个、鸡精1克、西红柿1个。

4、将切成小块的羊肉在水中焯两分钟捞出。撕开火锅底料放入火锅中，加5～2升清水，放入蒜苗，开火一起煮。火锅煮水时，把洗好的香菇沥干。选用的嫩豆腐，注意豆腐买回来后，清水泡一泡，可减少豆腥味。

5、准备好原材料。干香菇用热水泡软洗干净。胡萝卜洗净切块，洋葱切丁。羊肉切大块。羊肉凉水下煲里，大火烧开，转小火撇去血沫，一定得撇干净。下洋葱丁，炖30分钟。加香菇再炖20分钟。

（图片来源网络，侵删）

6、羊肉香菇酱做法步骤油入锅烧热，放入少许花椒炸出香味捞出。将羊肉沫下锅煸熟，盛出备用！（羊肉选纯瘦肉）锅内放油烧热下去姜末和蒜末煸香。将准备好的辣椒碎倒入锅中炒香。再加入香菇丁炒熟。

淀粉一小勺香菜炒麻辣羊肉的做法羊肉切片，加盐，淀粉，干花椒，干辣椒干辣椒切段，大葱，姜片，大蒜，酱油，老抽，料酒抓匀，加少量水继续抓匀水的量以羊肉全部吸收，无多余水分渗出即可个人认为这样炒出的。

羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。

辣椒炒羊肉的做法因为今天去市场没到羊腿肉，所以买了羊排肉。羊肉洗干净切成薄片。凉水下锅烧开，撇去浮沫。撇去浮沫后捞出控水备用。青红辣椒洗干净切成块。锅中放油烧热放葱姜爆香锅。

1、步骤：将切成小块的羊肉在水中焯两分钟捞出。撕开火锅底料放入火锅中，加5～2升清水，放入蒜苗，开火一起煮。火锅煮水时，把洗好的香菇沥干。

2、炒羊肉：将水煮过的羊肉放入锅中，加入适量的酱油，翻炒均匀，让羊肉块表面上色，并吸收香料的味道。加水炖煮：加入足够的热水（最好能没过羊肉），大火煮开后转小火慢炖，期间可适当去除浮沫，保持汤汁清澈。

3、加调味料：加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角和香叶，翻炒均匀，让羊肉充分吸收调味料的味道。加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过羊肉。大火煮开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。

加入半勺鸡精。加入半勺孜然粉。加入1勺烧烤料。打入一个蛋清。加入1勺淀粉。抓拌均匀腌制半小时。准备蒜蓉和葱花。起锅烧油。1下入腌好的羊肉丁油炸，熟透后捞出。

炒羊肉的家常做法如下：用料：羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、食用油适量、生抽适量。步骤：准备羊肉片。锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。

羊肉想要炒得又嫩又好吃，我每次都会从烹饪、选材、切配、腌制、炒制、调味、出锅各个工序都要精密。

主料：羊肉片200g。辅料：油适量、生抽适量、孜然适量、辣椒粉适量、盐适量、白糖适量。香辣孜然炒羊肉片的做法准备羊肉片。准备调料：盐，辣椒粉，孜然和白糖。炒锅热油将羊肉片放入炒锅煎炒。

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