特大砂锅鱼头的做法-砂锅鱼头***教程

本篇文章给大家分享特大砂锅鱼头的做法，以及砂锅鱼头***教程对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、砂锅鱼头的做法?
• 2、砂锅鱼头怎样做?
• 3、生啫沙锅鱼头做法大全

砂锅鱼头的做法?

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜。汤鲜汁浓、肉质细腻、营养丰富。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。主料：天目湖的活鳙鱼。

放入料酒。将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐、葱、姜、红椒，用大火烤沸后转为小火煮。将豆腐切成长方块，用水煮沸后捞入砂锅中，烧至鱼头熟透即成。食前加入青蒜花、麻油、味精。

沙锅王鱼头，水水油盐。另附：清炒***，油盐。开水***，水盐水。豆腐，油酱盐躺。松鼠鲈鱼，油盐醋糖。酸辣汤，油水盐醋酱睡。番茄炒蛋，油盐醋糖。豆腐鲫鱼，水水盐盐油。

砂锅鱼头怎样做?

1、做法：鱼头先腌10分钟，再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。把所有鸽蛋油炸至金黄，接着用沸水烫一下腐竹，以去除油脂。

2、步骤1 食材：鱼头半个，洋葱100克，蒜5瓣，姜4克，小葱2根调味料：食用油10克，剁椒15克，生抽3克，蚝油2克，料酒5克，鸡精2克，胡椒粉2克 步骤2 鱼头洗净，加入料酒，抹匀，腌制20分钟。步骤3 洋葱切小块。

生啫沙锅鱼头做法大全

食材：大鱼头1个、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、鸡粉适量、蚝油适量、柱侯酱适量。鱼头洗净，一剖为二，加盐腌5分钟。用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌鱼头至入味。

制作方法：鱼头洗净，用酱油腌渍入味。取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金***时，放入料酒。

鱼头先腌制再煮，这样子更加入味，在煮的过程中要控制火候，小火慢煮才能逼出酱料的香味。米酒要先煮一会再放，这样既能去腥，也能增加鱼头的香味，吃起来更加的棒。

生焗鱼头的做法步骤如下：将鱼头剁成小块，用料酒和水泡一下去腥。控干水分后，用海鲜酱、蚝油、酱油、糖和盐腌制20分钟。在热油中炸大蒜和大葱至金***，然后捞出油和大蒜、大葱。

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