糖醋荷包蛋丸子的做法窍门-糖醋荷包蛋的做法***

本篇文章给大家分享糖醋荷包蛋丸子的做法窍门，以及糖醋荷包蛋的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、酸甜醋溜丸子怎么做好吃呢?
• 2、糖醋丸子的家常做法糖醋比例
• 3、现成丸子糖醋丸子简单做法

酸甜醋溜丸子怎么做好吃呢?

将糖醋丸子装盘，撒上葱花或芝麻作为点缀。注意事项：肉馅要充分搅拌，这样丸子才会更加紧实有弹性。炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的比例要根据个人口味调整，酸甜适中最佳。

这个其实是属于鲁菜系，在当地有很多人能够把这一道菜做得色香味俱全，其实也是一个非常传统的特色美食。

酸甜适口、外酥里嫩，非常美味可口。总之，要做出好吃的糖醋丸子需要注意丸子的制作、糖醋汁的调配以及两者的完美结合。在制作过程中要把握好油温、火候和调料用量等关键因素，才能制作出色香味俱佳的糖醋丸子。

要想丸子能够有很长的时间保持酥脆的话，一定要颠出裂缝，放气以及反复的炸，只有这样才能去除丸子里面的水气，使丸子长时间保持酥脆，掌握好这些后你就可以做出外酥里嫩，酸甜可口的糖醋丸子了。

糖醋丸子的家常做法糖醋比例

加入适量的水，倒入酱油。肉丸子煮入味后，撒上葱段，翻炒均匀。最后找一个空碗加少许水，放入醋和白糖，调合成水淀粉，倒入锅中勾芡。翻匀后，起锅装盘，放上装饰的香菜叶，好吃美味的糖醋丸子就做好了。

糖醋丸子可按如下方法做：红青椒洗净去膜切三角形，葱和姜切沫。将肉未剁碎，加葱，姜，适量的盐和生粉一起剁均匀。把剁好的肉未放在碗里，加少许料酒，生抽，五香粉，再加一个鸡蛋。，顺一个方向搅拌上劲。

菜系及功效：私房菜口味：酸甜口味工艺：糖醋炸丸子制作材料：主料：猪肉（细）200g调料：花生油50g、鸡蛋60g、料酒10g、淀粉（豌豆）30g、面包糠10g、番茄酱50g、生姜5g、大葱5g、白糖50g、味精1g。

选材与配比：（1）选择优质的原料，如新鲜的猪肉、鸡蛋等，这些原料能够提供更好的口感和风味基础。（2）在制作糖醋汁时，适当增加糖和醋的比例。

②做糖醋汁就是在锅里留一点油，把原料放在碗里，趁热把汁倒进锅里，等汁干了再调口味。汁有点粘的时候，就把丸子倒回锅里，裹在汁里。

现成丸子糖醋丸子简单做法

肉馅中放盐。放十三香、胡椒粉。放料酒。放蛋清。放生抽。将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。肉馅拌匀，坐锅入油，烧热至六七成热，取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。

食材用料：猪肉未适量、红椒1个、青椒1个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、淀粉适量、油适量、糖醋汁、生抽1勺、香醋2勺、白糖3勺、清水4勺。

练习：①糖醋汁做法：白糖+老陈醋+少许酱油（为了颜色更浓，几滴就行）+盐蒜葱花凉水。②做糖醋汁就是在锅里留一点油，把原料放在碗里，趁热把汁倒进锅里，等汁干了再调口味。

食材：猪肉馅200克，鸡蛋1个，五香粉2克，姜1块，蒜2瓣，番茄酱1勺 糖醋丸子的家常做法：姜1块切末，蒜2瓣切末。碗中加醋2勺、生抽1勺、清水30克、番茄酱1勺搅拌均匀，调成糖醋汁。

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