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北海道面包的做法君之-北海道面包店

面包的做法 1周前 (03-05) 9

接下来为大家讲解北海道面包的做法君之，以及北海道面包店涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

将面团挪到烤盘上，将烤箱预热至200度，把面包放进去烤制30分钟即可。

体积较一次发酵更大，面包内部组织细密柔软，富有弹性，面包发酵的香味浓厚，是面包制作者广泛使用的方法。

（图片来源网络，侵删）

直接法做出来的就比较普通了，可以用中种法，烫种法，老面团，很多天然的改良剂都可以改良面包的品质的，其实面包的松软度在一定程度上是由面团中水分的含量来决定的，要是能增加面团的吸水性面包就能软咯，呵呵。。

将面粉、葱花、白糖、盐、鸡蛋、酵母放入ACA面包机内，开启“面包”模式。揉好后，加入牛奶，再次启动面包机。揉好后，将面团放入模具中发酵，约1小时后，放入预热好的烤箱中，180度烤25-30分钟，即可完成。ACA面包机多功能、操作简单，非常适合厨房新手和面包爱好者使用。

甜面包食谱所需材料包括：水、白糖、盐、食用油和酵母。具体步骤如下：第一步，准备1平杯水，大约310-320ML。第二步，加入3大勺糖。第三步，添加半小勺盐。第四步，放入1大勺食用油，之后可以适量添加一些蜂蜜。第五步，加入3平杯面粉。第六步，加入5小勺酵母。

（图片来源网络，侵删）

温水溶解酵母静置5分钟。除黄油以外的材料放入面包机内，选择甜面包程序5，烧色浅，重量750克，按启动键。显示屏显示：5 2：50 按启动/停止键，面团开始搅拌。5 2：40 面团停止搅拌。

将黑麦面粉、高筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀。3）将面团放入ACA面包机中，选择“黑麦面包”程序，开始制作。芝士面包材料：高筋面粉500克，酵母5克，盐5克，糖30克，水250毫升，芝士丝100克。3）将面团放入ACA面包机中，选择“面包”程序，加入芝士丝，开始制作。

食材：鸡蛋2个、牛奶适量、糖适量、面粉适量。鸡蛋两个，分离蛋黄和蛋清，分别放入不同的容器内。蛋清打发三次，每次均加适量的糖。蛋黄加入糖、面粉、牛奶，搅拌均匀。蛋白分两次拌入蛋黄，上下搅拌均匀。搅拌均匀的混合物倒入纸杯中，擦掉洒出来的部分。

将装有面糊的纸杯模具放入预热好的烤箱中层，烘烤约20-25分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试熟度，如果牙签拔出时干净无粘连物，即表示蛋糕已经熟透。冷却与装饰将烤好的纸杯蛋糕取出，放在冷却架上冷却。待其完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。常见的装饰包括糖霜、奶油、水果、巧克力碎片等。

食材：鸡蛋四个、食用油20克、牛奶32克、白砂糖30g。首先准备好所需要的材料，把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g。用打蛋器打发蛋白，手打5分钟左右，机打2分钟，将蛋白打至白色发泡。

材料：低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、鸡蛋5个、白糖（蛋黄糊里的）20克、白糖（蛋白里的）70克。准备材料。将色拉油，橘子水，白糖放一块儿。将它们搅拌至白糖融化。将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。

基础纸杯蛋糕做法及配方如下：工具／原料：鸡蛋4个、低筋面粉70克、玉米油25克、牛奶50毫升、细砂糖45克、肉松50克、海苔2片、盐3克、柠檬汁几滴。准备食材备用。先把海苔揉碎和肉松拌一起。盆里称入10白砂糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀至乳化。

纸杯蛋糕的做法：主料：鸡蛋3个、细砂糖45克、玉米淀粉10克、玉米油37克、牛奶55克、低筋面粉68克。辅料：白醋2克。步骤：先来做准备工作，将玉米油和牛奶放入一个干燥盆中，牛奶要用常温的，玉米淀粉加入细砂糖中搅匀备用，准备低筋面粉。

《幸福的烘焙时光》，这本书很实用，一些容易导致失败的环节讲解的很仔细，包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。《小岛老师的蛋糕教室》，很多人觉得小岛老师的步骤很多，有难度挑战。

推荐书籍《烘焙基础入门》。解释：《烘焙基础入门》是一本适合烘焙初学者的实用书籍。《烘焙基础入门》从基础知识开始，详细介绍了烘焙所需的各种材料、工具及技巧，让读者对烘焙有全面的了解。对于想要深入学习烘焙的人来说，这本书是很好的起点。

首先推荐的是《面包烘焙技艺全书》，由亚尔萨撰写，这本书全面而详细地介绍了面包烘焙的各个方面，从原料选择到制作过程，再到成品装饰，几乎涵盖了烘焙师所需的一切知识。它不仅是初学者学习面包烘焙的入门宝典，也是专业烘焙师提升技艺的重要参考。

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