懒人版牛肉馅儿的饺子做法-牛肉馅儿的饺子怎样做
本篇文章给大家分享懒人版牛肉馅儿的饺子做法，以及牛肉馅儿的饺子怎样做对应的知识点，希望对各位有所帮助。
文章信息一览：
牛肉馅儿饺子饺子制作方法
做法如下：未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。
做法： 面粉70g、黑米粉10g、水40g，揉成面团，用保鲜膜盖好。牛肉加芹菜打成泥，加点淀粉、菌菇粉、盐、水、酱油、芝麻油搅拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
第一步：准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。第二步：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。第三步：开始和面。
自己在家做牛肉饺子,剁牛肉馅有什么讲究和诀窍呢?
牛肉剁成肉馅，葱姜切末，一起放入盆中加酱油，美极鲜，五香粉，胡椒粉，花生油顺着一个方向搅，芹菜洗净剁碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。
调牛肉馅最重要的是，一定要加花椒水！加料酒，多多的，基本上500克牛肉要加进去180克花椒水。加花椒水的作用一是去掉牛肉的腥味，二是让牛肉软嫩可口，饺子鲜美多汁。
（图片来源网络，侵删）
牛肉大葱馅 牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道。
牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁。5/7 步骤5：加入酱油、盐、白胡椒粉、味精。6/7 步骤6：继续顺一个方向搅打。韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中。
社会经济发展越来越快，人们的生活质量也在不断的提升，很多人在闲暇之余会选择包上一顿牛肉饺子来犒劳自己的五脏六腑。
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