粗粮纯碱面包的做法-碱面包的做法和配方
文章信息一览：
粗粮之麦片面包的家常做法怎么做好吃
配料：高筋面粉150克，全麦面粉100克，生燕麦片50克，水180克，橄榄油1大勺（15ML），糖10克，盐1小勺（约5克），快速干酵母1小勺（约3克）；烘焙：中层，200度，35分钟，至表面金黄。
五谷杂粮面包的做法 第一天晚上，准备好自己喜爱的谷物，我就用家里现成有的，麦片、亚麻籽、葵花籽，和200克的水。这200克的水包含在上述材料的435克水中。
做法 大家如果是没有牛油果和椰子油的话，就是可以用橄榄油或者食用油来代替，将亚麻籽一定是要碾碎了再放。否则就是会使得营养不能够发挥出来，而且葡萄干是不要放入太多，避免影响发酵。
做法：先准备好原味燕麦80克。准备好200克黑麦 放入150克水浸泡燕麦30分钟。放入杂粮片搅拌均匀。加入小麦胚芽。准备好60克葡萄干，先用温水浸泡1个小时。.准备好核桃和荔枝干。
发酵好面包胚，这时预热烤箱200度上下火。发酵发好的面包胚表面均匀的喷一层纯净水。1粘上谷物南瓜籽、葵花籽、燕麦片、黑芝麻。1整形好的面包胚送入充分预热好的烤箱进行烤制，175度上下火15分钟即可。
用一种很稠的面糊倒在面包模具里的粗粮面包是怎么做的
1、将全部中种面糊原材料一起放进拌和缸中，以慢速度拌和至无粉剂情况，转中等速度拌和至变成面糊，续以中等速度拌和至面糊有筋度，即牵扯面糊可觉得到略微延展性时取下面糊。
2、把所有干性材料混合均匀，倒入橄榄油和水，然后揉成团。把面团放在案板上，用力揉10分钟，使它的表面比较光滑即可。把揉好的面团放在室温（26度）下发酵到体积变成原来的5倍大。
3、做法：先准备好原味燕麦80克。准备好200克黑麦 放入150克水浸泡燕麦30分钟。放入杂粮片搅拌均匀。加入小麦胚芽。准备好60克葡萄干，先用温水浸泡1个小时。.准备好核桃和荔枝干。
关于粗粮纯碱面包的做法，以及碱面包的做法和配方的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
