用鸡腿做个砂锅的做法-鸡腿用砂锅怎么做
本篇文章给大家分享用鸡腿做个砂锅的做法，以及鸡腿用砂锅怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。
文章信息一览：
砂锅焖鸡腿的做法
半勺葱姜蒜若干砂锅黄焖鸡的做法 鸡腿肉切块放入热水锅中紧5分钟，沥干水倒入大碗里加入五香粉，料酒，盐，生抽抓匀腌制20分钟。
将鸡腿肉放入砂锅，加半小碗热水，小火炖30分钟左右。
【做法】将买回来的鸡小腿放在盐水中浸泡半小时，泡出里面的血水和杂质后，清洗干净捞出沥干水分，用盐水泡鸡腿，这样可以去除腥味，鸡肉更加鲜美。在每个鸡小腿上割几个口子，这样腌制的时候会更入味。加入生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜抓拌均匀，静置半个小时，让鸡小腿更入味。
买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟；香菇放水泡发，洗净，切成两半或四半，香菇水沥出较为干净的部分备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
做法 鸡腿洗净切块，放入油锅炸至五成熟，捞起沥干；姜、蒜洗净切片；辣椒洗净；香菜洗净切小段；锅内留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、鸡块煸炒，加入料酒、酱油、糖及适量清水，烧约15 分钟至鸡肉入味；把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可。注意 鲜香诱人，味道醇厚。
砂锅咖喱鸡腿
先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时， 再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
鸡腿肉切方块、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大块。锅里放油 放入咖喱小火炒1分钟，炒出香味。开大火，放入鸡腿肉翻炒2分钟，至肉变色，加入面粉翻炒匀后，倒入鸡汤大火煮开，加入胡萝卜和洋葱 小火炖20分钟 加盐调味即可。
咖喱鸡块的做法其实挺简单的。鸡腿肉切小块洗干净，放入锅中，加入水开火煮沸后将浮沫捞出后再煮2分钟，关火。将鸡块捞出清洗干净，控干水分；将洋葱切块，土豆和胡萝卜也去皮后切成跟鸡块大小差不多的块状。青椒切小丁。
家常砂锅鸡煲的做法
鸡煲的正宗做法 要烹饪正宗的鸡煲，你需要一只整鸡、特制的煲仔酱、香料、配菜如洋葱、辣椒等，以及砂锅或瓦煲。先将鸡切块并腌制，砂锅预热后加油，爆香香料和配菜，放入鸡块煎至两面金黄，加入煲仔酱和适量水，慢火炖煮至鸡肉熟透且入味。
导语：市面上的鸡煲很多吧，但是在家的时候怎么来做它呢，下面我来教你方法吧。
砂锅鸡煲是一道非常受欢迎的家常菜，它以鲜美的鸡肉为主料，搭配各种蔬菜和调料，烹饪出来的菜肴香气扑鼻、味道鲜美。要做出更有食欲的砂锅鸡煲，可以从以下几个方面入手：选材：选择新鲜的三黄鸡或者土鸡，这些鸡肉质地紧实，肉质鲜美，更适合炖煮。
姜葱鸡煲 做法：750g鸡肉切块，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1茶匙糖 、适量胡椒粉抓匀腌制半小时；砂锅底部放少许油，爆香葱姜蒜，再铺上一层洋葱；倒入腌好的鸡肉，最后倒入半碗米酒，大火烧开后转小火焖煮20分钟， 开盖收汁撒点葱段翻拌几下即可。
鸡煲的做法具体步骤如下：步骤1：鸡一只，洗净斩件，最好是选用走地鸡，肉质紧实的。步骤2：加入葱姜，盐，糖，生抽，老抽用手抓匀，腌制2小时。步骤3：锅烧热，放油，鸡块入锅，先不要急着翻动，稍稍煎挺一面再翻面。步骤4：随后不停地翻炒，并沿锅边蘸洒广东米酒。
鸡煲的做法 白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。鸡腿洗净剁小块。香菇洗净泡软后切片。腊肠洗净切片。将作法2处理好的材料放入碗中，加入腌料拌匀后稍微腌一下。将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
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