啤酒清炖羊肉的做法-啤酒清炖羊肉的做法***
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炖羊肉用啤酒行吗?
可以。啤酒炖羊肉：准备用料：羊肉2500g、盐15g、冰糖20g、啤酒适量、老抽2勺、甜面酱适量、豆瓣酱2勺、辣椒适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、青蒜2根 羊肉辗大块，洗净，用开水焯5分钟，捞出，用清水漂净，沥干。羊肉放入大锅，倒入2瓶啤酒。把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。
羊肉可以放啤酒一起炖。啤酒炖羊肉是一道美味的菜肴，因为啤酒中的酒精和其他成分能够与羊肉中的蛋白质发生化学反应，产生一种独特的香味和口感。而且啤酒还能够使羊肉更加鲜嫩可口，提高菜肴的整体质量。啤酒炖羊肉的做法有很多种，但基本的步骤是相似的。首先，将羊肉切成小块，用调料腌制一段时间。
焖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水或啤酒。收汁时要不断翻炒，防止糊锅。这样制作出的啤酒焖羊肉，肉质鲜嫩，啤酒的香味与羊肉的鲜美完美结合，是一道非常适合冬季温补的佳肴。
去膻味：啤酒可以有效去除羊肉的膻味。啤酒中的气泡和酒精能够带走羊肉中的膻腥味道，使口感更加清爽。低酒精度数：啤酒的酒精度数较低。在饮用时不易过量，不会影响羊肉的口感。而白酒的高度数会掩盖羊肉的风味，影响口感。开胃助消化：适量的啤酒可以起到开胃助消化的作用。
炖羊肉可以用啤酒吗?
1、去除羊膻味：羊肉都含有一定的羊膻味，啤酒炖羊肉时啤酒中含有的乙醇，在挥发期间有利于带走羊膻味，达到去除羊膻味的效果。解腻：羊肉中含有较多的油脂，吃得过多容易出现油腻的感觉，而啤酒有一定解腻的效果。
2、啤酒炖羊肉是一道美味的家常菜，它结合了啤酒的芳香和羊肉的鲜美，通过慢炖的方式使肉质变得鲜嫩多汁。
3、小贴士 羊排用凉水煮开焯水。如果啤酒烧干可以再加啤酒，直到把羊肉煮够火。用冰糖熬焦糖会让羊肉上色非常的漂亮。
羊肉可以放啤酒一起炖吗
吃羊肉不能喝啤酒，否则容易导致痛风：羊肉是优质蛋白食品，在体内代谢生成嘌呤，嘌呤代谢生成尿酸，导致体内尿酸蓄积；嘌呤溶于水，羊肉汤含较高嘌呤，喝汤也会摄入较多嘌呤；啤酒中的酒精会导致肾脏对尿酸的排泄减低，造成尿酸蓄积。
羊肉加啤酒危害如下说明。对于健康人群来说，羊肉加啤酒可以一起适量吃，但不宜多吃。因为羊肉加啤酒易引起腹胀，积食不消。
忌与西瓜同食 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。不宜与南瓜同食 这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。
猪脚含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜佳品，是女性丰胸养颜的首选食物，而且猪脚的吃法有很多种，但你试过和啤酒一起炖吗？啤酒炖猪脚，风味独特，非常好吃。炒肉时，火候一大，时间一久，肉质就会过老。
羊肉和啤酒可以一起适量吃，但不宜多吃。羊肉味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分；啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料制作，含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，两者在成分上并无相克，可以适量食用。
啤酒萝卜炖羊肉的做法,啤酒萝卜炖羊肉怎么做
1、【萝卜炖羊肉】材料：羊肉、白萝卜、胡萝卜 辅料：大蒜、大葱、生姜、桂皮、小茴香、花椒、草果、香叶、陈皮、红辣椒 调料：料酒、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱 做法：买回来的羊肉清洗干净切成块，后续烹饪时羊肉会缩小，可以切得稍大一些。
2、取另一个锅子，放入羊肉和所有食材，倒入开水后以大火煮滚，换入大同电锅里，外锅入2杯水蒸煮到软烂。
3、第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。提示：这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。
4、原料：羊肉、白萝卜、盐、生姜、花椒、香菜、味精。 羊肉炖萝卜做法： 食材备好，一斤羊肉切块焯水，一个白萝卜切块。调料准备好。 羊肉一定要凉水下锅，更能煮出血水。少量料酒，一片姜。煮开后撇去浮沫。再用温热水把羊肉表面的浮沫洗净备用。 锅中放多些油，油热后先放姜片煸炒出香味，加葱段。
5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）。接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。
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