卖盒饭的四喜丸子做法***-大厨做的四喜丸子
今天给大家分享卖盒饭的四喜丸子做法***，其中也会对大厨做的四喜丸子的内容是什么进行解释。
文章信息一览：
清蒸狮子头/四喜丸子怎么做
1、主料：五花肉、莲藕、香菇、油菜。辅料：盐、白糖、鸡精、姜、淀粉、料酒、蛋清、白胡椒粉。将香菇、莲藕、姜剁成末。五花肉去皮剁成末。加盐、鸡精、白糖、料酒、蛋清拌匀。再加淀粉和香菇、莲藕、姜末搅拌。锅中放入4片油菜垫底，将调好的肉末揉成肉丸。
2、马蹄切丁，五花肉切粒，入盆中，加盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡蛋液、淀粉搅打上劲，用手团成球状，即成狮子头。制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞，入笼蒸60分钟，取出即可。导语：“四喜丸子”是鲁菜代表菜之一，它表皮酥嫩、口味鲜香、入口即化，是一道无论男女老幼都无法抗拒的佳肴。
3、锅内加水，将炸好的丸子、葱、姜、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁同煮 1火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干，将狮子头和鹌鹑蛋盛出，锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡，勾好的芡汁浇在菜上。
4、四喜丸子的做法及蒸法如下：准备食材。四喜丸子主要的食材就是五花肉，并且一定要选择三分肥七分瘦的五花肉，有肥有瘦的五花肉，油脂比较多，同时瘦肉有嚼劲，吃起来会更为软糯可口。调味。五花肉是有一些腥味的，因此我们剁成肉馅之后，还要加入一些调料去除五花肉的腥味，这样吃起来口感会更好。
5、清蒸狮子头 食材明细：五花肉、莲藕、葱、姜 制作步骤： 把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。把瘦肉切成小丁， 剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可） 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。加入切好的肥肉丁， 剁至三者完全融合。
怎么做四喜丸子
1、做法 葱切碎，和猪绞肉放在一起剁至肉出粘质； 将配料A和1一起搅匀，揉成四个大丸子； 大***叶切宽丝备用； 砂锅上中火，放入配料B，再放入切好的***丝； 油锅上中大火，将肉丸炸成金***后捞起放入砂锅里； 盖上盖中火煮开后，转小火煮30分钟即可。
2、四喜丸子的做法 步骤step 1 猪肉馅800克、剩馒头1个、葱姜末、五香粉、白胡椒粉等食材 步骤step 2 肉馅中加入葱姜末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等调料拌匀。步骤step 3 打入一个鸡蛋、加入2茶匙玉米淀粉，继续超一个方向搅拌。步骤step 4 搅拌至粘稠上劲。
3、四喜丸子的做法 食材。葱姜切末。肉馅中加入葱姜末。加入一个蛋清、水淀粉、生抽、少许老抽、面包渣、盐、少许清水沿一个方向搅打至上劲。鸡蛋煮熟剥去皮备用。用手取一些搅打上劲的肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。所有依次做好。
简易四喜丸子怎么做好吃,简易四喜丸子的家常做法
1、炖丸子剩下的汤汁加入一些水淀粉熬至浓稠 步骤step 15 浇在丸子上面即可。
2、做法 猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。
3、通常每四个为一份，兼取丸子团圆喜庆之意，故名“四喜丸子”。它既是一道家常菜，也是山东一带普通人家年节喜庆很常见的一道宴客菜。
4、四喜丸子的做法是这样的：猪肉馅200克，鸡蛋2个，莲藕100克，红萝卜100克，生姜、大葱、料酒、干淀粉、八角、花椒，酱油、味精，盐等适量。西兰花适量。
四喜丸子的做法
四喜丸子的正宗做法和配方如下：配方：猪肉800克、油适量、盐15克、白糖5克、鸡粉5克、胡椒粉2克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、淀粉适量、葱姜适量。先将猪肉切小粒。然后将其剁成肉末。加料酒去腥。分几次加入葱姜水，每次充分搅拌均匀后再加。
四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。
四喜丸子的原料：8分瘦猪肉 250克，荸荠3个 四喜丸子的配料：姜1小块，葱一截，鸡蛋1个，小油菜适量 四喜丸子的调料：生抽2大勺，老抽1大勺，料酒1小勺 糖1小勺，淀粉2小勺，香油1小勺，白胡椒粉，盐少许 四喜丸子的做法：将猪肉洗净剁碎。荸荠洗净去皮后切成小碎粒，葱姜切成末。
四喜丸子的正宗做法
1、锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火。 肉圆翻身炸至金黄。 外脆里嫩的狮子头。 锅中留少量油加李锦记红烧汁和李锦记蚝油加水烧至收汁。 菜心洗净，水烧滚加少量盐、油，菜心放入水中一分钟捞起，排好在盘中。小贴士 加入油条可以让丸子更软嫩，不会口感很粗硬。
2、可香了。另外在做四喜丸子的时候，有几个小技巧分享给大家：第一就是买肉的时候，要买新鲜的肉，放时间久了，不好吃。做狮子头如果咱有时间，建议手动切肉，做出来的口感跟绞肉机完全不一样，大家可以试试看，我因为赶时间，所以没有自己切。如果是周末在家，时间充足，建议花点时间手工切。
3、狮子头是一道名菜，属于淮扬菜，在北方称为四喜丸子，很多人都爱吃，味道很鲜美，之所以叫狮子头是因为用的是肥瘦相间的肉切成的肉丁，煮过之后肥肉软化的厉害，大肉丸子表面凹凸不平像狮子的头才以此得名。一起看看正宗狮子头的做法。
4、煮5分钟，捞出放入煸炒好的洋葱里。出锅装盘 将煮好的四喜丸子装盘，淋上汁水即可。结尾 四喜丸子是一道传统的中式美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭料理中不可缺少的一道菜肴。通过掌握上述的操作步骤，相信大家都能轻松做出正宗的四喜丸子，享受美食带来的快乐。
四喜丸子的简单做法?
1、丸子炖熟后捞出放油菜上面 步骤step 14 炖丸子剩下的汤汁加入一些水淀粉熬至浓稠 步骤step 15 浇在丸子上面即可。
2、四喜丸子的做法 食材。葱姜切末。肉馅中加入葱姜末。加入一个蛋清、水淀粉、生抽、少许老抽、面包渣、盐、少许清水沿一个方向搅打至上劲。鸡蛋煮熟剥去皮备用。用手取一些搅打上劲的肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。所有依次做好。
3、四喜丸子的做法步骤 肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。 办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好。 取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致。
4、简单难度 四喜丸子的做法步骤 1 材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片 2 肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。3 将肉馅团成丸子。
5、碗中倒入肉馅，加料酒、老抽、生抽、香油、食盐和香菇丁。打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。肉馅搅打上劲，腌制30分钟。腌好的肉馅团成圆状，沾一层淀粉。起锅烧油，油温热至七成放入肉丸。开小火炸至底部定型，翻面继续炸。炸至表面金黄，丸子不再发软时控油捞出。
关于卖盒饭的四喜丸子做法***，以及大厨做的四喜丸子的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
