羊肉什锦的做法大全-羊肉什锦火锅的做法大全
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羊肉的十三种做法
1、羊肉是我国北方地区一种常见的肉类食品，具有营养丰富、味道鲜美、补益身体等特点。羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，是适宜秋冬季节食用的佳品。以下将介绍羊肉的多种做法，希望能让大家在品尝美食的同时也享受健康。 红烧羊肉红烧羊肉是一道传统的北方菜肴，做法简单，口感鲜美。
2、转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；步骤14一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
3、清炖羊肉 材料 主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。
4、羊肉做法千千万，唯有红焖留其名。羊肉色泽红亮，酥香软烂，吃起来十分过瘾。所需食材：羊肉，胡萝卜，洋葱，葱姜蒜，花椒，干辣椒，花椒，羊肉切成块后冷水下锅，焯水3分钟左右，至羊肉全部变色后捞出。锅中加入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油后加入葱姜蒜爆香，倒入羊肉块，大火翻炒2分钟。
羊肉什锦炒饭的做法羊肉什锦炒饭怎么做
1、肉丝炒饭：在用料上，和鸡蛋炒饭方法相同，把鸡蛋改为肉丝。一般炒200克饭，用50克肉丝即可。在做法上，先把肉丝稍加煸炒成熟，接着，放入米饭、葱花、食盐同炒均匀，盛盘即可。也要外带高汤。
2、今天教大家做法的是什锦炒饭，里面加入虾仁、扇贝等海鲜，还加入了火腿、胡萝卜、水发香菇和黄瓜，配料色香味俱全，既好吃也健康。
3、什锦炒饭在家怎么做，口感绝佳，一家人都夸赞呢？炒饭的做法能够算的上是很多的了，并没有好几千也有近千种了，不得不承认这也是烹制爱好者杰出聪慧。并且在蛋炒饭时，***用隔夜饭菜是最佳的，关键原因在于，白米饭在经过一个的时间储放，表层的水分被人体吸收到小米粒中，构成了一颗颗明晰。
4、米饭300克，蘑菇、豌豆各30克，胡萝卜半根，虾仁100克，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少许。做法：虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。
家常什锦羊肉
1、什锦羊肉火锅是一种美味的中式火锅，以羊肉为主要食材，搭配各种蔬菜和豆腐等食材，营养丰富，口感丰富多样。下面是什锦羊肉火锅的制作流程：准备食材：首先，我们需要准备新鲜的羊肉，最好选择肥瘦适中的羊腿肉或羊肩肉，切成薄片备用。
2、主料：羊肉片、1000克、土豆1个、茼蒿500克、油麦菜500克、海带（干）100克、粉条、（干）100克、木耳（水发）50克。辅料：泡姜2块、泡红椒6个、蒜1个、枣（干）6粒、枸杞子20粒、花椒20粒、小葱1棵、植物油20克、食盐10克、芝麻酱半碗、大葱1段、豆瓣、酱1勺。
3、羊骨500g羊肉250g 【辅料】食盐适量毛豆腐适量鸭血适量海带丝适量香菇适量金针菇适量平菇适量黄豆芽适量菠菜适量苹果适量橘子适量蒜适量 步骤1 把豆腐洗净切片待用。含有丰富的植物蛋白，可以弥补羊肉和羊汤动物蛋白质丰富，而植物蛋白质不足的缺憾。
4、步骤2 羊肉切小丁。步骤3 加料酒、淀粉、拌匀、腌制20分钟。步骤4 大葱切末。步骤5 姜切末。步骤6 胡萝卜切小丁。步骤7 热锅倒油、油温6成热时、下羊肉、炒至变色。步骤8 放葱、姜、炒香、再加入玉米粒、青豆、胡萝卜、炒匀。步骤9 倒入白米饭、炒散、调入白胡椒粉、十三香粉、生抽、盐。
5、绵羊肉是一种营养价值很高的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。绵羊肉的家常做法有很多种，下面我将介绍几种比较常见和受欢迎的绵羊肉家常做法。红烧羊肉 红烧羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法相对简单，口味鲜美。
羊肉什锦火锅羊肉什锦火锅做法
羊杂什锦火锅的做法 l。用清水灌入羊肺中，反复清洗至干净；羊心剖开和羊肝分别洗净。将以上三种原料分别放入清水锅内用文火慢煮1小时，视成熟度分别捞出，然后改刀成片；羊血用开水煮一下切成小片；***择洗干净后切成4厘米左右的片；粉丝用温水泡好煎成段；海米用清水洗净；干辣椒切末；熟羊肉切成片。
把豆腐洗净切片待用。含有丰富的植物蛋白，可以弥补羊肉和羊汤动物蛋白质丰富，而植物蛋白质不足的缺憾。此外豆腐还含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 步骤2 把鸭血洗净切片待用。可用以滋阴养血。
做法：（1）大葱切成段，泡姜切成厚片。（2）土豆去皮切成厚片用清水泡着待用。（3）海带、粉条、木耳提前泡发好。（4）芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花。（5）电火锅里加入适量油，加入辣豆瓣酱、花椒，炒香。（6）加入泡姜、泡蒜炒香。
羊肉酥肉的家常做法
羊肉 一斤左右 玉米淀粉 8大勺 鸡蛋 3个 食盐 一勺半 十三香 半勺 料酒 一大勺 羊肉版小酥肉—羊肉爱好者的福音的做法 。
做法：先将羊肉切成3厘米长，5厘米宽，1厘米厚的肉片，放进碗里，加酱油、淀粉、面粉，再磕入1个鸡蛋，搅匀挂糊。锅中加油旺火烧至七成热，逐个下入已挂糊肉片，炸至焦***时捞出，沥去余油。
做法：剁好洗好的带骨头羊肉 高压锅加水烧开 放入羊排，烧开，撇去浮沫 放姜片，盐，（胡椒粉，孜然粉）用纱布包的。用高压锅压10～15分钟。肉炖好了 捞起。控净水放盆子里 三个鸡蛋，蛋白蛋黄分开 用筷子打蛋清，顺时针方搅 打到所有蛋白都起泡。
***小酥肉 主料：羊肉、面粉。配料：酱油、淀粉、鸡蛋、葱、姜、八角、蒜苗。做法：先将羊肉切成3厘米长，5厘米宽，1厘米厚的肉片，放进碗里，加酱油、淀粉、面粉，再磕入1个鸡蛋，搅匀挂糊。锅中加油旺火烧至七成热，逐个下入已挂糊肉片，炸至焦***时捞出，沥去余油。
牛羊肉都可以炸小酥肉，都是口感上略有不同，但都很好吃，下面介绍牛肉小酥肉的做法：牛肉500g、生粉100g、鸡蛋1个、辣椒干2颗、桂皮适量、香叶适量、盐适量、姜适量、葱段适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、啤酒适量、茴香适量、八角适量。牛肉洗净。姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。
准备新鲜猪肉、鸡蛋、花椒、啤酒、葱姜、食盐、生抽、面粉、淀粉、食用油。【做法】第一步、做炸酥肉，用猪、牛、羊肉都可以，但比较起来还是猪肉比较香。猪肉一定要用五花肉或里脊肉，一个肥一个瘦，看自己喜欢那种口感。里脊肉切成薄片，洗净后沥干水分。
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问题一：自己在家怎样做羊肉火锅 将羊肉洗净切块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
羊肉的口感鲜美，且拥有较高的营养功效，不会上火，营养又易消化，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，我分享羊肉火锅的做法大全给你吧。
羊肉火锅是我们全家人都很喜欢的一道菜，它的具体用料和制作步骤如下：准备食材：羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。制作步骤：一：把各种调味料准备好，辣椒、葱姜蒜都切成小段。
做法如下：准备材料：羊肉后腿400克、干辣椒1把、浓汤宝2个、姜5片、料酒1勺、大葱4段、白砂糖1小勺、蒜6瓣、草果2颗、香叶3片、八角2颗、桂皮2小节、郫县豆瓣酱3勺。羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。
羊肉火锅的做法 带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。各式配料备用。胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。
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