砂锅海参鲍鱼的做法-有鲍鱼海参一个砂锅的菜是什么菜

本篇文章给大家分享砂锅海参鲍鱼的做法，以及有鲍鱼海参一个砂锅的菜是什么菜对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、鲍鱼海参汤的做法
• 2、鲍鱼汤的做法

鲍鱼海参汤的做法

1、步骤1 准备食材：乌鸡200克、鲍鱼100克、虫草花10 克海参50克、姜1块、盐1茶匙。步骤2 乌鸡洗净备用。步骤3 姜切片。步骤4 鲍鱼去壳洗净打上花刀。步骤5 海参洗净。步骤6 锅中烧热水放入乌鸡焯水2分钟捞出。步骤7 砂锅中放入姜片、鲍鱼、乌鸡、海参和适量清水煲40分钟。

2、调味：炖煮至海参、鲍鱼、花胶熟透，鸡肉炖烂，加入适量盐和鸡精调味，炖煮5分钟，使味道充分融合。出锅：将煲内的姜片、葱段捞出，即可将海参鲍鱼花胶汤盛出，趁热享用。小贴士：泡发海参、鲍鱼、花胶时，要确保水质干净，以免影响口感。炖煮过程中，要定期观察水量，如有需要可适当加水。

3、生粉30克（淀粉15克加水）上浆并在沸水锅氽熟。锅烧热放油，将姜（切片）片、葱（切段）段下锅煸几下，烹绍酒，下入鸡汤加水500克，滚起捞出姜、葱不用，加入干贝、鲍脯、海参、笋丁及胡萝卜小片，调好味勾芡（淀粉10克加水），加入蛋清搅动匀装汤盆，撒上胡椒粉，放上姜丝、葱丝。

4、鲍鱼开罐取出，切片候用；烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。小诀窍：食物相克：海参：海参与醋相克；不宜与甘草同服。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

5、海参鲍鱼汤主要是炖出鲜味的别的调料尽量不要放放盐就行，把海参鲍鱼洗干净以后放到锅里清水煮就可以。

6、海参炖鲍鱼是一道相当有名的菜肴，但是许多人们在家里面即使是购买好了原材料也是没有办法很好的做出来这道菜肴当中的风味，吃起来就会觉得味道也不光如此，没有想象中的那么惊艳，这主要就是由于鲍鱼和海参在制作之前都需要做浸泡和腌制处理，还可以在里面加入适量的食材来提味。

鲍鱼汤的做法

鲍鱼切片 鸡腿切块 鸡腿川烫后捞起备用 一锅水煮滚后 放入姜片和鲍鱼， 煮10-15分钟 放入鸡腿肉 加入一些米酒.盐调味 煮到鸡腿肉熟 即可关火 鲍鱼菌菇汤 材料 鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。

鲍鱼 ：2个 辅料 百合 ：15 莲子 ：18 猪骨 ：200 盐 ：少许 姜 ：2片 具体步骤 第一步 锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用 第二步 鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。第三步 百合，莲子清水浸泡1小时。

鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。

准备食材鸡肉、鲍鱼、姜片、葱花、料酒、盐适量。将鸡肉清洗干净，切成块，焯水后捞出备用。鲍鱼清洗干净，去除内脏等排泄物。在锅中放入鸡肉，加入适量的料酒、生姜片，加清水没过食材。大火煮开后转为小火，鸡肉煮至6-7成熟，大约40分钟后，加入鲍鱼，慢炖20-25分钟。

展开全部 鸡蛋鲍鱼瘦肉汤 做法： 把瘦肉剁碎肉末后加入胡椒和盐，把肉均匀铺在碗底，每个碗里一个鸡蛋一个鲍鱼，放上生姜和胡萝卜还有枸杞，加入适量清水上锅蒸20分钟。

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