首页饺子的做法正文

香菜鸡蛋虾仁饺子的做法-香菜鸡蛋炒虾仁

饺子的做法 10个月前 (05-22) 57

今天给大家分享香菜鸡蛋虾仁饺子的做法，其中也会对香菜鸡蛋炒虾仁的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

做法步骤准备食材，一颗鸡蛋大概能做4~5个蛋饺。瘦肉馅中加入生抽、盐还有姜末，再加入20毫升清水搅拌均匀，腌制20分钟。我们按照一颗鸡蛋加10毫升淀粉水的比例，将鸡蛋全部磕入碗中把蛋液搅拌均匀。淀粉水的配方为10毫升清水加1克淀粉。

蛋饺的做法：主要食材：猪肉馅、鸡蛋。香葱切末，姜切末。切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡粉、食用油等调料。搅拌均匀至微微上劲。鸡蛋打入碗中，加入2茶匙水淀粉。充分搅拌均匀。小煎锅中刷薄油，加入1茶匙蛋液迅速旋转锅子使蛋液铺匀。

（图片来源网络，侵删）

第一步，准备一个干净的小碗。碗里打进3-5个鸡蛋，打散留作备用。将买来的五花肉清洗干净，剁成碎肉馅，加入少量的葱和料酒，想肉馅口感更好，可以往肉馅里掺一些打好的鸡蛋让口感韧滑一点点，包起来时也不容易散，但鸡蛋也不要加得太多，不然口感会比较黏。第二步，灶炉开大火，准备做蛋饺了。

准备好的原材料。鸡蛋打开，准备一个干净的不锈钢汤勺。鸡蛋加盐，鸡精，一点料酒彻底打撒。搅好的猪肉加盐，葱姜沫，料酒，鸡精，一点水一个方向搅拌上劲。汤勺烧热，刷上一层油。加入适量的蛋液小火转动勺子摊成蛋皮。离火在蛋皮的一边放少许的肉馅。

蛋饺的做法材料：鸡蛋、猪肉、食盐、葱、姜、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、植物油。蛋饺的做法：猪肉洗净沥干，剁成肉末，放入容器内，加盐、白糖、生抽、胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，然后慢慢分次加入清水，加入适量生粉，按同一方向再次搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

材料准备：（1）新鲜虾仁：选择新鲜活虾，去壳去肠线，洗净备用。（2）鸡蛋：根据人数准备适量的鸡蛋，一般来说，每人两个鸡蛋的量足够。（3）清水：鸡蛋液需要加入适量的清水，比例大约为1个鸡蛋对应5倍的水。（4）调味料：盐、鸡精或味精、白胡椒粉等。

将虾仁挑出虾线洗净，用盐水浸片刻捞出，用清水洗净，捞出放碗中，加盐2克和水淀粉拌匀；香菜择洗干净，切成末；将鸡蛋磕入碗中加葱末、盐拌匀。锅内放油烧热，倒入虾仁滑透，捞出控油，凉凉后放入蛋液中搅匀。锅内留底油烧热，倒入蛋液，用小火炒熟即可。

虾仁怎么做最好吃 @ -- 虾仁香菇炖蛋主料：鸡蛋1个鲜香菇2个虾仁3-4个辅料：盐适量酱油适量高汤（或清水）1碗香菜1根虾仁香菇炖蛋的做法步骤：1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子； 2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀； 3。

可以，煮好装盘后放在上面即可，主要根据个人口味添加，很多人都不喜欢香菜的。

准备虾400g，肉末250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就这样定好食材，开始搅拌。根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜水分，搅拌均匀。一勺盐就够了，但不要放得太早。

韭菜虾仁饺子馅的做法主料：虾仁150克瘦猪肉150 克鲜韭菜150 克辅料：姜末适量调味品适量将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的`丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。

在肉馅中加入剩下的鸡蛋以及调料，搅拌上劲。PS：如果在做的时候还想加入***一起的话，要注意***容易出水，因此先将肉馅搅拌上劲后，再加入***碎，搅拌均匀放入冰箱冷藏一会，等到包饺子的时候就不容易出水了。

根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。黄瓜虾仁馅用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。

想用虾仁包饺子，需要搭配韭菜，基本上家里的饺子都要配三鲜饺子的虾仁馅。虾可以搭配很多蔬菜，比如韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、***虾仁馅、豆干虾仁馅等。要选鲜虾，不能用冷冻的，缺少Q弹的味道。分享一个拌馅方法，操作简单。可以一口吃下整只虾，不仅口感好，还很有层次感。

1、花生油适量鲜虾饺子的做法爬爬虾扒皮取肉。我是因为爬爬虾肉不多，所以才＋了几个大虾，如果加的话，虾线用牙签取出来剁成泥。虾头，里脊肉，爬爬虾肉都剁长泥放在盆里，也没有必要把肉都剁的太黏，毕竟不是做肉丸子。可以不加青虾直接用爬爬虾就行了。记住我是因为肉不够所以才用的大虾。

2、食材：韭菜、猪肉、虾仁、饺子粉。饺子粉里放入少许盐，加入温水和成面团，揉匀。面团盖上湿布醒十五分钟以上。虾仁挑去虾线，洗净切成小丁。猪肉洗净，切成肉碎。虾丁、肉碎里放入酱油、盐、味素调匀喂一下。韭菜择洗干净，沥干水分。把沥干水分的韭菜切碎。

3、可以包一个虾仁的，也可以将虾仁剁成泥，和菜拌一起。鸡蛋炒成鸡蛋碎，然后和西葫芦碎，虾仁拌在一起，根据自己的口味加适量盐，五香粉，蚝油，食用油（最好是熟油）调拌均匀，最后用香油拌好待用。将面团揉一会，揉光滑，分成小剂子，擀成饺子皮。夹上适量的馅，里面放上一段虾仁。

4、饺子皮，瘦肉，虾仁，葱做法：肉沫加葱花，生抽耗油，十三香，少许盐巴，葱姜水，抓拌均匀，最后加一勺油锁住水分腌制。虾去头去壳、去虾线洗净，加姜末料酒腌制备用。饺子皮包虾仁瘦肉馅，全部包完备用。

关于香菜鸡蛋虾仁饺子的做法，以及香菜鸡蛋炒虾仁的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。