首页砂锅的做法正文

沙溪潮汕砂锅粥的做法-潮汕砂锅粥的配料和做法窍门

砂锅的做法 5个月前 (05-27) 16

文章阐述了关于沙溪潮汕砂锅粥的做法，以及潮汕砂锅粥的配料和做法窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

潮汕砂锅粥用的就是普通大米。做法步骤正宗潮汕砂锅粥做法食材准备大米一杯、基围虾20只、冬菜10克、海米20克姜一小块、胡椒粉适量盐适量、葱一根。制作步骤大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。

用砂锅熬大米粥需要一个半小时到两个小时。煲好砂锅粥要点：煮粥米要先泡水。淘净米后再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。熬一锅高汤。砂锅粥最大的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤，用来煮粥，自然鲜香。水要加得适量。

（图片来源网络，侵删）

第十八步：全部食材都放完之后，煮两分钟就可以了，将葱花撒进粥锅里，加盐调味，不需要加多余的调味料都鲜美。【小贴士】煮这样的海鲜粥，不要放味精或鸡精来提鲜，虾本来就有鲜味，用虾头熬制出来的汤底，原汁原味的鲜美，我煮这锅粥，只需放点盐就够了，任何多余的调料都是画蛇添足。

大约30分钟即可。最好还是用大米，熬到粘稠就可以了，大概30分钟即可。锅子先用盐水浸透，再熬粥，先小火，再逐渐加大火。粥开锅后小火，粥熬好放一会。

潮汕砂锅粥的做法图解1 大米提前浸泡一小时。

（图片来源网络，侵删）

做法步骤各种材料。干贝提前泡发5~2小时。同时生米洗净后浸泡半小时左右，浸干贝原汤倒入砂锅再加水煮开后把米加入用中火煮，多搅拌防止粘锅，水和米的比例约为4斤水配1斤米。正常开水下米是不会粘锅但多搅拌搅拌为好。下米后煮开就加入干贝，继续中小火煮，直至把米粒煮熟。

主料：大米200克、基围虾12只。辅料：香米50克、虾米20克、萝卜干55克。调料：姜20克、水2500毫升。准备好所有的食材。基围虾剪去虾枪和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间。

煮粥配料：大米，新鲜海虾，姜丝，芹菜粒，冬菇丝，炸蒜茸，炸方鱼，炸葱油，鱼露和天津冬菜。粥的做法：先处理好配料；用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及配料，再煲煮5－6分钟，潮州砂锅粥即可。[吃地带]烹调技巧：主要是能配齐配料。

潮州砂锅粥的做法二煮粥配料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。

潮州冬菜芹菜粒，香菜胡椒粉盐花生油姜片正宗潮汕砂锅粥的做法珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。

主料：大米一杯、基围虾20只。辅料：冬菜10克、海米20克、姜一小块、胡椒粉适量、盐适量、葱一根。【潮汕砂锅粥】的做法步骤大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。

正宗潮汕砂锅粥的做法：珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。为什么我们要用珍珠米，因为它颗粒饱满，干贝泡开后撕碎备用膏蟹洗净去腮斩件。虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油砂锅加入4人量的水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌一下。

有很多人都喜欢喝粥，尤其在寒冷的天气，喝上一碗热乎乎粥，感觉特别的温暖幸福。而且喝粥还有很多好处、容易消化、预防感冒、防止便秘、调养肠胃、延年益寿。粥类的做法很多，比如、海鲜粥、黄山粥、潮汕砂锅粥、膏蟹粥、等等，因为粥比较热，大家喝粥的时候一定要注意呦。

潮汕砂锅粥的做法图解1 大米提前浸泡一小时。

材料主材料：新鲜海虾、独特配料、大米配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜做法先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。

大米，新鲜海虾，姜丝，芹菜粒，冬菇丝，炸蒜茸，炸方鱼，炸葱油，鱼露和天津冬菜。粥的做法：先处理好配料；用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及配料，再煲煮5－6分钟，潮州砂锅粥即可。[吃地带]烹调技巧：主要是能配齐配料。

关于沙溪潮汕砂锅粥的做法和潮汕砂锅粥的配料和做法窍门的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于潮汕砂锅粥的配料和做法窍门、沙溪潮汕砂锅粥的做法的信息别忘了在本站搜索。