羊肉丸子汤的做法窍门-汆羊肉丸子汤的做法大全
文章信息一览:
- 1、羊肉配什么菜做丸子汤
- 2、汆羊肉丸子汤怎么做?
- 3、羊肉丸子汤的做法
- 4、羊肉丸子汤的做法及配料是?
- 5、羊肉丸子冬瓜汤的家常做法
- 6、清汤羊肉丸子怎么做?
羊肉配什么菜做丸子汤
1、***切丝,羊肉洗净,剁成细末,放入大碗中,再加姜,葱末和少许清水搅拌,边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油,搅匀成羊肉丸子馅待用。
2、原料:羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料:花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。
3、主料:羊肉300g、萝卜半个;辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量 羊肉丸子汤 1 羊肉剁成馅,放入酱油、盐、花椒粉调料。请点击输入图片描述 2 加入油、葱末、姜末拌匀。请点击输入图片描述 3 萝卜切成细丝。请点击输入图片描述 4 点火坐锅,烧开水。
汆羊肉丸子汤怎么做?
1、冬瓜粉丝汆羊肉丸子汤的做法 花椒加水浸泡20分钟,去除花椒,花椒水留用,粉丝入滚水泡发备用。羊肉馅儿加油,葱姜末,盐,生抽,香油,少许鸡精,香油顺时针一个方向搅拌。羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水,继续搅拌成丸子馅儿。冬瓜(节瓜)去皮去瓤,切薄片备用。
2、步骤如下:将羊肉剁成肉泥放在盘内,加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起,分三次放5克水中搅起;瓢里添水、上火开锅,把肉挤成小丸子放在锅内氽透;撇去浮沫,放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒,倒在碗里即成。
3、羊肉、葱、姜混合剁碎,放入碗中。肉剁好后,加一个鸡蛋,如果肉不够干就只加蛋黄。接着加入酱油一汤勺。盐一汤勺(肉里放多一些的盐,汤里就不用放了,肉里的盐会渗入汤中)。胡椒粉(依个人口味添加,出味)。搅拌均匀即可汆丸子。凉水汆丸子,大火,锅里倒入凉水。
4、调小火,等到汤底不再冒大泡时放入丸子,一开始先不搅动,等肉丸成型变色,开大火煮至丸子浮起,撇去浮末,加少许盐、白胡椒粉调味,最后撒入葱花即可。小贴士 推荐使用羊腿肉,因为羊腿肉肥瘦相当,含筋量比较高,所以做出来的丸子比较有嚼头。
5、①:丸子制做 把瘦肉馅(猪肉或羊肉)打入鸡蛋清,倒入少许味极鲜,少许十三香,少许***末,葱末,食盐,料酒,均匀搅拌。②:汆丸子 水开锅后,用小勺子或者手工开始汆丸子到锅中,去除汤中白沫。③:配菜 把汆好的丸子开锅后,加入粉条,豆腐,茶树干菇,白萝卜片。
6、具体做法:坐锅将油烧开,红辣椒(以自己吃辣子的能力计算量)、加大料、葱、姜适量呛锅,炒出香味,将酸菜放入锅内煸炒几分钟后加水烧开,将拌好的羊肉用筷子或手团成圆状,放入锅内(一定保证锅内滚开),烧上几分钟,再加入粉丝,盐、味精适量,出锅。
羊肉丸子汤的做法
1、把羊肉剁成肉泥(3份肥肉,7份瘦肉)。肉馅打水要慢慢加入水。加入水后要一个方向用筷子不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出。肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉。拌均匀。
2、羊肉丸子的做法如下:羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。调馅;加白胡椒,葱,一半姜末,蚝油,甜面酱,生抽,香油,少许水淀粉,全蛋一个,料酒2勺,盐适量开始打馅。锅底放水加大料2_,打馅余下姜末水,罗卜丝煮开转小火。
3、羊肉丸子汤的做法 菜系及功效:家常菜谱 胃调养食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 工艺:烧羊肉丸子汤(二)的制作材料:主料:羊肉(瘦)200克 辅料:***150克,鸡蛋50克 调料:淀粉(玉米)5克,小葱10克,姜5克,料酒5克,香油5克,盐3克,味精1克 羊肉丸子汤(二)的特色:丸子嫩滑,汤汁鲜美。
4、羊肉的营养极丰富,味道又鲜美,功效多多,许多人都很爱吃。
5、主料:羊肉350克、青萝卜200克、粉丝80克。辅料:盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱姜适量、芝麻油适量。萝卜羊肉丸子汤的做法:羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。青萝卜洗干净。青萝卜切成丝。煮锅加水,萝卜丝入锅煮。
羊肉丸子汤的做法及配料是?
1、步骤1 准备食材:羊肉100克、娃娃菜200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、鸡蛋1个、鸡精1茶匙、枸杞5克。步骤2 羊肉洗净剁成末。步骤3 娃娃菜洗净切段。步骤4 姜切末。步骤5 蒜切末。步骤6 小葱切葱花。
2、主料:羊肉300g、萝卜半个;辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量 羊肉丸子汤 1 羊肉剁成馅,放入酱油、盐、花椒粉调料。请点击输入图片描述 2 加入油、葱末、姜末拌匀。请点击输入图片描述 3 萝卜切成细丝。请点击输入图片描述 4 点火坐锅,烧开水。
3、萝卜羊肉丸子汤的做法:羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。青萝卜洗干净。青萝卜切成丝。煮锅加水,萝卜丝入锅煮。锅开后将搅拌好的羊肉做成丸子入锅煮。再开锅,将粉丝入锅同煮。食材熟,加盐、胡椒粉,搅拌均匀关火。
4、主料:羊肉 辅料:植物油、盐、姜、鸡精、白胡椒粉、香油、淀粉 、料酒。把姜洗净切末。把羊肉剁成肉泥(3份肥肉,7份瘦肉)。肉馅打水要慢慢加入水。加入水后要一个方向用筷子不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出。
5、做法:(1)葱姜切末,***切块,香菜切末.(2)羊肉馅中加盐,王守义十三香,生抽少许,香油顺一个方向搅拌。搅拌上劲后加少许水,再顺一个方向搅拌。这样随加随搅,加水量为肉馅的1/这一步很关键,注意一定要顺一个方向搅,否则不成丸.加水不能太多也不能太少,太多了不成丸,水太少丸子不嫩。
羊肉丸子冬瓜汤的家常做法
1、主料:羊肉1碗。辅料:鸡蛋1个、冬瓜1块、香菜1小把、枸杞适量。肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌,使肉馅上劲儿。肉馅搅拌上劲后,调入盐待用,冬瓜切条。锅内倒入水,烧开后煮冬瓜,一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里。
2、现在的人们对于美食有了更高的追求,不仅要美味可口,还必须要有营养价值,并且具有养生作用。因此,今天我们来介绍一道营养又美味的汤——冬瓜羊肉丸子汤。首先,我们要准备的材料有:冬瓜、羊肉、荸荠、红萝卜、木耳、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
3、羊肉冬瓜汤做法一:材料需要鸡蛋清30克、姜5克、胡椒粉2克、味精2克、香菜10克、香油10克、盐3克、大葱10克、冬瓜200克、羊肉300克。先把羊后腿肉剁成肉末,在加鸡蛋清、葱末、精盐、味精、姜末、胡椒粉搅拌均匀,然后把冬瓜去皮去瓤洗净切片。
4、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。外感病邪,素体有热者慎用。
清汤羊肉丸子怎么做?
大火烧开,水开后撇去浮沫,转小火煮20分钟,时间到关火。取出一个大碗,放入少许紫菜、适量盐、少许胡椒粉、适量白醋、几滴香油、几颗枸杞子,捞出煮熟的丸子放进去,再加入适量开水,拌匀,撒上少许小香葱,美味的清汤羊肉丸子就做好啦。
正宗清汤羊肉的做法如下:准备新鲜的羊肉,分成几大块,放入水中烧开,用温水清洗干净,把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫,漂去上面的浮沫,一定要票干净,不然会影响汤的色泽。再加入一定比例的调料,煮上五六个小时,待肉煮熟为止。
清汆肉丸 5撇净浮沫,加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,点几滴香醋,撒上香菜;盛出即可。清汆肉丸 6小贴士:肉泥手打的比料理机搅的更好吃。选肉需要肥瘦合适才成。
羊肉汤的做法如下:将切好块儿的羊肉冷水下锅,羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸,加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒,加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫,煮沸后转小火继续煮一个小时。
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