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景德镇饺子粑馅的做法-景德镇饺子粑的做法窍门

饺子的做法 3个月前 (06-18) 12

文章阐述了关于景德镇饺子粑馅的做法，以及景德镇饺子粑的做法窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

景德镇瓷都酒楼：这是一家历史悠久的酒楼，以传统的江西菜为主打。推荐尝试他们的招牌菜“瓷都鸭”和“瓷都鱼头”。景德镇老街小吃：景德镇的老街区有许多小吃摊位，可以品尝到地道的江西小吃。比如糖油粑粑、酱肉包、糯米鸡等。景德镇瓷都酒家：这家酒家以湖南菜为主，菜品口味独特，辣味浓郁。

食为天酒楼：这家餐厅位于景德镇市区，交通便利。这里的融合菜以江西特色为主，同时融入了粤菜、闽菜等各地特色。推荐菜品有红烧肉、鱼香肉丝、蒜蓉粉丝蒸扇贝等，味道鲜美，价格实惠。金鼎轩酒楼：这家餐厅位于景德镇市区，环境优雅，菜品丰富。这里的融合菜以江西特色为主，同时融入了粤菜、川菜等各地特色。

（图片来源网络，侵删）

瓷都烧饼：这是景德镇非常有名的一种小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，有猪肉、牛肉等多种口味，是当地人早餐的常选。豆腐干：景德镇的豆腐干制作精细，口感独特，既可以当作零食直接食用，也可以作为烹饪的原料，深受当地人喜爱。

1、滚开水克韭菜饺子粑的做法瘦肉剁碎，韭菜、酱豆干、金针菇、香菇、大蒜、小米椒都切丁。热锅放油，加瘦肉炒到变白，加酱豆干翻炒，再加香菇，金针菇，大蒜，小米椒翻炒，加调料调味。请点击输入图片描述水烧开，倒入米粉中搅拌，揉成一个团，用保鲜袋装好。

2、擀皮：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形面皮。擀的时候可以适当撒一些干面粉防止粘连。包饺子：取一个面皮，放入适量的馅料，对折后捏紧边缘，确保馅料不会漏出。可以根据个人喜好制作不同的形状。煎饺子：在平底锅中倒入少量油，烧热后放入饺子，小火慢煎至底部金黄酥脆。

（图片来源网络，侵删）

3、煎制：在平底锅中倒入少量植物油，烧热后放入包好的饺子粑，中小火煎至底部金黄酥脆。加水蒸煮：煎至一面金黄后，加入少量水（水量大约能覆盖锅底），盖上锅盖，转小火蒸煮，直到水分蒸发。再次煎制：水分蒸发后，打开锅盖，继续用小火将另一面煎至金黄酥脆。

1、碱水粑是江西景德镇的特色美食，在别的地方几乎是吃不到的。以前只有在过年的时候才会吃，现在已经四季都有了，不是蒸着吃，而是炒着吃，吃的时候切成薄片即可，是下酒的佳肴。

2、冷粉、碱水粑、清汤、饺子粑、苦槠豆腐。冷粉；冷粉是景德镇四大传统小吃中的一绝，当地的粉与别的地方不一样，线条较粗，大多返乡的当地人第一件事就是吃冷粉。其它配料有萝卜粒、辣椒、橘子皮、花椒油、酱油等，热好的粉加入调料搅拌即可。

3、其实自从经济发达后，很多地方的年夜饭都已经开始变成全国标配了，毕竟现在没有什么吃不起的，而且海鲜也可以保鲜运到内地了。不过记忆中还是有不少算是我们陕西比较特有的，可以分享下。

4、饺子粑饺子粑是非常传统的小吃，早餐夜宵或家逢喜事，都会吃到饺子粑的，饺子粑的馅料是可以看见的，因为饺子皮很薄，放在锅上一蒸，玲珑剔透，再用油炸一下，非常美味饺子粑有辣和不辣两种口味，可以自由选择2。

5、/ 饺子粑 / 饺子粑简直是景德镇人民的心头好！不仅早餐想吃，恨不得一日三餐都来一份。鑫益属于老字号了，在外的景德镇人啊，就想念他家的饺子粑味道。/ 碱水粑 / 碱水粑说是小吃，但单从做法上我更愿意把它当做主食。淘米、过滤植物碱、磨浆、炒浆、揉粉、蒸制，可见制作之繁复。

6、碱水粑：浮梁县江村乡严台最为正宗，味泽鲜美、口感爽滑，碱水粑炒鸡蛋是最原始的做法，辅料以小青菜、香菇片、青红椒等。景德板鸡：为熟食，冷餐、熟食味道俱佳、清香爽口、鲜味纯美，为瓷都一绝。

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