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炸豆腐能做砂锅吗的做法-炸豆腐能做砂锅吗的做法***

砂锅的做法 5个月前 (04-20) 18

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文章信息一览：

1、主料：***3片、豆腐1块、带皮五花肉1条。辅料：植物油少许、大葱1段、酱香汁40克、热水适量。***掰大块。豆腐切块。带皮五花肉切薄片。

2、豆腐切成骨牌块；***去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。砂锅内倒入适量水，把***心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：豆腐切成骨牌块；***去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。

4、***洗净后片成切片，豆腐切成***大小的块。锅里倒进油，小火烧热。把豆腐码放进炒锅，用小火煎至金黄。把煎好的豆腐盛出，锅里放八角、葱段、生姜小火炒香。放进切好的***，用大火煸炒。

5、砂锅***豆腐的做法：用料：豆腐一块（400g）、***三四片、葱1小段、盐3-4克、食用油两勺、小米辣2个、粉条一小把、豆瓣酱一勺、香菇3-4朵。步骤：豆腐切片小***洗净切段、小葱小米辣切小段，香菇洗净一切为二。

（图片来源网络，侵删）

茄汁嫩豆腐做法：将嫩豆腐切片，摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出；番茄切碎，倒入油锅中翻炒至熟烂，加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡，浇在蒸好的嫩豆腐上即可。

所需材料：五花肉200克，豆腐2块，鸡蛋3个，鲜香菇3朵，娃娃菜1小棵，木耳15朵，蒜苗1根，小米辣三个，生抽2勺，耗油1勺，鸡精1勺，盐适量，香油半勺。

特点：形似雪花，鲜香独特，营养丰富，堪称豆腐菜中珍品。拔丝奶豆腐原料：奶豆腐改刀成小块，糖（炒糖用），面粉、蛋清（挂糊用），油做法：奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。

青椒炒豆腐原料：豆腐，青椒片，胡萝卜片，葱，蒜，姜，豆瓣辣酱，甜面酱，酱油，白糖，色拉油。做法：将豆腐切成小方片；青椒、胡萝卜片用沸水焯烫一下，捞出。

准备好所需材料，豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，面粉用普通的中筋面粉就可以，面粉和鸡蛋起到粘合的作用，可以让丸子不容易散开，炸出的丸子外焦里嫩。

盆中加入适量的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌均匀，倒入豆腐，颠盆拌匀就可以了，一道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。

1、步骤1 北豆腐一块用盐水浸泡半小时，捞出控干水份，最好用厨房用纸将豆腐沾干水份。

2、均匀的裹上淀粉，两面都要。再放进事先准备好的蛋液里裹上一圈。放进准备好的面包糠里再裹上一圈，均匀即可。全部裹上备用，然后锅里放上适量的油，预热。待锅里油温大概5成热时，将豆腐一个个放进去炸。

3、所需食材：白豆腐三块、油400克。制作的方法与步骤第一步：制作炸豆腐一般用到的是白豆腐，这种豆腐更适合煎炸，炸的时候不容易破碎。

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