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羊肉烩面卤羊肉的做法窍门-羊肉卤烩面图片

羊肉的做法 3个月前 (06-07) 10

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1、接着开始炖肉，清洗干净的羊肉切成大块，凉水下锅大火烧开，撇出浮沫，把羊肉用温水清洗干净投入锅中，依次加入料酒，小茴香，大茴香，花椒，香叶，桂皮，大火烧开转小火慢炖一小时，用筷子轻轻戳肉可以轻松戳动就可以关火了（全程不用加盐，为了保持羊肉汤的原汁原味）放凉后切成一指厚的羊肉片。

2、羊肉烩面的做法步骤151双手抓住面的两端拉长，然后对折，如图。羊肉烩面的做法步骤161然后从面的中间分开，喜欢吃细些的面可以多分开几次。羊肉烩面的做法步骤171面煮熟后，先在面碗里放入羊肉汤，将碗里的料调制均匀，然后把面盛入，喜欢吃辣椒的放些辣椒油，一碗很棒的面就做好了。

（图片来源网络，侵删）

3、烩面有很多种，郑州烩面，尉氏烩面，方城烩面，原阳烩面，三县烩面，快餐烩面。先熬汤，把羊肉切成大块。羊肉、羊骨头用清水洗净，用清水浸泡1小时左右，捞出，冲洗干净。将八角、茴香、草果、茴香一起用纱布包好做成调料包。

羊肉好吃又简单的做法步骤如下：羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。

小锅上火，注入羊肉汤1250克，烧开后即下入拉好的面条，并用手勺将面条轻轻拨散，使之受热均匀，待锅中汤汁再开后，下入一份配料（羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳），煮至面条、配料均熟后，起锅装入放有调料的碗中，再舀入锅中汤汁，淋少许香油，撒上香菜，随糖蒜、油炸辣椒碟上桌，即成。

（图片来源网络，侵删）

调料便是牛肉，一点姜，圆葱一个，西红柿一个，辣椒2个。起先做羊肉烩面，小麦面粉适当，盐少量，放水和到硬软适度。盖湿抹布醒两个小时，再揉一会，切割成条，包起油，再醒上一个多小时，擀开，正中间压个印。

1、“河南烩面，就是河南特色美食喽，果蜜做的不是超正宗，但是很高兴在美食网里认识各地美食好友，学习了扯面，羊肉烩面，营养有筋道哦。食材：羊肉300克、面粉200克、青菜适量。

2、当这些原材料准备好往后，我们开始做汤，汤的制作非常重要，可以说一碗老烩面好不好吃全在这个汤里边了，熬制烩面汤大约需求两个小时左右，时间越久则烩面做出来越好吃。【2】熬汤羊肉切成大块，用清水洗净羊肉和羊骨头，用清水浸泡约1小时，取出洗净。

3、加入少许盐。把牛肉放在高压锅里，加热水没过牛肉，放入卤料，熬制四十分钟。羊肉煮熟捞出来。锅里烧开水，放入油菜焯水，捞出马上放入冷水里，保持叶子翠绿。把面条放锅里加入少许盐，煮熟捞出来。1放入油菜，放上羊肉块，浇上炖羊肉的汤。羊肉滋补烩面就做好了。

4、将饧好的面坯取出压出一条线，双手拽住面条的两端，用擀面杖擀成条状，轻轻地在台面上摔，从中心纵压拽成长条。7 将面条放入羊肉汤锅中，加入香菜、泡软的粉丝、胡椒粉，再煮5分钟淋入香油，最后放入辣椒油即可。

5、主料：小麦面粉（500克）、羊肉（瘦）（200克）。辅料：粉丝（150克）、黄花菜（干）（15克）、香菜（10克）、木耳（干）（15克）。调料：盐（6克）、味精（4克）、酱油（25克）、辣椒粉（15克）、碱（1克）、羊脂（20克）、八角（5克）、香油（30克）、花生油（20克）。

关于羊肉烩面卤羊肉的做法窍门，以及羊肉卤烩面图片的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。