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煲饺子的做法-饺子煲汤

饺子的做法 3个月前 (06-08) 11

本篇文章给大家分享煲饺子的做法，以及饺子煲汤对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、包饺子有如下几种方法：花边饺子：将饺子皮对折，在饺子皮中放上做好的馅料，接着将它对半捏起来。将饺子皮边缘捏薄，把边缘尽量捏的薄一些，接着将饺子皮边缘折花边。捏出一排褶子，先捏出一个褶子，然后一个褶挨着一个往前推，捏到最后一个将它藏在底部。

2、准备好包饺子用的面皮，可以自己擀，也可以买现成的饺子皮。把饺子馅放到饺子皮上，如图。把饺子皮中间处的两个边捏一下，然后从右手边开始捏饺子。右手边捏到中间位置，紧接着捏另外半边。捏边方法是捏一下一个褶，一直往前赶，直到捏完整个饺子边。这样就完成了一个饺子。

（图片来源网络，侵删）

3、普通饺的包法　　取一饺子皮内放20克的肉馅；　　再将面皮对折包好；　　将包好馅的饺子从两边向中间挤压；　　直至成饺子形。

4、包饺子的正确方法如下：饺子面要软硬适中，活好面后需要醒10-15分钟.取一撮面，揉搓成长条，切出大小适中的小块，擀成圆片。取陷放在饺子皮的中间，先将饺子皮的上下捏住。再用大拇指和食指积压左右两边，稍微往中间聚拢一点。最后整理一下，饺子就包好了。

5、普通饺包法：包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。元宝饺子包法：将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。月牙饺子包法：饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。

（图片来源网络，侵删）

1、先倒入盆中适量的面粉。倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。先倒一点水，然后用筷子搅。（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒）用筷子搅面水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。揉面。

2、在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。和面时要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。

3、给饺子皮和面，需要将凉水慢慢倒在面粉中，用筷子搅成棉絮状。将棉絮状的面粉下手揉成光滑的面团，手上和盆中都揉干净为佳，醒面20分钟以后就可以团成长条。将长条切成一个个的小剂子，按扁并且用擀面杖擀薄后就能包饺子。

1、包饺子的过程用文字如下：饺子馅；将瘦肉切碎，将胡萝卜炒熟，在猪肉馅中加入酱油、葱花、姜末、麻油和熟油，用筷子同向搅拌，使猪肉馅变浓，腌制待用。饺子馅做好了。擀皮：取出醒发的面团，揉成条状，用刀切成小块。用手搓成扁平状。用擀面杖擀的时候，注意中间厚，边薄。

2、用右手虎口处夹住饺子的右边一半。请点击输入图片描述左手紧接着用虎口夹住饺子的左边。然后两只手一起用力向中间挤一下。请点击输入图片描述饺子就包好了。前面几个步骤我分解的比较细，其实操作起来是一气呵成非常快速的。

3、将面团分割成圆柱形的小段。1 取一小段面团揉圆，用手掌轻轻按扁，准备擀饺子皮。1 擀面杖从饺子皮的边缘开始，一点一点向前推压，不断转面重复此动作，直至擀成圆形。饺子皮不宜太厚或太薄，要有一定的柔软度。擀好后应及时包馅，避免面皮变硬。1 在饺子皮中央放入适量馅料。

4、原材料备齐。（盐加入清水里面了）水一次性加入面粉中。搅拌成面团。取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。揉好了，（用辅料中的面粉）在面团下面铺适量的面粉。

5、肉末中加入5克盐。 2加入生抽、生粉拌匀。 3分次加入250毫升的清水，边加水筷子边向着同一个方向搅拌。 5直至肉末起胶，冰箱冷藏。大***切碎，加入盐拌匀，静置15分钟，挤去多余水分。加入麻油拌匀。加入肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。

关于煲饺子的做法，以及饺子煲汤的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。