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小鸡粉丝砂锅的做法-小鸡烧粉丝

砂锅的做法 3个月前 (06-09) 11

文章阐述了关于小鸡粉丝砂锅的做法，以及小鸡烧粉丝的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

猪肉酸菜炖粉条原料：东北粉条、五花肉、东北酸***、姜片、盐、老抽、料酒适量。

冬天我最喜欢吃炖的菜，因为炖的菜热气腾腾，吃完之后浑身感觉暖烘烘的，而且营养丰富，不易上火。炖的菜的种类有很多，比如说排骨炖萝卜，冬笋炖咸肉，黄豆炖猪蹄，人参炖鸡……等等，味道鲜美，做法简单，而且还很有营养，对我来说有着非同寻常的意义。排骨炖肉。

（图片来源网络，侵删）

下面，我就来推荐10道适合冬天吃的炖菜，各种食材轮着做，让全家人的胃在这个冬天一直暖暖的~ 食材：五花肉200克，***250克，粉条1把，葱、姜、干辣椒、八角、老抽、生抽、盐、食用油适量具体制作步骤： 1：将五花肉清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。

东北人喜欢炖，什么都炖，土豆炖茄子，土豆炖豆角，***炖豆腐。在关东有这么一个顺口溜，“土豆炖茄子，撑死老爷子”。炖菜在民间也很流行，热气腾腾的大炖锅，斟酌着加入一些山珍配料，好比画龙点睛，不但增加了菜肴的滋补效果，同时也成为其他菜系很难比拟的一大特色。

做法：鸡屠宰、褪毛，去内脏器官清洗；鸡并沿后背割开，剁碎5公分厚为的块，放进沸水锅稍烫一下，用冷水清洗预留；平菇、黑椒鸡块、蘑菇、生姜片放入锅中，倒进冷水（以落进黑椒鸡块为度）；容易上火炖1个三十分钟，至鸡脯肉软烂，添加绿叶蔬菜稍煮即成。

（图片来源网络，侵删）

香叶两三片红烧鸡的做法温水清洗鸡块。鸡块入冷水，绰烫，入料酒。一定要冷水煮，不然鸡块中血水出不来，容易腥。绰烫好，冲洗干净。加了一点混合香料，不加也可以。大火，锅热，入油，油热。调味组合中的材料入锅，炒香。入鸡块，炒上色，出香味。加入生抽、老抽、料酒翻炒。

红烧鸡肉怎么做？鸡肉处理干净，切块加入葱姜过水，锅中加入油加入葱姜蒜，冷水，捞出后，把准备好的调料倒入翻炒均匀即可。

用料：主料：柴鸡一只，冬瓜适量。辅料：盐，味精，葱姜蒜，香菜，大料，花椒，麻椒，香叶，桂皮，干辣椒，郫县豆瓣，白酒，老抽。做法：鸡洗净，剁核桃块大小，冲洗，焯水，冬瓜去皮，切厚片，大葱切五厘米段，姜拍烂，备用。

东北正宗小鸡炖蘑菇的做法如下：用料：走地鸡半只、葱、姜、蒜适量、干辣椒3个、八角2个、红薯粉丝1一小把、干榛蘑50克。准备好材料。锅中倒油，将鸡块煎至两面略焦黄。鸡块煎好后，拨到一边，下入一勺冰糖，葱姜蒜，干辣椒、八角爆香。

小的时候，只有过年的时候才能吃到香喷喷的小鸡炖蘑菇，现在生活水平都提高了，只要你想吃随时都可以吃到。东北现在的天气寒冷，小鸡炖出来的汤也真好喝，喝上一口暖暖的汤，浑身立刻都变得暖和起来，鸡肉炖的也特别软烂，吃上一口真是解馋。

东北的小鸡炖蘑菇特别的好吃。有人好奇了，小鸡炖蘑菇怎么***肉才能鲜而不柴呢？这道菜如此美味，那到底应该怎么做呢？其实小鸡炖蘑菇的做法非常简单，因为它就是一道红烧菜，整个烹饪过程和红烧菜的做法一模一样，只要在前期我们把鸡肉清理干净，后期去腥再上点心，那么基本上就很容易成功了。

1、一勺小鸡炖蘑菇的做法所有的食材准备好，鸡宰杀切块，鲜蘑菇洗干净撕成大片，粉条泡发，金针菇切掉底部，清洗干净准备好。

2、使用鸡，东北榛蘑，粉条，加葱姜蒜，调料等制作，耗时大约40分钟。

3、小鸡摘洗干净剁成块。香菇洗净，过水焯一下捞出洗净切块。备齐各种调料。鸡肉块洗净，过水焯一下，捞出控净水分。炒锅加入适量的油，爆香所有的调料。倒入焯过水的鸡块翻炒，喷入料酒，加入少许老抽翻炒。倒入砂锅，加入适量的水，大火烧开，小火炖10分钟左右。

处理鸡翅，然后，放入锅中焯水，取出沥干，备用；用水泡发榛蘑（珍珠菇），粉条泡软开烧。锅中放油，油热后，放入姜片、花椒、桂皮、八角炒香放入鸡翅翻炒，然后倒入料酒、生抽、老抽（这次我没用）、继续翻炒。放入葱段，锅中加水（没过鸡块），煮15分钟。

、加入一大碗蘑菇水；1加入适量的盐；1然后盖上锅盖小火炖煮；1炖至汤汁收浓，加入蒜苗翻炒均匀；1最后盛出装碗即可食用了。

等到锅中鸡块滚后改用中火再炖10分钟，然后放蘑菇再炖 30分钟，等到汤汁收干即可。

关于小鸡粉丝砂锅的做法，以及小鸡烧粉丝的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。