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烤箱做原味小面包的做法-烤箱做小面包的方法

面包的做法 6个月前 (06-24) 13

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1、高筋粉 300g 黄油 12g 细砂糖 20g 即发酵母 4g 水 150g 盐 6g 焯面用水：水500g 细砂糖50g 原味bagel百吉饼（贝果面包）的做法将所有材料揉成面团，放在案板上揉10分钟左右，揉到面团光滑。在27度左右发酵1个小时，用热毛巾盖上会发酵的更快更好哦。

2、原味贝果面包的做法如下：把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段。此时加入黄油，将面团连揉带摔至面团表面光滑且具有良好的延展性。将面团分割成80克/个，松弛2分钟。将分割好的面团擀成椭圆形。将椭圆形面饼横放，三折（如图4），每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气。

（图片来源网络，侵删）

3、方法1厨师机：可出厚膜，不追求出手套膜。方法2手揉：面团几乎不黏，很好揉，就像揉馒头和面一样揉5-10分钟左右，光滑均匀即可，不用非出手套膜。醒发：取出分6等份，揉圆揉光滑些，盖保鲜膜松弛20-30分钟，按压不回弹状态。

4、贝果面包的做法除黄油以外的面粉材料放在一起，揉成团，放入厨师机揉至扩展阶段，放入黄油，揉到完全阶段。因水少油少揉的时间比较长，2档大约30一35分钟。揉好分割成5份，滚圆后松驰10分钟。将松弛后的面团杆成椭圆形。三分之一处向内折。

1、减肥可以吃面包吗我们在减肥的时候是可以吃面包的，但是我们是要注意适量食用，而且食用的面包的种类也是有说法的，面包的种类是有很多的，而一些面包我们吃了之后是会导致发胖的，而一些面包是可以帮助减肥的。

（图片来源网络，侵删）

2、外观：蓬松度与色泽北海道吐司最引人注目的特点就是其令人惊叹的蓬松度。厚实而蓬松的内部是由独特的唐种制作工艺所带来的，这种工艺涉及到将面粉与水以低温长时间混合。这种混合物为吐司带来了独特的柔软质地。相比之下，原味吐司的面包屑通常更紧实，颜色更浅。

3、切片原味面包或原味吐司加入步骤两面沾匀。11 步骤的面包均匀铺陈于步骤的烤皿内，如图。12 奶油均匀铺陈在步骤1，如图。13 步骤1入烤箱，200度20分钟烘烤。14 步骤1取出洒上青葱（切丁）或奥勒冈叶（或其它香草）即可享用。

1、用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。

2、步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。

3、具体步骤：第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。第二步，把面粉过一遍细筛子。第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌第四步，在面粉中放入鸡蛋一个。

4、后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团。取一面团擀开，翻面，压薄底边。由上至下卷起，捏紧接口处。依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵。

5、面包粉、植物油、酵母、鸡蛋混合在一起，和成面团，发酵90分钟。揉搓面团排气后，分成三份。取一份面团擀成橄榄球状的扁片，撒上芸豆。由较宽的一面向窄的一面卷成卷。放在烤箱中，选择发酵档发酵一小时。取出发酵好的面包胚，在表面上刷鸡蛋液。

关于烤箱做原味小面包的做法，以及烤箱做小面包的方法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。